La Pavoni 2 GR BAR, Руководство по эксплуатации

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INSTRUCTIONS POUR LA PROGRAMMATION DE LA DOSE
D’EAU CHAUDE - MODELE BAR V - MODELLO BAR D
Tenant appuyée la touche “*” ( E ) pour plus que 10 secondes, la
machine entrera dans la phase de programmation; relâcher la tou-
che (le voyant lumineux continuera à clignoter) et pousser la touche
pour le débit de l’eau chaude ( 15 ) : le débit d’eau chaude de la
lance télescopique ( 13 ) va commencer ; quand la dose désirée est
atteinte, pousser la touche du débit d’eau chaude pour l’arrêter. Le
voyant s’éteindra, la dose sera mémorisée et la machine sortira de
l’état de programmation.
DEBIT DU CAFÉ
Pour obtenir le café, pousser la touche correspondante à la dose
désirée du contrôle du groupe ( 17 ), et le voyant vert de la touche
“*” ( E ) s’allumera : c’est ainsi que le débit du café commence, et
il s’arrêtera automatiquement une fois que la dose programmée
est atteinte. Cela sera marqué par l’extinction du voyant lumineux.
Le débit ou l’arrêt de la sélection peuvent être interrompus poussant
n’importe quelle touche du clavier ( 17 ).
La touche avec l’astérisque “*” ( E ), en plus d’arrêter le débit et
annuler la sélection, exerce aussi la fonction de débit continu, c’est
à dire que la dose n’est pas programmée et le groupe continuera à
distribuer le café jusqu’au moment où on poussera la même touche
pour arrêter le débit.
Si le café est moulu trop fin, ou s’il y en a trop dans le filtre, en
appuyant sur un des quatre touches ( A, B, C, D ) le débit du café
ne s’actionne pas ; après 45 secondes la machine se bloque et le
voyant lumineux vert - jusqu’à ce moment fixe, clignotera.
Pour réactiver la machine, enlever le porte filtre, remplacer le café
dans le filtre, tourner le commutateur général ( 3 ) pour éteindre la
machine, et ensuite la réallumer.
REMARQUE: il est conseillé une distribution de maximun 60
secondes.
REMARQUE: pour empêcher à la machine de se bloquer, si entre
10 secondes le débit du café n’a pas encore commencé, pousser
sur une des touches de sélection pour annuler le procédé, rempla-
cer le café dans le filtre et répéter les opérations décrites.
8.5 – PRE-INFUSION
Attention! Les réglages effectués sur le groupe 1 (en
agissant sur le premier clavier) sont automatiquement
copié sur tous les autres groupes.
Notre logiciel permet de configurer le dosage de manière à ce que
la distribution relative aux doses CAFE à contrôle volumétrique soit
précédée par la pré-infusion. La distribution de la dose après l’inter-
valle de temps 1 (ON) s’interrompt sur l’intervalle de temps 2 (OFF).
Pour reprendre ensuite et compléter la distribution de la sélection.
En appuyant sur l’une des touches dose à contrôle volumétrique,
le cycle normal de distribution est précédé d’un bref jet d’eau
temporisé, utilisé pour humecter la pastille de café avant le pas-
sage effectif à la distribution. Cette fonction permet une meilleure
exploitation de la pastille de café.
ACTIVATION
Démarrer la machine en agissant sur l’interrupteur général, en
maintenant enfoncée la touche ( A ) du groupe 1 et attendre l’allu-
mage clignotant de la diode LED relative à la touche ( E ).
Arrter la machine et puis l’activer.
La pre-infusion a ete activee.
DESACTIVATION
Démarrer la machine en agissant sur l’interrupteur général, en
maintenant enfoncée la touche ( C ) du groupe 1 et attendre l’allu-
mage clignotant de la diode LED relative à la touche ( E ).
Arrter la machine et puis l’activer.
La pre-infusion a ete desactivee.
