Masterpro FRYCOOK BGMP-9131, Инструкция по эксплуатации, Страница: 11 / 95

7. ¿Se pueden usar alimentos que no estén descongelados?
¡Claro! Recuerde añadir 10 minutos extra al tiempo de cocinado para cocinar con productos congelados.
8. ¿Se puede cocinar con aceite en la olla a presión?
No intente freír a presión en la olla de One Touch Quick. El aparato no tiene medidas de seguridad que
eviten el humo o fuego y el aceite a presión podría ser peligroso y causar una explosión.
9. ¿Cómo se apaga el aparato?
Presione el botón Cancelar en el panel de control y desenchufe el cable de la corriente, así como de la
base del aparato.
CUIDADO Y LIMPIEZA
ATENCIÓN: Los restos de comida o residuos que queden en el aparato pueden impedir que los dispositi-
vos de seguridad funcionen adecuadamente en el uso siguiente.
SIGA ESTAS INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA DESPUÉS DE CADA USO:
1. Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo. No intente limpiar una olla de One Touch Quick
mientras esté caliente.
2. Desenchufe el cable de la corriente y de la base del aparato.
3. Limpie el exterior del aparato con una bayeta húmeda o con papel de cocina. No sumerja la base del
aparato en agua ni vierta agua en el interior.
4. Desbloquee la válvula de liberación de presión moviendo el interruptor de la válvula de vapor hasta
abrirlo y suéltelo. Lávelo con agua y un poco de jabón y aclárelo bien. Si es necesario, use una brocha
pequeña para eliminar cualquier tapón que se haya producido mientras se cocinaba. Compruebe que la
pieza interior con resorte se mueve cómodamente si la presiona y asegúrese de que está limpia.
5. Limpie la tapa exterior e interior (véase «Montaje de la tapa interior»). Retire las juntas de goma de la
tapa interior, que deben lavarse por separado con una esponja o bayeta, agua tibia y jabón. A continuación,
coloque de nuevo la junta de goma en la tapa interior.
NOTA: De vez en cuando, compruebe que la junta de goma no está rota y que se mantiene limpia y
flexible. En caso de que esté deteriorada, renuévela antes de utilizar el aparato (véase «Montaje de la tapa
interior»).
6. Aclare la parte superior e inferior de la tapa con agua tibia y asegúrese de que tanto la válvula de
flotador como la de liberación de presión están limpias. Ambas deben poder moverse cómodamente hacia
arriba y abajo, salvo cuando la válvula de flotador choque con la junta de goma de la tapa. Finalmente,
séquelas.
7. Coloque la tapa interior. Si no lo hace correctamente, no podrá cerrar bien la tapa (véase «Montaje de la
tapa interior»).
8. Retire el recipiente interior después de cada uso. La olla interior es apta para el lavavajillas, pero es
aconsejable lavarla a mano con una esponja o bayeta, agua y jabón para prolongar su duración. Una vez
limpia, aclárela y séquela. No utilice productos químicos que sean agresivos ni estropajos.
9. Para limpiar el recogedor de condensación, retírelo deslizándolo. Límpielo con agua tibia y jabón y
vuelva a colocarlo.
10. Puede contactar con el servicio de atención al cliente si tiene cualquier duda (véase la parte posterior
de este manual para obtener la información del contacto).
NOTA: Las siguientes piezas son aptas para el lavavajillas: la olla interior, el vaso medidor y el cazo. Se
aconseja lavar a mano todas las piezas para prolongar su duración.
necesario. De nuevo, pulse el dial del programa para empezar la cuenta atrás.
NOTA: Si no presiona el botón Yogurt, el aparato emitirá un pitido y la olla de One Touch Quick se
pondrá en modo espera.
7. Vuelva a colocar la tapa de cristal en la olla de One Touch Quick.
8. No toque la olla, dejando así que el yogurt se incube durante 4 – 10 horas.
9. Una vez finalizada la incubación, presione el botón Cancelar, retire el yogurt y métalo en un
recipiente dentro del frigorífico.
CONSEJOS
• El proceso de incubación pude ser más corto (desde 4 horas) o más largo (hasta 10 horas)
dependiendo del espesor del yogurt. Si el proceso de incubación es más largo, obtendremos un
yogur más espeso y ácido.
• Para un yogurt espeso y estilo griego: tras la incubación, escurra el yogurt en un colador de tela
durante al menos 1 hora (puede dejarlo toda la noche) en el frigorífico. Deseche o guarde el suero
que escurre el yogurt.
• Utilice recipientes de vidrio, cerámica o plástico con tapa para guardar el yogurt en el frigorífico y
consérvelo hasta dos semanas (tendrá mejor sabor durante la primera semana).
