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LAS VENTAJAS DEL ENVASADO EN VACÍO MAGIC VAC

®

El presente trabajo es el resultado de la colaboración entre la División Investigación y Desarrollo
Flaem Nuova y el Profesor Luciano Piergiovanni - Cátedra de “Tecnología del Acondicionamiento
y de la Distribución de los Productos Agroalimentarios” de la Universidad de Milán.

%LENVASADOENVACÓOCAMBIARÉRADICALMENTEELMODOCONELCUALSECOMPRARÉNYCONSERVARÉN

los alimentos. Conservando en vacío (es decir sin aire),

la duración de los alimentos crece

enormemente,

tanto conservando en despensa, en refrigerador como en congelador. El aire

puede poner los alimentos pasados y rancios, puede hacerlos fermentar, secarlos o causarles
quemaduras de congelador. El envasado en vacío

conserva por un período más largo la frescura

y el sabor de los alimentos.

Ahora existe la posibilidad de envasar los alimentos frescos comprados en el mercado y aquéllos
de la huerta personal en porciones convenientes para uso futuro, incluso

en grandes cantidades.

Los alimentos adquiridos ya envasados en vacío, tales como quesos, embutidos y carnes, una

VEZ ABIERTOS CONSERVARÉN SABOR Y FRESCURA INTACTA SI SON ENVASADOS NUEVAMENTE EN VACÓO EN

las bolsas o en los recipientes MAGIC VAC

®

. La carne, el pescado y las verduras pueden ser

congelados

evitando las quemaduras de hielo

YCONSERVARÉNFRESCURAYCALIDAD!LIMENTOSTALES

COMOCAFÏARROZHARINAYFRUTASECATENDRÉNUNADURACIØNMUCHOMAYORSINSONENVASADOSEN
VACÓO,OSALIMENTOSFRESCOSOPERECEDEROSDEBERÉNSERENTODOCASOCONGELADOSOCONSERVADOS

en el refrigerador.

La calidad original de los alimentos debe ser la mejor posible, sea respecto de su frescura sea
respecto de la higiene del ambiente en el momento en el cual se efectúa el envasado.
En efecto, no existe ninguna técnica de conservación que permita transformar un producto malo
en uno bueno.

Manteniendo siempre al alcance de la mano la MAGIC VAC

®

y las bolsas y recipientes para el

VACÓOSEPODRÉCONSTATARSUFACILIDADDEUSOYTODASLASGRANDESPOSIBILIDADESPARASALVAGUARDAR

la calidad de los alimentos que ofrece el sistema

MAGIC VAC

®

.

Consúltese la tabla

“Tiempos de conservación con MAGIC VAC

®

”

, en que se indica el efectivo

aumento de duración de cada alimento manteniendo inalteradas sus originales características
sensoriales, higiénicas y nutricionales.

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Содержание Maxima 2

Страница 1: ...GEM EM V CUO PARA USO PROFISSIONAL Il cibo conservato naturalmente Food storage naturally Conservation naturelle des aliments F r nat rliche Lebensmittel Aufbewahrung Los alimentos conservados natural...

Страница 2: ...Posizionamento della macchina pag 5 2 Collegamento della macchina pag 5 3 Regolazioni pag 5 3 1 Impostare la modalit di saldatura pag 5 3 2 Impostare la Velocit di aspirazione della Pompa pag 6 3 3 Pu...

Страница 3: ...del sacchetto 7 Guarnizione di tenuta Garantisce la tenuta al vuoto nella camera consentendo l evacuazione dell aria dai sacchetti MAGIC VAC 8 Camera del vuoto la sede per il posizionamento del sacche...

Страница 4: ...olo nel contenitore quadrato MAGIC VAC Executive da 2 5 litri 2G Pulsante Vacuum Pulsante di avvio del ciclo manuale la macchina continuer ad estrarre aria fino a che non si effettuer la saldatura man...

Страница 5: ...nto futuro s ON UN APPARECCHIO PER USO CONTINUO ON EFFETTUATE PI DI UN ciclo completo ogni 2 minuti La durata del ciclo operativo di circa 50 secondi cui deve seguire una pausa fino a 2 minuti In cond...

Страница 6: ...uzioni d uso b l impianto elettrico dell ambiente in cui l apparecchio viene utilizzato conforme alle leggi vigenti s 3I RACCOMANDA L UTILIZZO DEI SACCHETTI ORIGINALI 6 Nel caso in cui si utilizzino s...

Страница 7: ...olazioni Le regolazioni della MAXIMA 2 devono essere selezionate ogni volta che si avvia qualsiasi ciclo di confezionamento che si intende fare Esse infatti si azzerano ruotando le Maniglie 1 in posiz...