8.6 – COMMENT VISUALISER LES COMPTEURS DE DEBIT
La machine est préparée pour les fonctions suivantes :
1. lecture des débits effectués ;
2. effacement des débits effectués ;
3. lecture des litres d’eau consommés ;
4. programmation des litres pour la régénération ;
5. programmation de l’horloge.
Pour avoir accès à ces fonctions, voir l’annexe séparé.
9 – PRELEVEMENT D’EAU CHAUDE
9.1 – MODELES BAR L - HOTEL M/V - BAR SV
Placer un récipient sous la lance du débit de l’eau chaude ( 13 ),
tourner la poignée du robinet ( 27 ) dans le sens contraire à celui des
aiguilles d’une montre, et quand la quantité d’eau désirée est obte-
nue, tourner la poigné dans le sens contraire, pour arrêter le débit.
9.2 – MODELE BAR S
Placer un récipient sous la lance de l’eau chaude ( 13 ), pousser le
levier articulable ( 27 ) envers le bas pour permettre le débit de l’eau.
Une fois que la quantité d’eau désirée est obtenue, relâche le levier,
qui retournera dans la position d’arrêt, interrompant le débit.
9.3 – MODELES AVEC INTERRUPTEUR DE DEBIT DE L’EAU
CHAUDE - MODELE BAR M
Placer un recipient sous la lance du dêbit d’eau chaude ( 13 ),
appuyer sur l’interrupteur ( 15 ), qui activera un dispositif à mesure
de mélanger l’eau chaude de la chaudière avec celle froide du
réseau principal ; une fois obtenue la quantité d’eau désirée,
repousser la même touche, pour interrompre le débit.
9.4 – MODELES BAR V - BAR D
Placer un récipient sous la lance du débit d’eu chaude ( 13 ),
appuyer sur l’interrupteur ( 15 ) qui activera un dispositif à mesure
de mélanger l’eau chaude dans la chaudière avec celle froide du
réseau de l’eau dans la quantité programmée.
REMARQUE: il est conseillé une distribution de maximun 60
secondes.
10 – PREPARATION D’AUTRES BOISSONS
10.1 – LAIT, CAPPUCCINO ET D’AUTRES BOISSONS CHAUDES
Avant de chauffer n’importe quelle boisson, faire sortir soigneuse-
ment un peu de vapeur du tuyau ( 11 ) en agissant sur la poignée cor-
respondante ( 20 ) dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une
montre, pour éliminer de l’éventuelle condense de la chaudière.
Verser la boisson à préparer dans un récipient, y plonger la lance
de la vapeur ( 11 ) et tourner doucement la poignée du robinet
vapeur ( 20 ) dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une mon-
tre ; ensuite, ouvrir complètement la poignée pour permettre la sor-
tie d’une considérable quantité de vapeur faisant bouillir le liquide.
Pour fouetter le lait pour le cappuccino, à ajouter au café déjà
préparé, on conseille d’employer un récipient haut et étroit et le
remplir jusqu'à sa moitié.
Plonger la lance vapeur ( 11 ) jusqu’au fond du récipient et porter
le lait presque à l’ébullition.
Soulever et abaisser alternativement le récipient à robinet ouvert,
jusqu’à effleurer la surface du lait, pour quelques secondes, jusqu’à
obtenir la fouette. Pour préparer le cappuccino, ajouter le lait
chaud et fouetté au café préparé auparavant.
10.2 – EMPLOI DU CAPPUCCINO AUTOMATIC BAR
Après avoir préparé le café dans la tasse appropriée, insérer le
tuyau ( 28 ) du cappuccino automatic ( 7 ) dans le récipient du lait,
tourner dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une montre
la poignée du robinet cappuccino ( 16 )et régler le flux du lait en
agissant sur le volant de réglage ( 29 ) du dispositif, pour avoir une
crème à la consistance désirée ; pour une crème plus consistante,
tourner dans le sens des aiguilles d’une montre, e dans le sens
contraire pour une crème mousseuse.
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