contaminantes, tais como a salmonela, o estafilococo áureo e o bacilo-de-van-ermengen - a causa
do botulismo. Para eliminar estas bactérias nocivas é necessário alcançar uma temperatura de 115
°C, o que só é possível obter através do processo de conservação por pressão
FAÇA UM CICLO DE TESTE APENAS COM ÁGUA
• Quanto menor for a acidez dos alimentos, maior será o potencial de deterioração e contaminação.
Alimentos como frutos têm uma acidez elevada.
• Alimentos como carnes, lacticínios, peixe e marisco têm uma acidez reduzida (ver a tabela abaixo).
A devida conservação sob pressão reduz a possibilidade de deterioração e contaminação.
TEMPO DE PROCESSAMENTO, PRESSSÃO, ALTITUDE
• Não utilizar acima dos 600 m de altitude em relação à linha do mar.
• A tabela à direita indica o tempo de processamento adequado (em frascos de cerca de meio litro)
para vários alimentos, utilizando a Panela Rápida One Touch.
• O botão «Canning» (conservas) estabelece uma pressão de 80 kPa (11,6 psi). Para tempos e
métodos de processamento de outros alimentos pouco ácidos, consulte o National Center for Home
Food Preservation (http://www.uga.edu/nchfp/) ou a sua respetiva autoridade nacional competente.
IMPORTANTE: consulte as orientações do USDA antes de fazer as suas conservas.
CONSERVAS SOB PRESSÃO
• Não utilize fruta demasiado madura. A fruta de má qualidade degrada-se com o armazenamento.
• Não acrescente mais ingredientes pouco ácidos (tais como cebolas, pimentos ou alho) do que os
especificados na receita. Caso contrário, poderá pôr em causa a segurança alimentar do produto.
• Não exagere nas especiarias. Estas tendem a ser ricas em bactérias e podem fazer com que as
conservas deixem de ser seguras para consumo.
• Não adicione manteiga ou gordura. Os lípidos não se conservam bem e podem aumentar a taxa de
deterioração.
• Utilize apenas os espessantes recomendados pelo USDA - nunca utilize farinha, amido, massa,
arroz ou cevada.
• Adicione um produto alimentar ácido (sumo de limão, vinagre ou ácido cítrico) quando indicado na
receita - especialmente ao conservar produtos à base de tomate. Se necessário, acrescente açúcar
para equilibrar o sabor ácido.
A sua Panela Rápida One Touch foi concebida para acomodar um número específico de frascos de
meio litro por sessão. Sugere-se a utilização de frascos com tampas auto-vedantes.
LIMPEZA DOS FRASCOS
Lave sempre os frascos vazios com água quente e detergente, podendo fazê-lo à mão ou na
máquina de lavar louça. Seque-os cuidadosamente. Quaisquer restos de etiquetas ou autocolantes
nos frascos podem ser facilmente removidos, mergulhando os frascos durante várias horas numa
solução com 1 copo de vinagre (5% de acidez) por cada 3 litros de água.
PT
E1
E2
E3
E4
LID
THE YOGURT-MAKING PROCESS
NOTA: NÃO utilize ou tente consertar um aparelho que não esteja a funcionar devidamente.
*Consulte o verso do manual para obter os dados de contacto do serviço de apoio ao cliente.
FICHA TÉCNICA
GUIA PARA A PREPARAÇÃO DE CONSERVAS
ATENÇÃO: A preparação indevida de conservas pode acarretar graves consequências para a
saúde. É importante ler atentamente as instruções que se seguem e cumprir todos os passos para
garantir que os alimentos são conservados de modo a preservar o seu valor nutricional e a
salvaguardar a segurança do seu consumo.
As conservas permitem preparar e conservar todos os ingredientes favoritos da sua família,
incluindo frutas frescas e cozinhadas, legumes, carnes, compotas e geleias. São, assim, uma ótima
forma de trazer alimentos «fora de época» à mesa, de modo simples e menos dispendioso.
A. CONSERVAÇÃO SOB PRESSÃO
PORQUÊ FAZER CONSERVAS SOB PRESSÃO?
• A elaboração de conservas sob pressão é adequada para todos os alimentos, particularmente
aqueles que contêm pouco ácido, tais como vegetais, carne e marisco.
• Aviso de segurança: respeite o tempo, a temperatura e o método indicados nas receitas, a fim de
proteger os alimentos de bactérias, bolor e/ou enzimas prejudiciais à saúde. A alteração dos tempos
pode eliminar os nutrientes e o sabor dos alimentos.