Страница 8: ...di controllare tranquillamente lo svolgersi dell operazione attivando manualmente la saldatura manuale con il pulsante seal 2H nel momento opportuno Se selezionate la velocit slow ed attivate poi le...

Страница 9: ...uum seal 2D fig N e N1 Se volete sigillare il sacchetto prima del completamento automatico del ciclo premete il pulsante seal 8 Ora potete saldare un lato aperto dello spezzone seguendo queste fasi d...

Страница 10: ...precedente punto 3 2 e Premete il pulsante vacuum 2G per avviare il ciclo manuale di vuoto fig P f Attivate la saldatura prima che il fragile e delicato contenuto del sacchetto venga schiacciato pigia...

Страница 11: ...Ciclo B Per la massima estrazione di aria anche in cibi di forma complessa come per esempio un pollo intero e pulito una fetta di formaggio Emmenthal o un pesce Procedete come segue a Inserite l alim...

Страница 12: ...Contenitore in posizione CLOSED Per aprire i contenitori ruotate la Manopola del Coperchio in posizione OPEN dovreste sentire il suono dell aria che fischia rientrando nel contenitore Questo suono la...

Страница 13: ...in posizione START fig S3 d Premete il pulsante canister 2G fig S4 e S5 la macchina eseguir il ciclo di vuoto automaticamente e si spegner ad operazione ultimata In ogni caso la pompa si spegne automa...

Страница 14: ...Il cibo viene marinato in pochi minuti quando sottovuoto perch il processo del vuoto apre i pori del cibo permettendo un maggior assorbimento della marinatura e pi velocemente Tramite l esclusiva funz...

Страница 15: ...to prima dal contenitore e poi dalla presa aria della macchina N B A fine ciclo se desiderate mantenere sottovuoto la Vs marinata necessario ruotare la manopola del contenitore sulla posizione CLOSED...

Страница 16: ...nti metallici appuntiti come forbici coltelli punteruoli o raschietti per eliminare i residui di sporco poich possono rovinare le superfici s 0ER LA PULIZIA DEGLI ACCESSORI 6 contenitori coperchi vasi...

Страница 17: ...macchina c Ruotate la macchina in posizione verticale e sistematela lontana da fonti di calore fig W4 LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI MAGIC VAC non funziona s ONTROLLATE CHE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DELLA...

Страница 18: ...IONE DEL COPERCHIO DEL CONTENITORE O DEL COPERCHIO universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata I contenitori MAGIC VAC Executive o i Coperchi Universali MAGIC VAC non...

Страница 19: ...r soddisfare i requisiti attualmente richiesti per la compatibilit elettromagnetica In ogni caso se avete il sospetto che il funzionamento dell apparecchio interferisca con il normale funzionamento de...

Страница 20: ...arne manterranno gusto e freschezza intatti se saranno una volta aperti riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC La carne il pesce e le verdure possono essere surgelate senz...

Страница 21: ...nte 25 2 C Pane 1 2 giorni 6 8 giorni Biscotti confezionati 4 6 mesi 12 mesi Pasta 5 6 mesi 12 mesi Riso 5 6 mesi 12 mesi Farina 4 5 mesi 12 mesi Frutta secca 3 4 mesi 12 mesi Caff macinato 2 3 mesi 1...

Страница 22: ...onservati questi devono essere refrigerati per conservazioni di brevi periodi e o surgelati per conservazioni di lunghi periodi E necessario comunque consumarli immediatamente dopo averli riscaldati A...

Страница 23: ...enuto fino a giusta temperatura Quando li lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto per lasciare uscire il vapore Dopo che il cibo...

Страница 24: ...I DI BOSCO ECC VANNO PRECONGELATI PER una notte prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer s 6ERDURE COME I BROCCOLI CAVOLFIORI CAVOLI EMETTONO GAS QUANDO VENGONO CONFEZIO...

Страница 25: ...ndations for bag use Page 28 5 Making bags from MAGIC VAC rolls Pages 28 29 6 Automatic bag cycle pre cut or see point 5 Pages 29 30 7 Manual cycle for vacuum packing in bags Pages 30 31 8 Automatic c...

Страница 26: ...g element which seals the bag 7 Airtight gasket Guarantees the vacuum in the chamber allowing for air to be evacuated from the bags MAGIC VAC 8 Vacuum chamber Is the location for positioning the bag a...

Страница 27: ...le to be used only with the square 2 5 litre MAGIC VAC Executive Canisters 2G Vacuum Button Start button for the manual cycle the machine will continue to extract air until manual sealing is performed...