PREGUNTAS FRECUENTES
1. ¿Cuál es el material de construcción?
El aparato es de acero inoxidable, tanto en el exterior como en el interior.
2. ¿Cómo se monta y desmonta el aparato?
El aparato viene montado con la válvula de flotador, la válvula de liberación de presión y la tapa
interior. Coloque el recogedor de condensación antes de ponerlo en funcionamiento (véase
«Preparación para el uso»).
3. ¿Cuál es el tiempo por defecto?
Cada modo de cocinado tiene un tiempo predeterminado que aparece al seleccionar el botón del
programa que desea. Antes de que el temporizador de la pantalla LDC comience la cuenta atrás, el
aparato debe alcanzar la presión y/o temperatura adecuada para ese modo.
4. ¿Cuánto tiempo tarda el aparato en alcanzar la presión máxima y en que el tiempo de
cocinado empiece la cuenta atrás?
Cuando el aparato alcanza la presión deseada, la pantalla LCD cambia de color naranja a rojo y el
tiempo de cocinado empieza la cuenta atrás. El tiempo necesario para alcanzar la presión necesaria
depende del volumen, la concentración y la proporción de sólidos y líquidos que haya en el aparato;
generalmente tarda entre 5 y 40 minutos.
5. ¿Se puede modificar el tiempo de cocinado predeterminado?
¡Claro! El tiempo de cocinado puede modificarse de dos formas. Puede seleccionar BAJO, MEDIO o
ALTO, que son los ajustes predeterminados en los que podrá modificar el tiempo; o puede presionar
el botón Tiempo y ajustar el tiempo de cocinado que desee.
6. ¿Se puede dejar el aparato encendido si no hay nadie en casa?
La olla de One Touch Quick tiene una función de inicio con retraso. No obstante, no se recomienda
dejar el aparato encendido mientras no haya nadie en casa.
MONTAJE DE LA VÁLVULA DE LA LIBERACIÓN DE PRESIÓN
YOGURT
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL YOGURT
1. En primer lugar, coloque la olla interior en la base 6.
2. Ahora vierta 2 litros de leche entera o semidesnatada en la olla interior de One Touch Quick.
3. Presione el botón Yogurt. En la pantalla LCD aparecerá «7:00». Pulse el dial del programa para
aceptar el programa. Utilice el dial para elegir alguno de los ajustes de tiempo predeterminados o pulse
el «7». Use el botón Temporizador si quiere personalizar el tiempo y pulse el dial para confirmar el
tiempo que haya seleccionado.
4. El aparato mantendrá la temperatura cuando alcance los 80º C. Luego, dejará de calentar y en la
pantalla LCD aparecerá «Frío».
5. Una vez que la leche haya alcanzado los 40º C, se emitirá un pitido y en la pantalla LCD aparecerá
«Añadir». Use un cazo o un vaso medidor para sacar una taza de leche de la olla. Mezcle la taza de
leche con el yogurt y, a continuación, ponga la mezcla con el resto de leche calentada en la olla y
remueva suavemente.
6. Presione el botón Yogurt. Utilice el dial del programa y el temporizador para ajustar el tiempo si es
PRODUCTO TEMPERATURA TEMPERATURA TIEMPO PRODUCTO TIEMPO
Muy poco hecha 125° F 1hr.15 mins.
Poco hecha 135° F 1hr.15 mins.
Al punto 140° F 1hr.15 mins.
Hecha 150° F 1hr.15 mins.
Muy hecha 160° F 1hr.15 mins.
Asada 140° F 6–14 hr.
Asado 155° F 3 hrs.
Chuletas – Al punto 145° F 1 hr.
Chuletas – Muy hechas160° F 1 hr.
Ternera Cerdo
Pechuga 150° F 1 hr.
Carne oscura 165° F 1 hr.
Ave de corral
Filete 125° F 45 mins.
Pescado
De hoja 180° F 5–20 mins.
Tubérculos 180° F 1.5–3 hrs.
Vegetables
Poché 150° F 1 hr.
Huevos
ES
NOTA: Se sugiere que los alimentos no se mantengan calentados a una temperatura alta cuando
termine su tiempo de cocinado.
INSTRUCCIONES DE USO
1. Coloque los alimentos sazonados en una o varias bolsas que se puedan cerrar.
2. Antes de cerrar la bolsa, elimine el aire del interior en medida de lo posible. Con el uso de una
bolsa para envasar al vacío, obtendrá un resultado óptimo.
3. Ponga agua en el interior de la olla y procure no añadir demasiada, de modo que el agua no
sobrepase la línea de «lleno» cuando añada la/s bolsa/s.
