Jamestown Marwin L, Руководство пользователя

Страница: 36 / 72

SI
36
– Po prvi uporabi preverite, ali so spojni elementi
č
vrsto priviti. Kovinski trak, ki povezuje pokrov s
tlemi, se zaradi vro
č
ine razteza in lahko odstopi. Pri-
poro
č
ljivo je, da trak preverite in ga po potrebi
zategnete z vija
č
nim klju
č
em.
– Sedaj lahko svoj kerami
č
ni žar uporabljate, kot obi-
č
ajno.
Vžig žara
– Da zanetite ogenj, položite zvit
č
asopisni papir s
kockami za zanetenje ognja ali trdim kurivom za
zanetenje ognja na ploš
č
o za oglje (7) na dnu kera-
mi
č
nega žara. Nato na zgornjo stran
č
asopisnega
papirja položite 2 ali 3 pesti oglja v koš
č
kih.
– Odprite spodnjo prezra
č
evalno odprtino in zanetite
č
asopisni papir z dolgim vžigalnikom ali varnostnimi
vžigalicami. Ko se ogenj zaneti, pustite spodnjo režo
in pokrov odprta za pribl. 10 minut, da ustvarite
vro
č
o žerjavico.
– Med delovanjem naprave oglja oz. briketov ne pre-
mikajte.
• Oglje se bo po približno 10-15 minutah prekrilo s
svetlo sivim pepelom, kar pomeni, da je pripravljeno
za uporabo.
Navodila za nizkotemperaturni žar
– Oglje v koš
č
kih zanetite, kot je opisano v navodilih.
– Povsem odprite spodnjo odprtino in pustite pokrov
odprt za pribl. 10 minut, da ustvarite vro
č
o žerjavico.
– Nadzirajte žar, dokler ne doseže želene tempera-
ture.
– Povsem zaprite spodnjo odzra
č
evalno odprtino, da
ohranite temperaturo konstantno.
• Sedaj ste pripravljeni za uporabo žara za pripravo
jedi.
Navodila za prekajevanje
– Sledite zgornjim navodilom, kot bi za
č
eli s po
č
asnim
kuhanjem.
– Nadzirajte žar, dokler ne doseže želene tempera-
ture.
– Spodnjo prezra
č
evalno odprtino pustite rahlo
odprto.
– Zaprite zgornjo prezra
č
evalno odprtino in še nekaj
minut preverjajte temperaturo.
– Z rokavicami, odpornimi na vro
č
ino, nasujte lesene
ostružke v krogu po vro
č
em oglju.
• Sedaj ste pripravljeni za uporabo žara za prekajeva-
nje jedi.
Navodila za uporabo visokotemperaturnega žara
– Oglje v koš
č
kih zanetite, kot je opisano v navodilih.
– Zaprite pokrov in povsem odprite zgornje in spodnje
prezra
č
evalne odprtine.
– Nadzirajte žar, dokler ne doseže želene tempera-
ture.
– Zaprite zgornjo prezra
č
evalno odprtino do polovice
in še nekaj minut preverjajte temperaturo.
• Sedaj ste pripravljeni za uporabo žara za pripravo
jedi.
Informacije o pripravi živil
• Pred in po ravnanju s surovim mesom in pred jedjo
si vedno umijte roke.
• Surovo meso naj bo vedno lo
č
eno od kuhanega
mesa in drugih živil.
• Pred pripravo hrane se prepri
č
ajte, da so površine
žara in pripomo
č
ki
č
isti in da na njih ni ostankov živil.
• Ne uporabljajte enake posode za kuhana in surova
živila.
• Zagotovite, da je vso meso pred uživanjem temeljito
skuhano.
• Uživanje surovega ali premalo kuhanega mesa
lahko vodi do zastrupitve s hrano (npr. bakterije kot
je E.coli).
• Da zmanjšate tveganje premalo skuhanega oz.
pe
č
enega mesa, ga odprite, da se prepri
č
ate, ali je
povsem prekuhano.
•
Č
e je meso dovolj skuhano, morajo biti sokovi mesa
prozorni in ne roza/rde
č
i ali barve mesa.
•
Priporo
č
ljivo je, da ve
č
je kose mesa in meso na
sklepu najprej pripravite, preden ga pripravite na
žaru.
• Po uporabi vedno o
č
istite površino žara in pripo-
mo
č
ke.
Dolivanje
• Pri zaprtih prezra
č
evalnih režah žar ve
č
ur ostane
na visoki temperaturi.
Č
e potrebujete ve
č č
asa za
pe
č
enje (npr. pri pe
č
enju celega sklepa ali pri po
č
a-
snem prekajevanju), bo morda treba dodati ve
č
oglja. Enostavno dodajte oglje in nadaljujte, kot je
opisano zgoraj.
Nastavitev temperature
Temperature žara je mogo
č
e prilagajati z umerjanjem
zgornjih in spodnjih ventilov.
Nasvet: Postopek prežiganja ponovite kot
za
č
etek uporabe vsaki
č
, ko žara dlje
č
asa
niste uporabljali.
NEVARNOST! Nevarnost eksplozije in
opeklin!
Med uporabo žara ne uporabljajte
dodatnih pospeševalnikov ognja (vžigalnih
teko
č
in, paste itd.).
Nasvet: Lesene ostružke ali kuhalne ploš
č
e
15 minut namakajte v vodi, da podaljšate
postopek prekajevanja.
Po
č
asno pe
č
enje/prekajevanje (110–135 °C) Zgornji ventil Spodnji ventil
Goveje prsi 2 h/lb.
Vle
č
ena svinjina 2 h/lb.
Cela kokoš 3–4 h
Rebra 3–5 h
Praženje 9+ h