Laica SVC107, Инструкции и гарантия, Страница: 13 / 36

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• Sollten die Nahrungsmittel nicht unmittelbar konsumiert werden, empfiehlt es sich, die Temperatur
der Nahrungsmittel sofort nach dem Garen unter Verwendung eines Schnellkühlers oder durch
Eintauchen des Beutels in Wasser und Eis abzukühlen.
• Bei Fisch achten Sie darauf, dass dieser unter Einhaltung der Hygienerichtlinien für den Verzehr
von rohem Fisch geschlachtet wurde.
• Waschen Sie Obst und Gemüse sorgfältig, so wie für den Verzehr in rohem Zustand.
• Mikroorganismen sind trotz Vakuumverpackung vorhanden: garen Sie das Nahrungsmittel sofort
nach dem Verpacken.
• Wesentlich ist die Qualität der Lebensmittel, die frisch sein müssen.
PRODUKTBESCHREIBUNG
(siehe Abb.1)
1. Bedienfeld
a. Taste “ ”
b. Taste “ ”
c. Taste “ ”
d. Taste “ ”
2. Handgriff
3. LED Funktionsweise
4. Befestigungssystem mit Klemme
5. Heizteil
a. Abdeckung Heizelement
b. Wasserdurchlaufkanäle
c. Heizelement
TECHNISCHE ANGABEN
• Netzanschluss: 220-240V Wechselstrom, 50/60Hz
• Stromverbrauch: 1200W
• Einstellbare Temperatur: von 25°C bis 95°C
• Zirkulationskapazität 6-15 L
• Wasserdicht IPX7
• Timer-Einstellung: bis zu 99 Stunden und 59 Minuten
• Messeinheiten °C
• LCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung
• Tasten “Touch Sensor”: Aktivierung durch leichte Berührung
• Umgebungsbedingungen für die Aufbewahrung: +5°C +45°C; relative Feuchtigkeit ≤ RH 95%
GEBRAUCHSEMPFEHLUNGEN
• Das Garsystem Sous-Vide sieht die Verwendung von zum Garen geeigneten Nahrungsmittelbeuteln
vor. Die Beutel müssen versiegelt werden. Laica empfiehlt Vakuumverpackungen, da diese
optimale Ergebnisse garantieren.
• Geben Sie das beliebig gewürzte/angerichtete Nahrungsmittel in den Beutel und verpacken Sie es
mit einer LAICA-Vakuumverpackungsmaschine.
• Bei Vorhandensein von flüssigen Anteilen, lassen Sie möglichst viel Luft aus dem Beutel
entweichen, bevor Sie diesen versiegeln.
• Beginnen Sie mit dem Garen sofort nach dem Vakuumverpacken.
• Stellen Sie sicher, dass sich der Beutel während des gesamten Garvorgangs unter Wasser befindet,
damit ein gleichmäßiges Garen garantiert werden kann.
• Bei der Auswahl der Garzeit ist der Durchmesser des zu garenden Nahrungsmittels zu beachten:
je größer der Durchmesser, desto länger die Kochzeit.
• Sollten Sie mehrere Nahrungsmittel in den selben Beutel geben, dann verteilen Sie diese
gleichmäßig, um Überlagerungen, die ein ungleichmäßiges Garen verursachen können, zu
vermeiden.
• Auch bei einer zu langen Gardauer werden die Speisen dank der niedrigen Zubereitungstemperatur
nicht zerstört: das Nahrungsmittel verbrennt nicht, wird nicht zäh oder trocken.
• Garzeit und Kochdauer können je nach persönlichen Vorlieben und Zubereitungsart variieren.
Auf der Seite www.laica.it finden Sie einen umfangreichen Abschnitt mit einfachen und in Ihrer Küche
mit den Sous-Vide-Geräten von LAICA umsetzbaren Rezepten.
GEBRAUCHSANLEITUNG
1. Waschen Sie den Heizteil bei der ersten Verwendung unter fließendem Wasser ab, ohne dabei den
Handgriff zu befeuchten.
