utilizzo degli accessori per mescolare
frusta
●
Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
puree di patate.
frullino
●
Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla
ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
braccio impastatore
●
Per tutte le miscele a lievitazione.
come usare il mixer
1
Girare in senso orario la leva di sollevamento della testa del mixer
e
sollevare la testa fino a quando non si blocca in posizione.
inserimento degli utensili
2
Ruotare fino a quando non si ferma
quindi spingere.
3
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in
senso orario
4
Per abbassare la testa del mixer, sollevarla leggermente e poi girare in
senso orario la leva di sollevamento. Ora abbassare la testa del mixer
nella posizione bloccata.
5
Accendere l’apparecchio e spostare il selettore della velocità sulla
posizione desiderata.
●
Spostare il selettore sugli impulsi
per lavorare gli ingredienti in modo
intermittente.
estrazione degli utensili
6
Svitare per estrarre.
consigli
●
Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.
●
Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
ambiente.
●
Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non
presentino residui di grasso o tuorlo d’uovo.
●
Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
importante
●
Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
l’apparecchio.
●
Se l’apparecchio sembra lavorare l’impasto con fatica, spegnerlo,
asportare metà dell’impasto e lavorarla separatamente.
●
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
recipiente.
capacità massime
CHEF
MAJOR
paste frolle
●
Peso della farina: 680gr
Peso della farina: 910gr
miscele dure a lievitazione
●
Peso della farina: 1,36kg
Peso della farina: 1,5kg
Tipo inglese
●
Peso totale: 2,18kg
Peso totale: 2,4kg
miscele morbide a
lievitazione
●
Peso della farina: 1,3kg
Peso della farina: 2,6kg
Tipo europeo
●
Peso totale: 2,5kg
Peso totale: 5kg
miscele per torte di frutta
●
Peso totale: 2,72kg
Peso totale: 4,55kg
albumi
●
12
16
velocità selezionabili
frusta
●
grassi di scrematura e zucchero:
iniziare al min e portare
gradualmente al max.
●
per sbattere le uova in miscele cremose:
4 – ‘max’.
●
per incorporare farina, frutta, ecc:
min – 1.
●
per miscele per torte:
iniziare al min e portare gradualmente al max.
●
per amalgamare il grasso alla farina:
min – 2.
frullino
●
Portare gradualmente a ‘max’.
braccio impastatore
●
Iniziare da ‘min’ e portare gradualmente a 1.
per informazioni sulla
pulizia
vedere a pagina 33
P
29
il
mixer
CH
EF
0
min
1
2
3
P
CH
EF
0
min
1
2
3
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EF
0
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2
3
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0
min
max
1
2
3
4
5
6
P
Содержание Chef and Major KM007 series
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Страница 76: ...75 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 84: ...83 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 92: ...91 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 100: ...99 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 108: ...107 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 116: ...115 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 124: ...123 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 132: ...131 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 138: ... cia laq cja s qi X 1 2 P 3 4 5 X 6 P S S P P 1 P 2 3 S 4 5 4 6 137 CHEF 0 min 1 P 0 min 1 2 P ...
Страница 140: ...139 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 141: ... 5 S S L KENWOOD 140 ...
Страница 144: ...143 ...
Страница 149: ...1 4 7 0 min 1 2 3 4 5 6 P b c a ...
Страница 153: ...Kenwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwoodworld com KW89104 1 ...