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D

GB

7.3 ELEKTROANSCHLUSS

DER ELEKTROANSCHLUSS  DARF MIT SPANNUNGFRE-

IER SPEISELEITUNG UND VOM EXPLIZIT BEFUGTEN 

FACHPERSONAL JEDENFALLS IMMER IN ÜBEREIN-

STIMMUNG  MIT  DEN  GELTENDEN VORSCHRIFTEN 

DURCHGEFÜHRT WERDEN .

Stellen Sie sicher, dass die auf dem Identifizierungsschild

angegebenen Daten über die Versorgungsspannung der

benutzten Spannung entsprechen. Kontrollieren Sie den 

eventuellen Schaltplan, wo alle für richtige Speisung des 

Schaltplans verlangten Eigenschaften  genau angegeben 

werden. Bei jedem Schaltplan ist eine adäquate Erdung 

unerläßlich, um den Bediener zu schützen , falls metallische 

Teile des Ofens mit Leitungen oder Komponenten unter 

Spannung zufällig in Berührung kommen.

Die zur Stromversorgung benutzten Kabeln müssen genü-

gend groß sein und die Isolierung muss für die Spannungs-

und Temperaturanforderungen bezüglich des Apparats 

geeignet sein. Vor der Durchführung des Elektroanschlußes  

ist sicherzustellen, dass  die Spannung, für die die Maschine 

voreingestellt ist, der verfügbaren Versorgungsspannung 

entspricht, um deren Tauglichkeit zu kontrollieren. Zu 

überprüfen ist außerdem die  Wirksamkeit der Erdung, dass 

die Erdleitung (Seite des des Anschlußes) länger ials die 

anderen Leitungen ist, dass es Zusammenhang zwischen 

dem Querschnitt des Anschlusskabels und der von der 

Maschine absorbierten Leistung gibt, und dass sie Typ H05 

RN-Fi st. 

Laut internationalen Vorschriften muss eine 

allpolige Vorrichtung mit einem Öffnungsabstand  der 

Kontakte von mindestens 3mm installiert werden, die 

das  Erdungs-Kabel GELB-GRÜN nicht unterbrechen 

muss.

 Die  Vorrichtung muss in der Nähe des Gerätes in-

stalliert werden, muss zugelassen werden und eine für die 

Absorbtion passende Tragfähigkeit haben (siehe technische 

Merkmale).

Über diese Abmessung  lesen Sie bitte in den allgemeinen 

Maschinendaten die verlange Höchstleistung. Um Feu-

ergefahr zu vermeiden, benutzen Sie nur passende 

Sicherungen  richtiger Spannung .

DIE DURCHFÜHRUNG DES ELEKTROANSCHLUSSES 

MUSS MIT SPANNUNGSFREIER SPEISELEITUNG 

ERFOLGEN.

7.3 ELECTRICAL CONNECTION

ALL THE ELECTRICAL CONNECTIONS TO THE MAINS 

NETWORK SHOULD BE DONE WITH THE POWER 

TURNED OFF AND BY A QUALIFIED AND AUTHORISED 

ELECTRICIANS  AND IN ANY CASE ALWAYS IN THE FULL 

COMPLIANCE WITH THE CURRENT REGULATIONS.

Check the values on the identification plate to make sure 

that the mains electricity supplied by the factory system 

is the same used by the gas oven.

Consult the wiring diagram of the electrical board, if there 

is one, for the specifications of the supplied power.

All the electrical boards must be earthed with an earth 

wire of a suitable section to protect the operator in case of 

accidental contact between metal parts of the oven and  

the wires live or components.

The cables used to supply electrical power must be of a 

sufficient size and the insulation must be suitable for the 

relative voltage and temperature of the equipment.

Before connecting the oven it’s necessary to check that its 

tension matches with the tension available for the electrical 

feeding in order to check the suitability. It’s also compulsory 

to check the efficiency of the earthing; that the earth wire 

of the connection side is longer than the other wires; that 

the connection cable has a section suitable to the equip-

ment absorbed power and that the type is at least the H05 

RN-F. 

In accordance with the international regulations, 

above it you have to fix an omni polar device with a 

contacts opening of at least 3 mm. This device mustn’t 

interrupt the YELLOW-GREEN earth cable.

 The device has 

to be fixed near the oven, it has to be type approved and 

must have a capacity suitable to the oven electrical input 

(See the technical characteristics).

For these values please read the general specifications of 

the gas oven for the max. power input.

To prevent fire hazards install only fuses of a suitable 

size and with the exact voltage rating.

ALL THE ELECTRICAL CONNECTION OPERATIONS 

MUST BE CARRIED OUT WITHOUT ANY ELECTRICAL 

TENSION CONNECTED.

Содержание MFE100

Страница 1: ...za Gasovensforpizza Modelle Type MFE80 MFE100 MFE110 MFT120 MFT140 MFT160 MFE140 MFE170 MFR115 RC115 MFRC125 MFR135 MFRC135 WARTUNGS UND GEBRAUCHSANWEISUNGEN INSTRUCTIONS FOR THE USE AND MAINTENANCE V...