2. Stellen Sie das Kochgefäß auf eine ebene, stabile und feuerfeste Fläche.
3. Den Erhitzer in den Kochtopf geben und an der Seitenwand des für den gewünschten Garvorgang
geeigneten Behälters befestigen, indem das Befestigungssystem mit Klemme geöffnet wird.
4. Befüllen Sie das Gefäß mit Wasser und halten Sie sich dabei an die auf dem Gerät aufgezeichneten
Angaben MIN und MAX. Beachten Sie, dass sich
der Wasserstand mit Eintauchen des
Beutels erhöht. Der Wasserstand muss immer zwischen MIN und MAX liegen .
Es wird die Verwendung von lauwarmem Wasser empfohlen, um die Erwärmung zu beschleunigen.
5. Das Gerät an eine Steckdose anschließen. Die Taste beginnt zu leuchten, am Display blinkt
"0" und die LED, die auf die Funktionstüchtigkeit hinweist, beginnt (in roter Farbe) ebenfalls zu
leuchten. Das Gerät befindet sich im Standby.
6. Die Taste drücken: Das Gerät gibt ein akustisches Signal ab und am Display werden die
voreingestellte Temperatur und die Zeit von 55,0 °C und 2 Stunden angezeigt. Die LED, die auf
die Funktionstüchtigkeit hinweist, leuchtet nun blau.
7. Um die Temperatur einzustellen die Taste drücken: Am Display blinkt "55,0". Den Wert
durch Drücken der Tasten und einstellen. Bei jedem Drücken der Tasten ändert sich
die Temperatur um 0,5°C, halten Sie eine der Tasten gedrückt, um den Zahlendurchlauf zu
beschleunigen. Beim Schnelldurchlauf ändert sich der Wert um 5°C. Zur Bestätigung drücken Sie
die Taste .
8. Nun blinkt am Display "2:00". Anschließend die Minuten und Stunden einstellen und die Tasten
e einstellen. Bei jedem Drücken der Tasten wird der Wert um 1 Minute verändert. Beim
Schnelldurchlauf ändert sich der Wert um 5 Minuten. Bestätigen Sie den Wert, indem Sie die Taste
drücken, und fahren Sie mit dem Einstellen der Stunden fort. Bei jedem Drücken der Tasten
wird der Wert um 1 Stunde verändert. Beim Schnelldurchlauf ändert sich der Wert um 5 Stunden.
9. Drücken Sie die Taste , um das Gerät zu starten: Die Erwärmung des Wassers beginnt und das
Display zeigt die tatsächliche Wassertemperatur an.
10. Bei Erreichen der eingestellten Gartemperatur des Wassers gibt das Gerät 3 akustische Signale
wieder und beginnt mit dem Garvorgang: Geben Sie den Vakuumbeutel in das Gefäß. Das Gerät
zeigt die verbleibende eingestellte Zeit an.
Der Garvorgang kann jederzeit durch Drücken der Taste für 3 Sekunden unterbrochen werden:
Am Display werden die voreingestellten Werte angezeigt. Um den Garvorgang fortzusetzen
drücken Sie die Taste . Möglicherweise muss die Garzeit neu eingestellt werden.
11. Nachdem das Ende der Garzeit erreicht wurde gibt das Gerät 6 akustische Signale von sich und
schaltet sich aus (am Display erscheint die Anzeige "End", die Taste und die LED, die auf die
Funktionstüchtigkeit hinweist, bleiben eingeschaltet).
12. Trennen Sie das Gerät durch Ziehen des Netzsteckers von der Stromversorgung und entfernen Sie
den Beutel mit den gegarten Nahrungsmitteln mit hitzebeständigen Zangen.
Wird die Speise sofort konsumiert, kann der Garvorgang des Nahrungsmittels nach dem
Herausnehmen aus dem Beutel für einige Minuten lang in der Pfanne abgeschlossen werden.
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