Страница 28: ...ycle is 50 seconds approx and after then there s the break until 2 minutes In extreme ambient conditions an intensive use of the appliance may trigger the automatic thermal protection devices In such...

Страница 29: ...6 original bags is highly recommended If other types of vacuum bags are used to carry out multiple vacuum packaging operations the plain side of the film should be laid face down onto the sealing bar...

Страница 30: ...for the humid 66 sealing mode will light up 3 Adjustments Adjustments to the MAXIMA 2 must be selected each time a packing cycle is started These in fact reset the Handles 1 rotating them to the OPEN...

Страница 31: ...rformance of the operation by manual activating the sealing process with the seal button 2h at the proper time If the slow speed is selected and the canister or marinating functions are then activated...

Страница 32: ...cuum seal button 2D fig N and N1 If you want to seal the bag before the automatic completion of the cycle press the seal button 31 Now you can seal one open side of the piece by following these steps...

Страница 33: ...ton 2N as in the previous point 3 2 e Press the vacuum button 2G to start the manual vacuum cycle fig P f Activate sealing before the fragile and delicate foods in the bag is crushed by pressing the s...

Страница 34: ...r extraction even for complex food such as an entire cleaned chicken a slice of Emmenthal cheese or a fish Proceed as follows a Insert the food in the MAGIC VAC Bag see point 4 and eliminate any liqui...

Страница 35: ...e machine f Turn the Canister Lid knob to the CLOSED position To open the canisters turn the Lid Knob to the OPEN position you should hear the air whistle as it re enters the canister This sound is yo...

Страница 36: ...tion fig S3 d Press the Canister button 2G fig S4 and S5 the machine will perform the vacuum cycle automatically and will shut off when the operation is complete In any event the pump turns itself off...

Страница 37: ...n just a few minutes when it is vacuum packed because the vacuum packing process opens the pores in the food allowing for greater and faster absorption of the marinade Using the exclusive rapid marina...

Страница 38: ...e tube from the canister first and then from the machine air intake Please Note At the end of the cycle if you wish to vacuum pack your marinated food turn the knob on the canister to the CLOSED posit...

Страница 39: ...etal items such as scissors knives awls or scrapers to remove residues as they can ruin the surface s 4O CLEAN MAGIC VAC accessories canisters lids jars etc refer to the instructions included with the...

Страница 40: ...hamber 8 and subsequent failure of the machine to work properly c Place the machine in a vertical position far from heat sources fig W4 TROUBLESHOOTING MAGIC VAC does not work s AKE SURE THE POWER CAB...

Страница 41: ...with a damp cloth and reseal s AKE SURE THE GASKET ON THE CANISTER LID OR UNIVERSAL LID IS PLACED IN THE CORRECT position and not damaged MAGIC VAC Executive canisters or Universal MAGIC VAC Lids do n...

Страница 42: ...IC VAC MAXIMA 2 has been engineered to meet current electromagnetic compatibility requirements However if you suspect that the appliance is interfering with the operation of your TV radio or other ele...

Страница 43: ...its flavour and freshness once opened without problems of moisture and mould if it is vacuum packed after use in MAGIC VAC Bag and containers Meat fish and vegetables can be frozen without the risk o...

Страница 44: ...25 2 C Bread 1 2 days 6 8 days Packed biscuits 4 6 months 12 months Pasta 5 6 months 12 months Rice 5 6 months 12 months Flour 4 5 months 12 months Dry fruit 3 4 months 12 months Ground coffee 2 3 mon...

Страница 45: ...to prevent its harmful proliferation in preserved foods they must be refrigerated for short periods and or frozen for long life preservation However such foods must be eaten immediately after heating...

Страница 46: ...to let the steam escape When the food has been defrosted it must be consumed immediately Do not re freeze it Repackaging pre packed food Many foodstuffs like cheese and meat are sold pre packed in fa...

Страница 47: ...s 3OFT FOODS AND FOOD WITH A DELICATE STRUCTURE LIKE FISH BERRIES ETC MUST BE PRE FROZEN FOR ONE NIGHT before they can be vacuum packed and placed in the freezer s 6EGETABLES LIKE BROCCOLI CAULIFLOWER...

Страница 48: ...ation des petits sacs pag 50 5 R aliser les sacs avec les rouleaux MAGIC VAC pag 50 51 6 Cycle Automatique dans les petits sacs pr coup s voir point 5 pag 51 52 7 Cycle manuel d emballage vide dans le...

Страница 49: ...SAC 7 Joint d tanch it Garantit la tenue vide dans la chambre permettant l vacuation de l air des petits sacs MAGIC VAC 8 Chambre vide C est le si ge pour la position du petit sac et l vacuation de l...