Страница 2: ...dex 1 GENERAL INFORMATION 1 1 SYMBOLS USED INTHE MANUAL 1 2 TERMS 2 SAFETY RULES 3 PRESENTATION 3 1 GENERALITY 3 1 2 MAIN COMPONENTS 3 2 CAUTIONS 3 3 NOT ALLOWED USES 3 4 MACHINE IDENTIFICATION DATA 4...

Страница 3: ...ND STELLUNGENVON FEN MIT FACKELROHR ANLAGE 2 VERPACKUNGSSCHILD 11 ERSTES ANFEUERN 12 INSTALLATION DES BRENNERS 7 5 gas connection 7 6 conversionto othertypes of gas 8 use 8 1 starting 8 2 oven use 8 2...

Страница 4: ...r andere Zwecke als die verwendetwerden diemitdemBenutzervorausgesehen sind Dieses Handbuch wurde urspr nglich in Italienisch verfasst M A M snc via C Angiolieri 28 34 41100 Modena Italy Tel 39 059 3...

Страница 5: ...fiedtechnician Itindicatestheinstallation maintenanceorregulation proceduresthatmustbestrictlycarriedoutbypersonnel ofthemanufacturercompany oftheServicingCentre or by qualified technicians 1 1 Symbol...

Страница 6: ...m Personal durchgef hrt werden Die von dem Konstrukteur oder von dessen Agenten versiegeltenTeile d rfen nicht von dem Installateur oder Benutzer reguliert werden SAFETY RULES Read this manual careful...

Страница 7: ...2 HAUPTBAUELEMENTE A vorgefertigter Ofen B ausger stetes Zubeh r B1 Schaufel B2 kleine Schaufel B3 Schrubber B4 Fallt r Presentation 3 1 GENERALITY The M A M oven is a prefabricated gas oven It s mad...

Страница 8: ...3 4 IDENTIFIZIERUNGSDATEN DieIdentifizierungsdatensindaufdemdaf rvorgesehenen Identifizierungsschildeingetragen dassopositioniertist wie im Bild des Kapitels TECHNISCHE DATEN UND MA E angegeben ist 3...

Страница 9: ...and the oven gas prearrangement is located under the identification data plate and inside the documentation that goes with the package at the delivery See PACKAGE PLATE enclosure 2 Technische Daten de...

Страница 10: ...G20 3 60 m3 h G30 2 68 kg h G25 4 18 m3 h Elektroanschluss Electrical connection 220 230V 50 Hz W rmeleistung Thermal capacity 17 22 34 KW Wirkungsgrad derVerbrennung Burning efficiency 80 Verlust Lo...

Страница 11: ...sure a good visibility from any point it mustn t createdangerousreflectionsandpermittheclearreading of the control panels as well as the individuation of the emergency buttons in the version with rota...

Страница 12: ...bakingit scompulsorytheuseofthekitofaccessories see section 3 1 2 VORRICHTUNGEN UND SICHERHEITS SCH TZE DER MASCHINE DieVorrichtungenundSicherheitssch tzed rfenniemals manipuliert werden Bevor der Ap...

Страница 13: ...SIDE OF THE PALLET and take it as near as possible to the installation area HEBEN TRANSPORT UND LAGERUNG F r den Transport des Ofens sind Verpackungen von verschiedenen Allgemeinheiten vorgesehen ES...

Страница 14: ...HREN BEREICH zu betrachten ist SolltedieMaschinenichtinkurzerZeitinstalliertwerden istesempfehlenswert sieineinen berdachtenRaumohne Feuchtigkeit zu stellen 6 2TRANSPORTion AND HANDLING Thegasovenhast...

Страница 15: ...9000 kcal Brenner ist 1015 m3 h Q 35 X kW DerOberteildesOfens wosichderRauchfangbefindet muss pr fbar bleiben InstallaTION 7 1 INSTALLATION Theinstallationoftheovenmustbecarriedoutbyqualified personne...

Страница 16: ...evelonthecookingtop pictureA Carryouttheregulation bypositioningsomemetallicplaquesunderthesupporting frame feet picture B In order to have a correct oven working if it is placed outside or in another...

Страница 17: ...zu vermeiden benutzen Sie nur passende Sicherungen richtiger Spannung DIE DURCHF HRUNG DES ELEKTROANSCHLUSSES MUSS MIT SPANNUNGSFREIER SPEISELEITUNG ERFOLGEN 7 3 ELECTRICAL CONNECTION ALL THE ELECTRI...

Страница 18: ...nk installation the oven must be included in a unipotential system connecting it to the other equipments with a conductor cable not shorter than 10 mm2 by means of a clamp countermarked by the followi...

Страница 19: ...direkt nach Au en ablassen Bild A Wenn die Verbrennungsgase durch erzwunge nen Zug abgelassen werden mussdieGaszuf hrung andieGer tedirektvondemer zwungenen Zug abh ngen und muss sich unterbrechen we...

Страница 20: ...gen geblasen werden die mit einem sehr wirksamenRauchfangverbundenoderdirektdrinnensind Rauchfanganschluss einzelne Haube vom Ofen bis aufs Dach bei Einhaltung der geltendenVorschriften ber Rauchf nge...

