Suomi
8
Jalapeño-maissimuffinsit
125 g maissia
94 g vehnänjyvän ytimiä
1
rkl
kohotusainetta
1
/
2
2 tl suolaa
240 mL kevytmaitoa
60 mL öljyä
3
rkl
hunajaa
1
muna
2
rkl
lohkottuja
jalapeño paprikoita
(pitkiä, vihreitä,
miedon makuisia
purkkipaprikoita)
Kokoa viljamylly ja kiinnitä se yleiskoneeseen. Säädä
mylly hienoimmalle jauhatussäädölle ja sitten
kaksi pykälää taaksepäin. Käynnistä mylly ja jauha
maissi nopeudella 10 myllyn alla olevaan kulhoon.
Vehnänjyvän ytimet: säädä mylly hienoimmalle
jauhatussäädölle ja käännä säätönuppia 1 pykälä
taaksepäin.
Lisää kohotusainetta ja suolaa kulhoon, sekoita
hyvin. Lisää loput ainekset. Kiinnitä kulho ja vatkain
yleiskoneeseen. Käynnistä yleiskone ja sekoita
nopeudella 1 (sekoitusnopeus) noin 15 sekuntia.
Lopeta ja kaavi kulho.
Lusikoi taikinaa voidelluille muffinsipelleille. (älä
käytä paperivuokia.) Paista 190°C-asteessa 15 -
18 minuuttia tai siihen asti, kunnes muffinsin
keskelle pistetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
Poista pelleiltä välittömästi. Tarjoile lämpiminä.
Taikinasta tulee 12 muffinsia (annos: 1 muffinsi).
Annoksessa on noin 121 kaloria.
Hunajaiset kokojyväpannukakut
125 g vehnänjyvän ytimiä
1
tl
leivinsoodaa
1
/
4
tl suolaa
1
/
4
tl muskottipähkinää
360 mL piimää
2 munaa
3
tl
hunajaa
Kokoa viljamylly ja kiinnitä se yleiskoneeseen.
Säädä mylly hienoimmalle jauhatussäädölle. Jauha
vehnänjyvän ytimet myllyssä 10-säädöllä alla
olevaan kulhoon. Lisää kulhoon leivinsoodaa, suolaa
ja muskottipähkinää, sekoita hyvin. Lisää loput
ainekset.
Kiinnitä kulho ja vatkain yleiskoneeseen. Käynnistä
kone ja sekoita 2-säädöllä noin 15 sekuntia. Lopeta
ja kaavi kulho. Käynnistä yleiskone 2-säädöllä ja
sekoita pehmeäksi, noin 15 sekuntia. Suihkuta
paistinpannulle tai vahvaan kasariin paistorasvaa.
Kuumenna paistinpannu keskikuumaksi. Kaada
pannulle noin 80 mL taikinaa jokaista pannukakkua
varten. Paista 1 - 2 minuuttia, kunnes pinnalle ja
reunoille ilmestyvät kuplat ovat kuivia. Käännä
pannukakut ja paista niitä vielä 1 - 2 minuuttia,
kunnes ne ovat kullanruskeita alta.
Taikina riittää 6 annokseen
(2 pannukakkua per annos).
Annoksessa on noin 170 kaloria.
RESEPTEJÄ