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Conseils d’utilisation
Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des
ingrédients utilisés
Accessoire de pétrissage
Pour les préparations levurées souples
Conseils et astuces
Important
•
Ne dépassez jamais les capacités maximales données (risque de
surcharge).
• Si votre robot peine à tourner, éteignez-le, retirez la moitié de la
pâte et travaillez-la en deux fois.
• Versez les ingrédients liquides en premier pour que les ingrédients
se mélangent bien.
Levure
•
Levure sèche
(type de levure devant être reconstituée) : versez
l’eau chaude dans le bol. Ajoutez la levure et le sucre et laissez
reposer 10 minutes environ jusqu’à ce que la préparation soit
mousseuse.
•
Levure fraîche :
à émietter dans la farine.
•
Autres types de levure :
suivez les consignes du fabricant.
Recette / Action
(Max)
(Minutes)
Min
Max
Pâte à pain
(levurée ferme)
D'eau tiède
195 g
895 g
Min
1
60 s
3-4
Farine de force
pour pain blanc
350 g
1,6 kg
Levure à action
rapide
6 g
25 g
Saindoux
10 g
30 g
Sel
3 g
16 g
Poids total
564 g
2,56 kg
Re-pétrissez
sur la vitesse 1
60 s
Pâte levurée
souple (enrichie
au beurre et aux
oeufs
Quantité de farine
250 g – 2.,6 kg
Min
1
60 s
3-4
Poids total
478 g – 5 kg
Re-pétrissez
sur la vitesse 1
60 s
Taille des oeufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g).
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Содержание KWL90
Страница 1: ...TYPE KWL90 KWL90 034SI ...
Страница 3: ...7L 7L 15 3 5 12 6 7 11 16 14 1 8 10 4 21 17 22 23 18 19 20 24 9 13 2 ...
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