Kenwood KCL95, Инструкция по эксплуатации, Страница: 31 / 203

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Quadro de Utilização Recomendada
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de acordo com a receita e os ingredientes utilizados
Batedor de Gancho
Para Misturas com Fermento de Padeiro
Dicas e Sugestões
Importante
• Nunca exceda as capacidades máximas mencionadas – pode sobrecarregar a
máquina.
• Se ouvir que a batedeira está a funcionar com dificuldade, desligue e remova metade do
preparado e bata cada metade em separado.
• Os ingredientes misturam-se melhor se colocar em primeiro lugar o líquido.
Fermento
• Fermento de Padeiro seco (do tipo que precisa de ser preparado): deite a água quente
na taça. Adicione depois o fermento e o açúcar e deixe repousar cerca de 10 minutos até
espumar.
•
Fermento de Padeiro fresco:
esfarele-o para a farinha.
• Outros tipos de fermento de padeiro: siga as instruções do fabricante.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
Massa para Pão (massa levedada dura) Peso de
Farinha 350g –1,6kg Min 60 seg.
1 3–4
Peso Total 564g–2,58kg Reamassar na
Velocidade 1
60 seg.
Massa levedada mole (enriquecida com
manteiga/margarina e ovos) Peso de
Farinha 250g–2,6kg Min 60 seg.
Peso Total 478g–5kg 1 3–4
Reamassar na
Velocidade 1
60 seg.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
Guia de Cozedura do Acessório Vapor
O
Os tempos de cozedura são meramente indicativos. Podem ser usados 500ml de água para alimentos que necessitem de até 20
minutos de tempo de cozedura. Para alimentos que necessitem de mais tempo de cozedura utilize 650 ml de água.
O
Não deixe a unidade ferver sem água; vá acrescentando de acordo com as necessidades.
O
Não encha demasiado o cesto quando cozinhar a vapor aves ou peixe.
O
Leia “segurança alimentar” na secção de segurança.
Vegetais
Ingrediente
(Max)
(minutos)
Quantidade de água Preparação
Espargos 450g 15 500ml Amanhado
Feijão verde 450g 15-20 500ml Amanhado
Feijoca 450g 15-20 500ml Amanhada e em tiras finas
Brócolos 450g 20 500ml Cortados em pequenos ramos
Couve de Bruxelas 450g 25 500ml Amanhada e sem talo
Couve Portuguesa 1 pequena 25 500ml Aos bocados
Cenoura 450g 20 500ml Cortada em fatias finas
Couve-flor 1 média 25 - 30 650ml Cortados em pequenos floretes
Curgete 450g 15 500ml Cortada em fatias finas
Aipo 1 cabeça 15 500ml Cortada em fatias finas
Alho-porro /alho françês 3 15 500ml Cortada em fatias finas
Ervilha torta 250g 15 500ml Amanhada
Cogumelos de Paris 450g 10 500ml Limpa
Nabo japonês 450g 15 500ml Cortado em cubos ou tiras finas
Ervilhas 450g 15 500ml Sem vagem
Batata nova 450g 30-40 650ml Limpa