Mijoteuse
- Manuel d’instructions
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RACCOURCIR LES TEMPS DE CUISSON
1. Si les quantités d’aliments cuits dans la Mijoteuse sont inférieures
à celles que nous recommandons dans les recettes, il vous faudra
ajuster le temps de cuisson. Par exemple, si vous utilisez la moitié de la
quantité de la recette, le temps de cuisson sera réduit à environ deux
tiers. Un ragoût qui normalement pourrait être cuit pendant 10 heures à
température basse serait prêt à être consommé après 7 heures.
2. Les légumes-racines doivent être coupés en petits morceaux pour
garantir une cuisson homogène. Pour que les légumes soient bien cuits
dans le temps requis, faites-les cuire pendant quelques minutes après
avoir fait revenir la viande. Veillez à ce que les légumes-racines soient
toujours placés dans la partie inférieure de la Marmite et à ce qu’ils
soient toujours recouverts de bouillon ou d’un autre liquide.
3. Pour vos propres recettes, faire revenir la viande d’abord dans la
Marmite réduira le temps de cuisson mais aidera aussi à sceller les
jus de viande et à empêcher la séparation des graisses. Si la viande
n’est pas scellée au préalable, le résultat final risque de ne pas être
aussi bon et vous faudra alors ajouter une à deux heures au temps de
cuisson.
4. Les aliments commenceront à cuire plus rapidement si le bouillon,
l’eau et le vin sont chauds lorsqu’ils sont ajoutés dans la Marmite.
5. Nous recommandons que la viande et les légumes à cuire lentement
soient à température ambiante plutôt que de les sortir directement
du réfrigérateur ; leur cuisson sera plus rapide. Si vous utilisez des
ingrédients réfrigérés, le temps de cuisson sera plus long.
6. Les plats cuits sur le réglage « Élevé » prennent moins de temps à
cuire que le même plat cuit sur le réglage « Bas ».
PROLONGER LES TEMPS DE CUISSON
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1. À la fin de la durée de cuisson programmée, la Mijoteuse passera
automatiquement en mode de Maintien au chaud pendant 2 heures.
Par exemple, un ragoût cuit pendant 10 heures pourra être conservé au
chaud pendant deux heures supplémentaires sans nuire à la nourriture.
2. Lorsque vous utilisez vos propres recettes, vous pouvez utiliser la
minuterie de la Mijoteuse selon vos propres besoins. Vous pouvez
utiliser la minuterie pour faire cuire les aliments comme vous le
souhaitez, tout en conservant la flexibilité de la période de deux heures
de maintien au chaud, si vous revenez plus tard que prévu.
