Quadro de Utilização Recomendada
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados
Batedor K
Para fazer bolos, biscoitos, massa, glacé, recheios, éclairs e puré
de batata.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Para incorporar totalmente todos os ingredientes pare
frequentemente a máquina e rape para baixo com a espátula os
lados da taça.
• Use ingredientes frios para a massa a não ser que a receita diga
o contrário.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
Taça 7L
Pastéis e Biscoitos
– envolver gordura
em farinha
Peso de Farinha
910 g
Min
1
2
Preparados
completos para
bolos (Misturas
compradas)
Peso Total
4 kg
Min
Max
45 – 60
seg.
Varinha Batedora
Para bater e misturar ingredientes macios.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Quando bater gordura (manteiga ou margarina) e açúcar para
bolos, utilize-a à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
Taça 7L
Bater manteiga/margarina e açúcar
4,55 kg
Min
Max
4
Bater ovos em misturas para bolos
Min
Max
1 – 4
Incorporar farinha, frutos, etc.
Min
1
30 – 60
seg.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
90
Содержание KWL90
Страница 1: ...TYPE KWL90 KWL90 034SI ...
Страница 3: ...7L 7L 15 3 5 12 6 7 11 16 14 1 8 10 4 21 17 22 23 18 19 20 24 9 13 2 ...
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