Страница 50: ...dans le contenant carr MAGIC VAC Executive de 2 5 litres 2G Touche Vacuum Touche de d marrage du cycle manuel la machine continuera extraire de l air jusqu ce que l apposition manuelle du sceau s eff...

Страница 51: ...sont r duites ou priv de l exp rience et des connaissances n cessaires moins qu une personne responsable pour leur s curit ne surveille l utilisation de leur part de l appareil ou leur ait fourni tou...

Страница 52: ...nt la s curit fiabilit et prestations uniquement si a l appareil est utilis en conformit aux instructions d usage b l installation lectrique de l environnement dans laquelle l appareil est utilis est...

Страница 53: ...66 de scellage 3 R glages Les r glage de MAXIMA 2 doivent tre s lectionn s chaque fois que l on met en marche un cycle d emballage Ils se remettent z ro en tournant les Poign es 1 in position OPEN 3 1...

Страница 54: ...pompe et permet de contr ler tranquillement le d roulement de l op ration en activant manuellement le scellage manuel avec la touche seal 2H au moment opportun Si vous s lectionnez la vitesse slow et...

Страница 55: ...outon vacuum seal 2D fig N et N1 Si vous voulez sceller le sachet avant la fin automatique du cycle appuyez sur le bouton seal 54 Il est maintenant possible de souder un c t ouvert du morceau en suiva...

Страница 56: ...au point 3 2 pr c dent e Appuyer sur la touche vacuum 2G pour mettre en marche le cycle manuel d emballage sous vide fig P f Activer le scellage avant que le contenu fragile et d licat du petit sac n...

Страница 57: ...hine et causer des blessures 56 Cycle B Pour une extraction maximum de l air galement pour les aliments de forme complexe comme par exemple un poulet entier et nettoy une tranche de fromage Emmenthal...

Страница 58: ...du Couvercle du Contenant en position CLOSED Pour ouvrir les contenants tourner la Poign e du Couvercle en position OPEN il est possible d entendre le son de l air qui souffle en rentrant dans le cont...

Страница 59: ...gn es 1 en position START fig S3 d Appuyer sur le bouton contenant canister 2G fig S4 e S5 la machine va ex cuter le cycle de vide et s teindra une fois l op ration termin e Dans tous les cas la pompe...

Страница 60: ...liment est marin dans quelques minutes quand il est sous vide parce que le processus du vide ouvre les pores de la nourriture permettant une plus grande et rapide absorption de la marinade TRAVERS LA...

Страница 61: ...e avant du contenant et apr s de la prise d air de la machine N B A la fin du cycle si l on d sire garder sous vide la marinade il est n cessaire tourner la poign e du contenant sur la position CLOSED...

Страница 62: ...ance ATTENTION VITER D UTILISER DES OUTILS M TALLIQUES POINTUS TELS QUE CISEAUX COUTEAUX POIN ONS ou grattoirs pour liminer la salet r siduelle parce qu ils peuvent ruiner les surfaces s 0OUR LE NETTO...

Страница 63: ...de la machine c Tourner la machine en position verticale et la placer loin de sources de chaleur fig W4 LOCALISATION DES PANNES MAGIC VAC ne fonctionne pas s ONTR LER SI LE C BLE D ALIMENTATION DE LA...

Страница 64: ...d et puis faire de nouveau le vide s ONTR LER SI LE JOINT DU COUVERCLE DU CONTENANT OU DU COUVERCLE UNIVERSEL EST PLAC correctement dans le bon endroit et n est pas endommag Les contenants MAGIC VAC E...

Страница 65: ...VAC Maxima 2 a t con u pour remplir toutes les conditions actuellement demand es pour la compatibilit lectromagn tique Au cas o malgr tout il semblerait que l appareil cr erait une interf rence avec v...

Страница 66: ...ges la charcuterie et la viande garderont leur go t et fra cheur intacts s ils seront une fois ouverts reconditionn s sous vide dans les sachets ou dans les r cipients MAGIC VAC La viande le poisson e...

Страница 67: ...5 2 C Pain 1 2 jours 6 8 jours Biscuits emball s 4 6 mois 12 mois P tes 5 6 mois 12 mois Riz 5 6 mois 12 mois Farine 4 5 mois 12 mois Fruits secs 3 4 mois 12 mois Caf moulu 2 3 mois 12 mois Th en poud...

Страница 68: ...et pour en emp cher une dangereuse prolif ration dans les aliments conserv s ces derniers doivent tre r frig r s en vue d une conservation de courte dur e et ou surgel s pour une conservation de longu...

