KitchenAid Architect Series II YKERS308X, Инструкция по использованию и уходу

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Les fonctions de cuisson des viandes et des produits de
boulangerie EasyConvect MC vous permettent de convertir une
recette standard de viande r ô tie ou de produits de boulangerie
à une cuisson à convection. Le tableau de commande utilise
les r é glages de cuisson standard de la recette afin de calculer
une temp é rature inf é rieure pour la cuisson à convection.
Lorsque la temp é rature du pr é chauffage est atteinte, le r é glage
converti (r é duit) de la temp é rature s’affichera.
La fonction EasyConvect
MC
de cuisson des viandes et des
produits de boulangerie est con ç ue pour offrir un r é sultat de
cuisson optimal lorsque vous pr é parez des r ô tis et des
produits de boulangerie en faisant doucement circuler de l’air
chaud autour des aliments. Vos g â teaux auront ainsi plus de
volume et vos r ô tis seront brunis plus é galement.
Si vous utilisez la fonction de cuisson des viandes et des
produits de boulangerie EasyConvect
MC
avec la fonction Cook
Time (temps de cuisson) ou Delay Start (mise en marche
diff é r é e), « CF » s’affichera lorsque 75 % du temps de cuisson
sera atteint afin de vous rappeler de v é rifier les aliments, puis
un long bip se fera entendre à intervalle r é gulier jusqu’ à la fin
du temps de cuisson (fig. 1).
Par exemple, pour r é gler la fonction de cuisson des viandes
EasyConvect :
1. Appuyez sur la touche EASYCONVECT MEATS (cuisson des
viandes EasyConvect).
2. Entrez la temp é rature de cuisson donn é e dans la recette à
l’aide des touches num é riques.
3. Appuyez sur START (mise en marche). La temp é rature du
four ajust é e en fonction de la cuisson par convection
s’affichera (par exemple, si la temp é rature de la recette que
vous avez entr é e é tait 400 °F, c’est 375 qui s’affichera).
Vous pouvez arr ê ter la fonction EasyConvect Meats (cuisson des
viandes EasyConvect) à tout moment en appuyant sur OFF (arr ê t).
Par exemple, pour r é gler la fonction de cuisson des produits
de boulangerie EasyConvect :
1. Appuyez sur la touche EASYCONVECT BAKED GOODS
(cuisson des produits de boulangerie EasyConvect).
2. Entrez la temp é rature de cuisson donn é e dans la recette à
l’aide des touches num é riques.
3. Appuyez sur START (mise en marche). La temp é rature du
four ajust é e en fonction de la cuisson par convection
s’affichera (par exemple, si la temp é rature de la recette que
vous avez entr é e é tait 400 °F, c’est 375 qui s’affichera).
Vous pouvez arr ê ter la fonction EasyConvect Baked Goods
(cuisson des produits de boulangerie EasyConvect) à tout
moment en appuyant sur OFF (arr ê t).
La fonction EasyConvect
MC
peut ê tre utilis é e en m ê me temps
que la fonction COOK TIME (temps de cuisson) .
Par exemple, pour programmer un temps de cuisson à la
fonction de cuisson des viandes ou des produits de boulangerie
EasyConvect à la temp é rature par d é faut du four :
1. Appuyez sur la touche COOK TIME (temps de cuisson).
Cuisson des viandes et des produits de
boulangerie EasyConvect
MC
R é glage des commandes du four
2. Entrez 3 0 (pour 30 minutes).
3. Appuyez sur START (mise en marche).
4. Appuyez sur EASYCONVECT MEATS (cuisson des viandes
EasyConvect) ou EASYCONVECT BAKED GOODS (cuisson
des produits de boulangerie EasyConvect).
5. Appuyez sur START (mise en marche) (ou entrez une autre
temp é rature de cuisson, puis appuyez sur START ).
6. Appuyez sur EASYCONVECT .
Pour annuler la fonction EasyConvect à tout moment, appuyez
sur OFF (arr ê t).
Remarques importantes :
• Si la porte du four est ouverte lorsqu’une fonction à
convection est utilis é e, le ventilateur de convection arr ê te de
tourner jusqu’ à ce que la porte soit referm é e.
• Lorsque vous utilisez la fonction de cuisson des viandes ou
des produits de boulangerie EasyConvect
MC
, la r é duction du
temps de cuisson peut varier en fonction de la temp é rature
de cuisson programm é e.
• La dur é e minimale de temps de cuisson que vous pouvez
programmer avec les fonctions de cuisson des viandes et
des produits de boulangerie EasyConvect
MC
est 20 minutes.
Sonde thermi q ue
Lorsque vous faites cuire de la viande comme des r ô tis, des
jambons ou de la volaille, utilisez la fonction de sonde pour
v é rifier la temp é rature interne de vos aliments avec pr é cision.
Pour certains types de viande, en particulier la volaille et les
r ô tis, la v é rification de la temp é rature interne de ces aliments
est la meilleure fa ç on de savoir s’ils ont é t é bien cuits.
Insertion appropri é e de la sonde thermique
• Ins é rez toujours la sonde de sorte que la pointe se trouve au
centre de la partie la plus é paisse du morceau de viande. La
sonde ne doit pas toucher aux os, au gras, au cartilage ni à
l’ustensile.
• Pour le jambon ou l’agneau non d é soss é , ins é rez la sonde au
centre de l’articulation ou du muscle situ é le plus bas. Pour les
mets comme les pains de viande ou les plats mijot é s, ins é rez
la sonde dans le centre des aliments. Pour trouver le centre
des aliments visuellement, effectuez la mesure en utilisant la
sonde comme guide (fig. 2). Lorsque vous faites cuire du
poisson, ins é rez la sonde juste au-dessus des branchies.
• Pour une dinde ou une volaille enti è re, ins é rez la sonde dans
la partie la plus é paisse de l’entre-cuisse, juste sous la
cuisse (fig. 3).
Fig. 1
Fig. 3
Fig. 2
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