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Ricette
I tempi di cottura indicati nelle seguenti ricette
sono indicativi. Se si desidera aumentare o
diminuire il tempo di cottura, consultare la guida
alla cottura sotto riportata. Si prega di notare che
i tempi di cottura sono puramente indicativi e
possono variare in base al tipo di ingredienti e ai
gusti personali.
Ad esempio, se la ricetta dice di cuocere per 6-8
ore all’impostazione media e si desidera diminuire
il tempo di cottura, utilizzare l’impostazione alta,
in modo da ridurre il tempo di cottura a 4-6 ore.
Per aumentare il tempo di cottura, selezionare
l’impostazione bassa, che porterà il tempo di
cottura a 8-10 ore.
Le ricette si basano sul volume operativo
massimo dello slow cooker (3,5 litri/6 pinte). In
questo modo è possibile lasciare uno spazio di 2
cm tra il bordo della pentola e il cibo.
Guida alla cottura
Cottura all’impostazione bassa Cottura
all’impostazione media Cottura
all’impostazione alta
8-10 ore 6-8 ore 4-6 ore
Ragù alla bolognese
Ingredienti:
• 1 kg di carne bovina macinata
• 250 g di cipolla tritata
• 180 g di sedano tagliato a fettine sottili
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di farina
• 2 barattoli da 400 g di pomodori a pezzetti
• 400 ml di brodo di carne bovina
• 200 g di funghi a fettine
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste
• Sale e pepe
Preparazione:
1 Mettere la pentola sul fornello e far dorare leggermente la carne
macinata senza aggiungere olio o grassi.
2 Quando il grasso inizia a separarsi dalla carne, aggiungere la
cipolla,
Risoluzione dei problemi
Problema
Causa
Soluzione
Il cibo è poco cotto.
Potenza insufficiente
Il cibo è stato cotto all’impostazione non
corretta per quel dato tempo di cottura
Il coperchio di vetro non è stato collocato
correttamente sulla pentola
Testare la presa di corrente con una lampada
funzionante.
Controllare la posizione del termostato
e i dettagli della ricetta.
Verificare che il coperchio di vetro sia
posizionato correttamente e che niente
lo ostruisca.
Il cibo è stracotto.
La pentola era piena per meno della metà
Il cibo ha cotto troppo a lungo
La pentola è stata messa sulla base quando
era ancora molto calda.
Lo slow cooker è stato progettato per
cuocere il cibo alla perfezione in una pentola
piena.
Se la pentola è piena solo per metà,
controllare se il cibo è pronto a 2/3 del tempo
di cottura.
Controllare la posizione del termostato e i
dettagli della ricetta.
Il tempo di cottura può essere diminuito.
Controllare se il cibo è pronto 30-60 minuti
prima del tempo indicato nella ricetta.
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