Страница 69: ...issez temp rature ambiante ou vous les r chauffez bain marie coupez un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur Apr s avoir d congel les aliments mangez les tout de suite ne les recongelez pas Re...

Страница 70: ...S POISSONS LES FRUITS DE BOIS ETC DOIVENT TRE PR CONGEL S pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre d finitivement au cong lateur s ES L GUMES COMME LES BROCOLIS LES CHOUX...

Страница 71: ...mpfehlungen zur Benutzung der Beutel S 72 5 Beutel von MAGIC VAC Rollen herstellen S 72 73 6 Automatischer Zyklus der Beutel vorgeschnitten oder siehe Punkt 5 S 73 7 Manueller Beutelvakuumier Verpacku...

Страница 72: ...sbalken Heizelement zur Versiegelung des Beutels 7 Dichtungen Gew hrleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln MAGIC VAC 8 Vakuumkammer Sitz zur P...

Страница 73: ...quadratischen Beh lter MAGIC VAC Executive 2 5 Liter gedacht 2G Vacuum Taste Starttaste des manuellen Zyklus die Maschine wird solange den Luftabsaugen bis die manuelle Versiegelung mit der Taste Seal...

Страница 74: ...VAC MAXIMA 2 gr ndlich durchlesen und zu einem sp teren Nachschlagen gut aufbewahren s AS ER T IST NICHT F R DEN AUERBETRIEB GEEIGNET HREN 3IE NICHT MEHR als einen kompletten Vakuumierungsvorgang alle...

Страница 75: ...und Leistungen nur dann verantwortlich wenn a das Ger t gem der Bedienungsanleitung eingesetzt wird b die Elektroanlage des Raumes in dem das Ger t verwendet wird den geltenden Gesetzen entspricht s...

Страница 76: ...sen bei jedem Start eines beliebigen Verpackungszyklus ausgew hlt werden Sie werden genullt wenn man die Hebel 1 auf OPEN stellt 3 1 Einstellen der Schweissungsart Die MAXIMA 2 verf gt ber die Funktio...

Страница 77: ...en womit die Geschwindigkeit der Pumpe reduziert wird und man den Ablauf des Vorgangs berpr fen kann von Hand die manuelle Schwei ung mit der Taste seal 2H im geeigneten Moment starten Wenn Sie die Ge...

Страница 78: ...bb N und N1 Wenn Sie den Beutel vor Abschluss des Automatikzyklus versiegeln m chten dr cken Sie die Taste seal 77 Jetzt verschwei t man eine offene Seite des Beutels dabei wie folgt vorgehen d eine d...

Страница 79: ...2 e Die Taste vacuum 2G dr cken um den manuellen Vakuumierzyklus zu starten Abb P f Die Schwei ung aktivieren bevor der zarte und empfindliche Inhalt des Beutels gepresst wird dazu die Taste seal 2H...

Страница 80: ...k nnten 79 Zyklus B Zur maximalen Luftabsaugung bei komplexeren Lebensmitteln wie zum Beispiel einem ganzen ges ubertem Huhn Emmentaler oder Fisch Wie folgt vorgehen a Die Lebensmittel in den MAGIC VA...

Страница 81: ...f des Beh lterdeckels auf CLOSED stellen Um die Beh lter zu ffnen den Griff des Beh lters auf OPEN stellen man sollte das Ger usch ausstr mender Luft h ren Dieses Ger usch ist die Garantie daf r dass...

Страница 82: ...aste canister 2G dr cken Abb S4 und S5 das Ger t wird den automatischen Vakuumierzyklus ausf hren und sich am Ende des Vorgangs ausschalten Auf alle F lle schaltet sich die Pumpe nach 5 Minuten automa...

Страница 83: ...uktur zarter werden zu lassen Vakuumierte Lebensmittel werden in wenigen Minuten mariniert da das Vakuumieren die Poren der Lebensmittel ffnen und ein st rkeres und schnelleres Aufnehmen der Marinade...

Страница 84: ...Den Schlauch zuerst von dem Beh lter und dann von dem Luftanschluss der Maschine abtrennen ANM M chte man am Ende des Zyklus die Marinade vakuumiert halten dreht man den Griff des Beh lters auf CLOSED...

Страница 85: ...r benutzen um Verschmutzungen zu entfernen da diese die Oberfl chen besch digen k nnten s UR 2EINIGUNG DES MAGIC VAC Zubeh rs Beh lter Deckel Gef e usw auf die Anleitungen beziehen die in der Verpacku...