Страница 21: ...o connect at least three of them in series and keep them open DIEINSTALLATIONDESRAUCHABZUGSMUSSVONQUA LIFIZIERTENFACHLEUTENDURCHGEF HRT WERDEN DIE EIN INSTALLATIONSZERTIFIKAT AUSSTELLEN K NNEN 7 5 GAS...

Страница 22: ...educing valve andscrewdownthescrewn 3 3 Inletpressuretube 4 Outletpressuretube 6 Pressure regulator of the modula tingdevice Kontrolle der Nennw rmebelastung DieNennw rmebelastungmussvondembeifugtenTe...

Страница 23: ...gungskreisesweiter 7 6 CONVERSION TO OTHER TYPES OF GAS Iftheovenisn tpre settothegas availableinyourgasinstallation it s compulsory to carry out the conversion to another type of gas This adaptation...

Страница 24: ...gas self both when the burner is off and when it s on Give tension to the burner and place the switch or the thermostat in 1st flame then through the cock as per photo 1 calibrate the desired quantit...

Страница 25: ...Erreichung der eingestelltenTemperatur die mittels den Tasten programmierbar ist Im AUTOMATISCHEN Betrieb erscheint am Multifunktionsdisplay die Aufschrift AUTO Durch Dr cken der Tasten wird die Betri...

Страница 26: ...ert dieTaste die gegenw rtige Zeit oben rechts am Display DISPLAY WERT SENKEN DurchDr ckenderTastewirdderaufdemDisplayvisualisierteWertgesenkt dervondervorheraktivierterFunktionbestimmt wordenist DieT...

Страница 27: ...activated both in automatic and in manual condition R RESET OFTHE BURNER BLOCK This push button is used to unblock the burner in case the flame does not light on INPUT OF PROGRAMMED AUTOMATIC STARTING...

Страница 28: ...locken istdieTemperatursondekurzgeschlossen 1 2 ist die Sonde unterbrochen berpr fen Sie dass der Verbindungsstecker nicht abgeh ngt ist Auswechslung der Sonde 1 die Gesteinsfaser von ber dem Ofen nac...

Страница 29: ...pparatsverwendenSieaufkeinenFall Wasserdr ck oder Dampfstrahlger te Stauben Sie periodisch den Brenner durch Druckluft ab Siehe Abbildung 7 6 Zone H blasen MaINTENANCE 9 1 SAFETY CONDITIONS DURINGTHE...

Страница 30: ...ung nicht komplett geschlossen sind Sollte man Betriebsst rungen feststellen k nnteSchmutz Ru Mehl Pizzateigusw aufdieInnen seitederdenBrennersch tzendenEdelstahlkegelgefallen sein Um ihn zu reinigen...

Страница 31: ...getrennt werden sp ter ist die Entsorgung bei AUTORISIERTEN MTERN in bereinstimmung mit den geltenden M llnormen durchzuf hren DISASSEMBLY ELIMINATION 10 1 DISASSEMBLY Whentheovenisnolongerexploitabl...

Страница 32: ...AGE 2 VERPACKUNGSSCHILD ENCLOSURE 2 PACKAGE PLATE Technische Daten und Abbildungen sind ungef hr und nicht verbindlich Die Firma beh lt sich das Recht vor jederzeit alle nderungen vorzunehmen die sie...

Страница 33: ...32 www mamforni it D GB AUSSENMASS external dimensions Aussenmass Dimensions UM cm A B C D E F G 115 180 175 195 120 112 94 134 135 195 190 200 120 133 109 149...

Страница 34: ...ww mamforni it D GB STELLUNG DES FACKELROHRS torch burner position Seitenansicht Lateral view stirnseitige Ansicht A Brenner B Z ndkerze C Kerze Erhebung Frontal view A Burner B Ignite plug C Survey p...

Страница 35: ...34 www mamforni it D GB VERPACKUNGSSCHILD package plate...

Страница 36: ...n PROBLEML SUNG Siehe Seite 29 Punkt 9 4 Periodische Reinigung mit Druckluft blasen Siehe Abbildung 7 6 Zone H blasen FIRST STARTING Check if gas is connected and electrical current is on IN PHASE Sta...

Страница 37: ...1 Den Brenner in das geeignete Loch stecken und am B gel befestigen Put the burner into the proper hole and fix the clamp 2 3 Den Konsolentr ger B gel befestigen Fix the console carrier clamp 4 Die Ko...

Страница 38: ...n Connecttheplugtotheprobe 6 Die zwei Stecker des Brenners einstecken Connect the two plugs of the burner 7 Gashahn anschlie en Connect the gas 8 220Volt Strom phasengleich anschlie en Connect the 220...

Страница 39: ...NOTE...

Страница 40: ...NOTE...

Страница 41: ...NOTE...

Страница 42: ...M A M snc via C Angiolieri 28 34 41123 Modena Italy Tel 39 059 330219 39 059 330189 Fax 39 059 334521 www mamforni it mam mamforni it studiolibra it formigine...

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