Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
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TKG ICE 1 - 120829
Assembly page 32/64
Fax +32 2 359 95 50
Nuez
200 g de azúcar – 300 ml de leche – 200 ml de nata – 2 huevos – 100 g de nueces – 2
cucharadas de licor de cáscara de nuez
Machaque las nueces, añada el azúcar y los huevos. Bate el conjunto hasta que la mezcla se
vuelva clara. Añada los otros ingredientes, mezcle bien y vierta la preparación en el recipiente
refrigerante.
Helados alcohólicos
Las recetas de helados alcohólicos requieren 10-15 minutos más que los helados simples.
Champán
125 g de azúcar – 300 ml de nata – 400 ml de champán o de cava
Mezcle el azúcar con el champán, añada la nata y vierta la preparación en el recipiente
refrigerante.
Menta
100 g de azúcar – 250 ml de leche – 250 ml de nata – 250 ml de licor de menta – zumo de 1½
limón
Mezcle el zumo del limón con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea. Añada los
otros ingredientes, mezcle bien y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Whisky
100 g de azúcar – 250 ml de leche – 300 ml de nata – 1 huevo – 85 ml de whisky – 1 pellizco de
corteza de limón
Bate el huevo y el azúcar, añada la corteza de limón (sólo para dar gusto), la leche, la nata y
el licor, mezcle bien y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Cidro
100 g de azúcar – 450 ml de leche – 300 ml de jarabe de cidro
Mezcle el azúcar y la leche, añada el jarabe de cidro, mezcle bien y vierta la preparación en
el recipiente refrigerante.
Sorbetes
Las recetas de sorbetes a base de alcohol requieren 10-15 minutos más que los helados
simples. Aconsejamos que sirva los sorbetes inmediatamente después de sacarlos del
congelador porque se derriten rápidamente.
Champán
100 g de azúcar – botella de champán o de cava
Mezcle el azúcar con el champán y vierta la preparación en el recipiente refrigerante.
Brandy
100 g de azúcar – 400 ml de agua – 3 limones – 180 ml de brandy
Mezcle los ingredientes con el zumo de los 3 limones, mezcle bien y vierta la preparación en el
recipiente refrigerante.
Fresa
150 g de azúcar – 400 g de fresas – 1 limón – 2 cucharadas de granadina
Machaque las fresas, vierta el zumo de limón y los otros ingredientes. Mezcle bien y vierta la
preparación en el recipiente refrigerante.