Страница 86: ...Ger t vertikal fern von W rmequellen positionieren Abb W4 SCHADENSSUCHE MAGIC VAC funktioniert nicht s ONTROLLIEREN DASS DAS ETZKABEL DES MAGIC VAC in die Maschine und die Steckdose gesteckt wurde Die...

Страница 87: ...TROLLIEREN DASS DIE ICHTUNG DES EH LTERDECKELS ODER DES 5NIVERSALDECKELS korrekt in der richtigen Position sitzt und nicht besch digt ist Die MAGIC VAC Executive Beh lter oder die MAGIC VAC Universald...

Страница 88: ...ntworfen um die jetzt in Kraft stehenden Anspr che f r die elektromagnetische Vertr glichkeit zu erf llen Falls Sie aber vermuten dass der Betrieb des Ger tes den normalen Betrieb von Fernsehger ten R...

Страница 89: ...likatessen werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC Beuteln oder Beh ltern guten Geschmack und frische Qualit t behalten und im K hlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen Fleisch Fisch...

Страница 90: ...e 12 Monate Teigwaren 5 6 Monate 12 Monate Reis 5 6 Monate 12 Monate Mehl 4 5 Monate 12 Monate D rrobst 3 4 Monate 12 Monate Gemahlener Kaffee 2 3 Monate 12 Monate Tee in Pulver 5 6 Monate 12 Monate G...

Страница 91: ...gerung in den K hlschrank f r l ngere Lagerung aber in den Tiefk hler Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren Achtung Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC Beuteln e...

Страница 92: ...dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald Reste nicht wieder einfrieren Neu Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln Viele Lebensmittel wie etwa K se oder Fleisch Spezialit ten werden in ko...

Страница 93: ...ieren Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben k nnen Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefk hler legen s EM SESORTEN WIE Z ROCCOLI LUMENKOHL UND ANDERE OHLSORTEN SONDERN ASE AB WENN SIE...

Страница 94: ...0 G OT N DE ANCEL 0 G ONSEJOS PARA UTILIZAR LAS BOLSAS 0 G 5 Confeccionar las bolsas con los rollos MAGIC VAC 0 G ICLO AUTOM TICO CON LAS BOLSAS PRE CORTADAS O CONSULTE EL PUNTO 0 G ICLO MANUAL DE EN...

Страница 95: ...a herm tica n ARANTIZA LA HERMETICIDAD DEL VAC O EN LA C MARA PERMITIENDO LA evacuaci n del aire de las bolsas MAGIC VAC 8 C mara de vac o Lugar para colocar la bolsa y evacuar el aire 9 Junta sellado...

Страница 96: ...r pido a realizar s lo en el contenedor cuadrado MAGIC VAC Executive de 2 5 litros 2G Bot n de Vacuum OT N DE PUESTA EN MARCHA DEL CICLO MANUAL A M QUINA CONTINUAR extrayendo el aire hasta que se efe...

Страница 97: ...NUO O EFECTUAR M S DE UN CICLO completo cada 2 minutos La duraci n del ciclo de funcionamiento es de 50 segundos seguidos por una pausa dehasta 2 minutos En condiciones ambientales extremas el uso int...

Страница 98: ...o siempre que a el aparato haya sido utilizado de acuerdo con lo dispuesto en las instrucciones de uso b el sistema el ctrico del lugar en que se va a utilizar el aparato cumpla con lo dispuesto en la...

Страница 99: ...de la modalidad humid 66 de soldadura 3 Ajustes OS AJUSTES DE LA M QUINA MAXIMA 2 DEBER N SER REALIZADOS CADA VEZ QUE SE PONE EN MARCHA cualquier ciclo de envasado Estos ajustes se realizan girando la...

Страница 100: ...y permite as controlar tranquilamente el desarrollo de la operaci n activando manualmente la soldadura manual con el bot n seal 2H en el momento oportuno Si selecciona la velocidad slow y despu s act...

Страница 101: ...AUTOM TICO CON EL BOT N vacuum seal 2D fig N y N1 Si se desea sellar LA BOLSA ANTES DEL FIN AUTOM TICO DEL CICLO PRESIONE EL BOT N hSEALv 100 HORA PODR SOLDAR UN LADO ABIERTO DE LA PIEZA SIGUIENDO EST...

Страница 102: ...con el bot n pump speed 2N tal como se indica en el anterior punto 3 2 e Presione el bot n vacuum 2G para poner en marcha el ciclo manual de vac o fig P f NTES QUE SE APLASTE EL CONTENIDO FR GIL Y DE...

Страница 103: ...sionar heridas 102 Ciclo B Para la m xima extracci n de aire tambi n en los alimentos con forma compleja como por ejemplo un pollo entero y limpio una rebanada de queso Emmenthal o un pescado Proceda...

