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Tabelle di cottura
. Tabella di corrispondenza:
Tabella di corrispondenza fra i riferimenti del
termostato e le temperature indicate su alcuni
libri di cucina del forno Compact Chef.
100
°
1
160
°
4
220
°
7
120
°
2
180
°
5
250
°
8
140
°
3
200
°
6
270
°
9-10
Tutti i tempi e le temperature riportati in
tabella sono indicativi. Possono variare
secondo la ricetta ed il tipo di recipiente
utilizzato.
Cottura Girarrosto
(Preriscaldamento: 4 minuti circa)
Preparati
Termostato
Tempi
Livello
di cottura
della
(min)
leccarda
Carne (500 g)
Manzo
12 a 15
1
Agnello
(spalla, coscia)
15
1
Maiale, Vitello
30
1
Pollame (500 g)
Pollo
25
1
Quaglie
20 a 30
1
Cottura Forno
Preparati
Termostato Tempi di Posizione
°
C
cottura
griglia
(min)
Antipasti
Soufflé
al formaggio
200
35 a 40
1 Alta
Quiche Lorraine
240
45 a 50
2 Bassa
Pomodori farciti
240
40 a 45
1 Bassa
Gratin di patate
240
40 a 50
1 Alta
Pizza
230
26 a 30
1 Alta
Uova alla cocotte
270
10
1 Bassa
Sfoglie
al formaggio
240
10
1 Alta
Toast
240
10
1 Bassa
Carne (500 g)
Manzo
270
12 a 15
2 Bassa
Agnello
270
12 a 15
2 Bassa
(spalla, coscia)
Maiale
240
25
1 Alta
Vitello
230
25
1 Alta
Pollo
260
20 a 25
2 Bassa
Coniglio
240
30
1 Alta
Pesce (500 g)
250
15
2 Bassa
Orata
260
15
2 Bassa
Dolci
Biscotti di Savoia
180
30 a 35
1 Alta
Torta
210
per 15
1 Alta
o 180
per 50
Clafoutis
230
45 a 50
1 Alta
Quattro-quarti
180
40 a 45
2 Bassa
Pasta brisée
farcita
220
35 a 40
2 Bassa
Pomodori
al forno
240
25 a 30
2 Alta
Cottura Grill
Sportello del forno semi-aperto -
(Preriscaldamento: 4 minuti circa)
Preparati
Tempi di cottura
Posizione
griglia
1
°
lato
2
°
lato
Bistecca
7 min
5 min
3 Alta
Costata di
agnello
8 min
6 min
3 Alta
Entrecôte
10 min
6 min
3 Alta
Costata di
manzo
15 min
15 min
3 Bassa
Costata di
maiale
9 min
7 min
3 Alta
Salsiccia
9 min
6 min
3 Alta
Cotechini
12 min
10 min
3 Bassa
Tranci di
merluzzo
10 min
8 min
3 Alta
Costate di
vitello
8 min
6 min
3 Alta
