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Linhas de orientação para cozer a vapor
Nota: as quantidades mencionadas baseiam-se nas capacidades combinadas da base e da plataforma do
tabuleiro de vapor.
Alimento Quantidade
Máxima
Preparação
Tempo de cozedura
recomendado
(minutos)
Batatas novas
1,6kg
Lavadas e as grandes
cortadas em pedaços
25 – 35
Feijão verde ou Feijoca
600g
Limpo e fatiado
15 – 25
Brócolos
800g
Separados em floretes
15 – 25
Couve-flor
1,5kg
Separados em floretes
15 – 25
Cenouras
800g
Fatiadas
20 – 30
Batata-doce
1,5kg
Corte em cubos de 3cm
20 – 30
Frango,
Peitos sem ossos
12
(2kg)
–
20 – 30
Peixe,
Filetes ou lombos
8
(1,4kg)
–
20 – 25
Peixe inteiro (ex. truta)
600g
Amanhe o peixe
(retire tripas e escamas)
20 – 30
Pudim doce cozido a
vapor (caseiro)
1,2 litros
(14cm de diâmetro)
Forma de pudim
–
1h 30 min. - 2 horas
Encher com água após
1 hora
Pudim de Sebo (caseiro)
Vaca ou cordeiro
1,2 litros
(14cm de diâmetro)
Forma de pudim
–
1h 30 min. - 2 horas
Encher com água após
1 hora
Содержание CCL40
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