Страница 104: ...enedor hasta la posici n CLOSED Para abrir los contenedores gire el asa giratoria de la tapa hasta la posici n OPEN Deber escuchar el sonido del aire que silba al entrar en el contenedor Este sonido e...

Страница 105: ...NDO LAS Manijas 1 hasta la posici n START fig S3 d Presione el bot n canister FIG 3 Y 3 A M QUINA REALIZAR AUTOM TICAMENTE EL CICLO DE VAC O Y SE APAGAR CUANDO FINALICE LA OPERACI N E CUALQUIER MODO L...

Страница 106: ...INA EN POCOS MINUTOS CUANDO EST SOMETIDO AL VAC O PORQUE EL PROCESO DE VAC O ABRE LOS POROS DEL ALIMENTO PERMITIENDO UNA MAYOR Y M S R PIDA ABSORCI N DEL MARINADO Mediante la exclusiva funci n marinad...

Страница 107: ...ENEDOR Y DESPU S DE LA TOMA DE AIRE DE LA M QUINA N B Al finalizar el ciclo se desea mantener al vac o el marinado tendr que girar el asa giratoria del contenedor hasta la posici n CLOSED h Finalmente...

Страница 108: ...confianza IMPORTANTE VITE USAR INSTRUMENTOS MET LICOS CON PUNTA COMO TENEDORES CUCHILLOS PUNZONES o raspadores para eliminar residuos de suciedad ya que podr an estropear las superficies s 0ARA LIMPI...

Страница 109: ...o de la m quina c IRE LA M QUINA HASTA LA POSICI N VERTICAL Y MANT NGALA ALEJADA DE LAS FUENTES DE CALOR FIG 7 LOCALIZACI N DE LAS AVER AS MAGIC VAC no funciona s OMPRUEBE QUE EL CABLE DE ALIMENTACI N...

Страница 110: ...UEBE QUE LA JUNTA DE LA TAPA DEL CONTENEDOR O DE LA TAPA UNIVERSAL EST COLOCADA CORRECTAMENTE EN SU LUGAR Y NO EST DA ADA Los contenedores MAGIC VAC Executive o las Tapas Universales MAGIC VAC no mant...

Страница 111: ...quisitos actualmente necesarios en materia de compatibilidad electromagn tica En caso de sospechas de que su funcionamiento altera el funcionamiento normal de su televisor radio u otro aparato el ctri...

Страница 112: ...embutidos y carnes una VEZ ABIERTOS CONSERVAR N SABOR Y FRESCURA INTACTA SI SON ENVASADOS NUEVAMENTE EN VAC O EN las bolsas o en los recipientes MAGIC VAC La carne el pescado y las verduras pueden ser...

Страница 113: ...lletas envasadas 4 6 meses 12 meses Pasta 5 6 meses 12 meses Arroz 5 6 meses 12 meses Harina 4 5 meses 12 meses Fruta seca 3 4 meses 12 meses Caf molido 2 3 meses 12 meses T en polvo 5 6 meses 12 mese...

Страница 114: ...medidas de higiene y a fin de evitar una peligrosa proliferaci n en los alimentos conservados stos deben ser refrigerados en caso de conservaci n de breve per odo y o congelados en caso de conservaci...

Страница 115: ...ente Y POR LTIMO SI SE TRATA DE SOPAS U OTROS L QUIDOS SE DEBER N SUMERGIR EN AGUA CALIENTE LAS BOLSAS CON el contenido hasta alcanzar la temperatura adecuada Cuando los alimentos se dejan a temperatu...

Страница 116: ...de envasarlos en vac o y colocarlos definitivamente en el congelador s Verduras como br culis coliflor y repollo emiten gas cuando son envasadas frescas en vac o para la REFRIGERACI N 0ARA EFECTUAR EL...

Страница 117: ...O DA BOMBA P G OT O ANCEL CANCELAR P G ONSELHOS PARA UTILIZA O DOS SACOS P G 5 Realiza o dos sacos dos rolos MAGIC VAC P G ICLO AUTOM TICO NOS SACOS PR CORTADOS OU VER O ITEM P G ICLO MANUAL DE CONFE...

Страница 118: ...o 7 Guarni o de reten o n ARANTE A RETEN O A V CUO NA C MARA PERMITINDO A EVACUA O DO ar pelos sacos MAGIC VAC 8 C mara de v cuo n A BASE PARA O POSICIONAMENTO DO SACO E A RETIRADA DO AR 9 Guarni o ve...