NOTA: Puede colocar la/s bolsa/s en el interior de la olla antes de añadir el agua para asegurarse
de que el agua no sobrepase la línea de «lleno». A continuación, retire la/s bolsa/s para precalentar
el agua antes de iniciar el tiempo de cocinado.
4. Con el botón, ponga el modo Al vacío y use el dial del programa para elegir el tiempo de cocinado
que le convenga. Puede elegir entre los ajustes de tiempo predeterminados: BAJO, MEDIO o ALTO.
También puede pulsar el botón Temporizador para ajustar el tiempo. A continuación, pulse el botón
Temperatura para poner la temperatura que se desee.
NOTA: Los ajustes BAJO, MEDIO y ALTO son tiempos por defecto en los que también hay que
ajustar la temperatura que se desee.
5. Pulse el dial del programa para iniciar el tiempo de cocinado. La pantalla LCD pasará a ser
naranja. Cuando se alcance la temperatura de cocinado adecuada, el aparato emitirá un pitido y el
temporizador empezará la cuenta atrás.
6. Con cuidado, coloque la/s bolsa/s en el agua.
7. Una vez termine la cuenta atrás, la pantalla LCD pasará ser azul y el aparato mantendrá la
temperatura adecuada (NO pulse el botón Mantener caliente). Use unas pinzas para retirar la/s
bolsa/s. No lo haga con las manos, ya que el agua estará caliente.
CONSEJOS PARA ENVASAR AL VACÍO
NOTA: No ponga ningún alimento en el agua sin meterlo en una bolsa cerrada.
• Puede condimentar y sazonar los alimentos antes de meterlos en la bolsa.
• Utilice siempre bolsas libres de BPA, con cierre para envasar al vacío o a presión para cocinar. El
grosor de la carne o el pescado será determinante para el tiempo de cocinado. Utilice un termómetro
de alimentos tras extraer la comida de la/s bolsa/s para garantizar que calcula el tiempo de cocinado
adecuado.
• Por su salud y seguridad, si no está seguro del estado de los alimentos (por ejemplo, para
pasteurizar huevos o aves de corral), añada 30 minutos al tiempo de cocinado.
• Si saltea los alimentos tras el cocinado, estos tendrán un aspecto apetecible, además de una
temperatura adecuada y una textura crujiente. Para conseguirlo, añada mantequilla en una sartén
caliente y dore la carne cocinada durante 30 segundos por cada lado.
• Asegúrese de que la bolsa cerrada está constantemente sumergida para que los alimentos se
cocinen adecuadamente. Acople un peso válido para alimentos (no incluido) a la bolsa.
• Cocine la fruta para hacer cobertura, puré y sirope. Cocínela durante 2 o 2 horas y media a 70º C y
manténgala fría en la bolsa antes de utilizarla.
NOTA: Todos los modos de cocinado a presión requieren añadir algún tipo de líquido (agua, caldo,
etc.). Salvo que esté familiarizado con el proceso de cocinado a presión, siga las recetas cuidadosa-
mente para saber las sugerencias de adición de líquidos.
NOTA: Se necesita al menos una taza de líquido para cocinar a presión.
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ES
AL VACÍO
• El modo Al vacío es un método de cocina en el que los alimentos se colocan en un estuche de
plástico o en un bote de vidrio y se cocinan al baño María durante más tiempo del habitual (normal-
mente de 1 a 7 horas hasta 48 horas o más en algunos casos) a una temperatura regulada con
precisión. La temperatura es mucho más baja de lo habitual: entre 55º C y 60 °C para la carne y más
alta para las verduras. El propósito es cocinar cada producto uniformemente, asegurando que el
interior se cocine correctamente sin que el exterior se cocine demasiado a la vez que se retiene la
hidratación.
• Cuando se tratan métodos de cocina tradicionales, el calor se transmite desde una placa de cocina
u horno caliente a una sartén y de ahí a los alimentos, que se calientan desde el exterior hacia el
interior. A veces los alimentos se cocinan bien, pero muchas otras están demasiado cocinados por
fuera y crudos por dentro. El calor que genera una sartén o el aire dentro de un horno suele estar
mucho más caliente de lo necesario. Si los alimentos no se remueven en el momento preciso, el
resultado no será óptimo.
• El método Al vacío emplea un control adecuado de la temperatura para elaborar resultados que no
se pueden conseguir con ninguna otra técnica de cocina. Sencillamente, hay que configurar la olla
de One Touch Quick como se muestra en este manual; coloque los alimentos sazonados en bolsas
con cierre a presión, deslizante o para envasar al vacío; coloque la bolsa en el agua y configure el
tiempo y la temperatura. Con la olla de One Touch Quick la comida se cocinará siempre adecuada-
mente. Una vez haya cocinado, puede dejar la comida al baño María hasta que esté lista para servir.
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