• As enzimas alimentares podem propiciar o desenvolvimento de bolor e de fungos, o que, por sua
vez, provocará a deterioração dos alimentos. Ao fazer conservas a vapor, basta uma temperatura de
100 °C para eliminar estes agentes. No entanto, pode ocorrer o desenvolvimento de outros
Código de erro
Causa do Erro
Solução
Model
Number
BGMP-9131
220-240V
50/60Hz
1500W AF
1200W PC
6 qt.
0–80 kPa
80–90 kPa
Supply
Power
Rated Power Capacity
of Inner Pot
Working
Pressure
Safety
Working
Pressure
Sensor inferior aberto
Entre em contacto com o serviço de apoio
ao cliente*
Curto-circuito no sensor inferior
Entre em contacto com o serviço de apoio
ao cliente *
O aparelho sobreaqueceu
Deixe o aparelho arrefecer antes de voltar
a ligá-lo
Anomalia no interruptor de pressão
Entre em contacto com o serviço de apoio
ao cliente *
Tampa errada
Instale a tampa correta antes da utilização
Problema
Não é possível abrir a tampa
A tampa não fecha
Não é possível abrir a tampa
após a pressão ter sido
libertada
Escapa ar de uma brecha na
tampa e a pressão não
aumenta
Escapa ar da válvula
flutuante durante a operação
A válvula flutuante não
sobe
O aparelho desliga-se
inesperadamente
O visor indica «LID» e
a tampa não abre
Possível Causa
A junta de borracha da tampa inferior não
está devidamente colocada
A válvula flutuante e a válvula de pressão
ainda estão na posição levantada
A tampa não está devidamente encaixada
A junta de borracha da tampa inferior não
está devidamente colocada ou está em
falta
A junta de borracha da tampa inferior ainda
contém restos de comida
A junta de borracha da tampa inferior está
danificada ou gasta
A junta de borracha da válvula flutuante
contém restos de comida
A junta de borracha da válvula flutuante
está gasta
O aparelho não contém alimentos
suficientes
O ar está a escapar de uma brecha na
tampa e/ou
a válvula flutuante não está devidamente
colocada
O aparelho sobreaqueceu
A tampa não foi fechada de modo correto
ou completo
A tampa foi colocada de forma indevida
Solução
NÃO FORCE A ABERTURA.
Volte a instalar a junta de borracha da tampa
inferior.
Certifique-se de que a válvula de pressão está aberta,
de que o interruptor de libertação de vapor está na
posição de abertura e de que o soltou.
CUIDADO: durante este processo, pode ocorrer a
libertação de vapor quente. Afaste o rosto da abertura
da válvula.
Leia as instruções de funcionamento, designada-
mente as relativas à colocação da tampa,
Instale a junta de borracha na tampa inferior.
Limpe a junta de borracha da tampa inferior.
Substitua a junta de borracha da tampa inferior. Se
precisar de peças de reposição, entre em contacto
com o serviço de apoio ao cliente (consulte o
verso do manual para obter os dados de contacto).
Limpe a junta de borracha da válvula flutuante
Substitua a junta de borracha da válvula flutuante. Se
precisar de peças de reposição, entre em contacto com
o serviço de apoio ao cliente (consulte o verso do
manual para obter os dados de contacto).
Consulte novamente a receita e confirme se escolheu
as quantidades certas de sólidos e líquidos.
Para mais assistência, entre em contacto com o serviço
de apoio ao cliente (consulte o verso do manual para
obter os dados de contacto).
A válvula flutuante deve poder subir e descer
livremente, parando apenas quando a sua junta de
borracha tocar no interior da tampa. Certifique-se de
que a junta de borracha está limpa e de que a válvula
flutuante se move livremente.
Desligue o aparelho da tomada e deixe-o arrefecer
durante 30 min, a fim de restaurar as definições.
Coloque a tampa adequadamente, seguindo as
instruções em MONTAR A TAMPA – PREPARAR A
UTILIZAÇÃO, p. 14. Tenha em conta que os programas
sem pressão requerem a tampa de vidro e não a tampa
principal.
NÃO FORCE A ABERTURA DA TAMPA. Desligue o
aparelho da corrente elétrica e deixe-o arrefecer. Em
seguida, tente novamente remover a tampa.
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS
*NOTA: se necessário, volte a montar a válvula flutuante (ver MONTAR A VÁLVULA FLUTU-
ANTE, p. 13).
158
PT
157