Cipolle
Tagliare in pezzetti sottili
8-14
Carote
Bollire per ammorbidire
8-14
Cetrioli
Sbucciare e tagliare in pezzi
tondi (12mm)
6-18
Peperoni
Tagliare in strisce o pezzi
tondi (6mm)
4-14
Prezzemolo
Dividere in foglie
2-10
Pomodori
Sbucciare e tagliare in pezzi
8-24
Rabarbaro
Bollire, tagliare le radici e le
cime e tagliare a pezzi tondi
8-26
Sedano
Affettare in pezzi (6mm)
6-14
Cipollotto
Tagliuzzare in pezzi (6mm)
6-10
Asparagi
Affettare in pezzi (2,5mm)
6-14
Aglio
Sbucciare e tagliare in pezzi
tondi
6-16
Spinaci
Far bollire
6-16
NOTA: I tempi e le procedure, che sono descritte nella tabella di cui sopra sono solo
una guida.
Le preferenze personali dei clienti possono variare a quella descritta nella tabella.
Si consiglia di sperimentare con i tempi e le temperature per raggiungere la
consistenza ed il gusto preferito.
TABELLA PER FRUTTA
Frutta
Preparazione
Durata del
processo (ore)
Mela
Sbucciare e tagliare a fettine o anelli
5-6
Albicocca
Tagliare in fettine
12-38
Banana
Sbucciare e tagliare a fette
8-38
Содержание 118320000
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Страница 32: ...Melchioni S p A Via P Colletta 37 20135 Milano www melchioni it Tel 02 57941 ...