Страница 119: ...a apenas no contentor quadrado MAGIC VAC Executive de 2 5 litros 2G Bot o V cuo OT O DE IN CIO DO CICLO MANUAL A M QUINA CONTINUAR A EXTRAIR O AR AT QUE seja realizada a soldagem manual com o bot o Se...

Страница 120: ...iro cada 2 minutos A dura o do ciclo operativo de cerca de 50 segundos aos se segue uma pausa de at 2 minutos Em condi es ambientais extremas o uso intensivo do aparelho pode provocar a INTERVEN O DOS...

Страница 121: ...so B A INSTALA O EL TRICA DO AMBIENTE EM QUE O APARELHO UTILIZADO EST conforme as leis em vigor s 2ECOMENDAMOS A UTILIZA O DE VERDADEIROS 6 sacos Se os DIFERENTES SACOS INDICADO ACIMA PARA EXECUTAR V...

Страница 122: ...Regulagens As regulagens da MAXIMA 2 devem ser selecionadas todas as vezes que se aciona qualquer ciclo de confec o que se pretende realizar Elas de fato s o zeradas girando as Alavancas 1 na posi o O...

Страница 123: ...controlar tranquilamente o desenrolar da opera o ativando manualmente a soldagem manual com o bot o seal 2H no momento oportuno Caso seja seleccionada a velocidade slow e sejam activadas a seguir as f...

Страница 124: ...OT O vacuum seal 2D figuras N e N1 Caso QUEIRA SELAR O SACO ANTES DO COMPLETAMENTO AUTOM TICO DO CICLO PREMIR O BOT O hSEALv 123 GORA PODER SOLDAR UM LADO ABERTO DO PEDA O SEGUINDO ESTAS FASES d Posic...

Страница 125: ...bot o pump speed 2N como no item 3 2 anterior e Pressionar o bot o vacuum PARA ACIONAR O CICLO MANUAL DE V CUO FIG 0 f TIVAR A SOLDAGEM ANTES QUE O FR GIL E DELICADO CONTE DO DO SACO SEJA ESMAGADO PRE...

Страница 126: ...a e causar ferimentos 125 Ciclo B Para a m xima extra o de ar tamb m em alimentos de forma complexa como por exemplo um frango inteiro e limpo uma fatia de queijo Emmenthal ou um peixe Proceder como s...

Страница 127: ...Contentor na posi o CLOSED Para abrir os contentores girar o Man pulo da Tampa para a posi o OPEN deve se ouvir o som do ar que apita voltando a entrar no contentor Este som a garantia que o conte do...

Страница 128: ...osi o START fig S3 d Pressionar o bot o canister FIG 3 E 3 A M QUINA REALIZAR O CICLO DE V CUO AUTOMATICAMENTE E IR DESLIGAR COM A OPERA O CONCLU DA M TODO CASO A BOMBA DESLIGA automaticamente depois...

Страница 129: ...DO EM POUCOS MINUTOS QUANDO COLOCADO EM SUBV CUO PORQUE O PROCESSO DE V CUO ABRE OS POROS DO ALIMENTO PERMITINDO UMA MAIOR ABSOR O DA marinada e mais rapidamente Atrav s da exclusiva fun o marinada r...

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Страница 135: ...S ENCHIDOS E carne manter o intactos o sabor e a frescura se forem depois de abertos novamente embalados EM V CUO NOS SACOS OU NOS RECIPIENTES 6 A carne o peixe e as verduras podem ser congelados sem...

Страница 136: ...P o 1 2 dias 6 8 dias Biscoitos empacotados 4 6 meses 12 meses Massa 5 6 meses 12 meses Arroz 5 6 meses 12 meses Farinha 4 5 meses 12 meses Fruta seca 3 4 meses 12 meses Caf mo do 2 3 meses 12 meses C...

Страница 137: ...fico para conserva es de curto prazo ou congelados para conserva es a longo PRAZO ONTUDO NECESS RIO CONSUMI LOS IMEDIATAMENTE DEPOIS DE OS AQUECER Aten o consumir imediatamente um alimento que tenha s...

Страница 138: ...iente ou se aquecem em banho maria cortar uma ponta do saco para deixar sair o vapor Depois que o alimento tenha sido descongelado consumi lo IMEDIATAMENTE O VOLTAR A CONGEL LO Nova embalagem dos alim...

Страница 139: ...ENTOS MACIOS E COM UMA ESTRUTURA DELICADA TAIS COMO PEIXE FRUTOS SILVESTRES ETC DEVEM SER PR CONGELADOS POR UMA NOITE ANTES DE EMBAL LOS EM V CUO E DE OS COLOCAR DEFINITIVAMENTE NO congelador s S LEGU...

Страница 140: ...s 2 5 s 4 s 4 3 139...

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