Kela Frutta, Руководство пользователя

Страница: 58 / 64

58
Pregătirea sticlelor:
Este necesară curățarea temei-
nică a sticlelor cu peria de sticlă
și detergent și clătirea ulterioară
a acestora cu apă curată. Pentru
închidere, utilizați dopuri de cau-
ciuc, respectiv pentru must, care
necesită de asemenea curățarea
temeinică. Sticlele și capacele
nu trebuie să prezinte agenți
patogeni. În acest scop, încălziți
sticlele și capacele timp de 30
de minute în baie de apă treptat
până la 80 °C sau în cuptor la 120
°C. Manevrați întotdeauna sticlele
încinse cu mănuși pentru vase!
Pericol de opărire!
Alimentați apă în secțiunea
inferioară a vasului:
Alimentați cu apă numai până la
max. 4,5 cm sub marginea vasului
pentru a evita fierberea în exces.
Ulterior, poziționați secțiunea
inferioară pe aragaz.
Poziționarea rezervorului
pentru suc:
Rezervorul pentru suc cu pâlnia
va fi poziționat pe secțiunea
inferioară a vasului astfel încât
ștuțul de evacuare să fie amplasat
pe poziție în adâncitura prevăzută
în acest scop. Împingeți furtunul
prin fixare pe ștuțul de evacuare
și fixați-l cu brida de furtun.
Poziționarea coșului pentru
fructe:
Poziționați coșul pentru fructe pe
rezervorul pentru suc și încărcați-l
cu fructele, legumele sau ierburile
aromate pregătite în acest scop.
În funcție de necesitate, aplicați
deasupra zahăr în straturi (a se
vedea tabelul).
Capac de sticlă:
Poziționați capacul de sticlă etanș
pe coșul pentru fructe, astfel încât
să nu existe riscul de evacuare a
aburului.
Operațiunea de stoarcere:
Poziționați aragazul la treapta
maximă de încălzire până la
momentul la care apa începe să
fiarbă. Ulterior reduceți intensita-
tea de încălzire, însă apa trebuie
să fiarbă în continuare. Asigurați
în toate situațiile disponibilita-
tea unei cantități suficiente de
apă în vas. Prin fierberea uscată
sunt deteriorate vasele de gătit.
Mențineți capacul închis pentru a
evita pierderile de energie. Imedi-
at ce apa începe să fiarbă, începe
timpul de stoarcere a sucului (a se
vedea tabelele).
Îmbuteliere:
Îndepărtați treptat cu ajutorul
mănușilor pentru vase sticlele
încinse din baia fierbinte de
apă, respectiv din cuptor. După
ce începe să se formeze primul
suc, deschideți brida de furtun și
îmbuteliați aproximativ 1 litru de
suc. Ulterior, cuplați la loc brida
de furtun. Deschideți cu atenție
capacul (atenție: pericol de opări-
re!) și turnați sucul uniform peste
alimentele gătite în coșul pentru
fructe. În acest mod este obținut
un efect mai bun de sterilizare
și este accelerată stoarcerea
sucului.
Îmbuteliați sucul în sticlele puse la
dispoziție. În acest context, sticle-
le trebuie să fie în toate situațiile
încinse! Umpleți complet sticlele,
la formarea de spumă lăsați
sucul să dea pe-afară. În acest
sens se recomandă amplasarea
sticlelor într-un recipient. Cel mai
bine ar fi să poziționați un taburet
stabil în fața aragazului. O cârpă
umedă sub sticle evită spargerea
acestora.
Este important ca sucul să
fie îmbuteliat fierbinte. La o
temperatură de 75 °C, acestea
nu prezintă agenți patogeni și
permite în acest mod o durată
prelungită de depozitare.
Sticlele umplute parțial nu pot fi
depozitate!
Sticlele pline sunt închise ulterior
cu capace de cauciuc. Asigu-
rați-vă că nu veți atinge cu mâinile
partea interioară a capacelor.
Sticlele îmbuteliate nu trebuie să
se răcească prea rapid. Amplasați
sticlele de exemplu într-o ladă de
băuturi și acoperiți-o cu o cârpă
umedă și caldă.
Ulterior, depozitați sticlele cu
capace de cauciuc într-un loc
răcoros, întunecat și ferit de
umezeală.
CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE
Storcătorul cu aburi de la Kela
este robust și ușor de curățat.
Clătiți temeinic piesele cu apă
caldă. Cu excepția furtunului de
silicon, toate piesele pot fi spălate