Jamestown Marwin L, Руководство пользователя

Страница: 57 / 72

EE
57
– Nüüd võite keraamilist grilli kasutada nagu tavali-
selt.
Grilli süütamine
– Tule süütamiseks asetage kokkurullitud ajaleht
mõne süütekuubiku või tahke süütemarjaliga
söeplaadile (7) keraamilise grilli põhjas. Seejärel
pange ajalehe peale 2-3 peotäit tükilist puusütt.
– Avage alumine õhutusava ja süüdake ajaleht pika
tulemasina või tuletikuga. Kui see on tuld võtnud,
jätke alumine õhuava ja kaas umbes 10 minutiks
lahti, et moodustuks kuumade sütega väike tulease.
– Töötamise ajal ärge segage puusütt või brikette.
• Umbes 10–15 minuti pärast kattuvad puusöed
kerge halli kihiga ja on nüüd grillimiseks valmis.
Madalal temperatuuril grillimise juhised
– Süüdake vastavalt juhistele tükilised puusöed.
– Avage täielikult alumine õhuava ja jätke kaas umbes
10 minutiks lahti, et moodustuks kuumade sütega
väike tulease.
– Jälgige grilli, kuni see on tõusnud soovitud tempera-
tuurini.
– Sulgege täielikult alumine õhuava, et hoida tempe-
ratuuri.
• Grill on nüüd grillimiseks valmis.
Suitsutamise juhised
– Järgige ülaltoodud juhiseid, nagu alustaksite aeg-
lase küpsetamisega.
– Jälgige grilli, kuni see on tõusnud soovitud tempera-
tuurini.
– Jätke alumine õhuava veidi lahti.
– Sulgege alumine õhuava ja kontrollige mõne minuti
jooksul temperatuuri.
– Kuumakindlaid kindaid kasutades laotage pui-
dulaastud ringjalt kuumadele sütele.
• Grill on nüüd suitsutamiseks valmis.
Kõrgel temperatuuril grillimise juhised
– Süüdake vastavalt juhistele tükilised puusöed.
– Sulgege kaas ja avage täielikult ülemised ja alumi-
sed õhuavad.
– Jälgige grilli, kuni see on tõusnud soovitud tempera-
tuurini.
– Sulgege poolenisti ülemine õhuava ja kontrollige
veel mõne minuti jooksul temperatuuri.
• Grill on nüüd grillimiseks valmis.
Teave toidu valmistamise kohta
• Peske alati käsi enne ja pärast toore liha töötlemist
ja enne söömist.
• Hoidke toores liha alati eraldi küpsetatud lihast ja
muudest toiduainetest.
• Enne küpsetama hakkamist veenduge, et grilli pin-
nad ja grillimisriistad on puhtad ja neil ei leidu vanu
toidujääke.
• Ärge kasutage töödeldud ja töötlemata toidu käsit-
semiseks samu köögiriistu.
• Veenduge, et kogu liha on enne söömist täielikult
läbi küpsenud.
• Toore või väheküpsetatud liha tarbimine võib põh-
justada toidumürgistust (nt bakteritüved E.coli).
• Piisavalt küpsetamata lihast tingitud ohu vältimiseks
lõigake see lahti ja veenduge, et see on läbi küpse-
nud.
•
Kui liha on piisavalt küpsenud, siis on lihamahlad
selged ja ei esine roosat/punakat mahla ega liha
värvust.
• Suuremaid lihatükke ja kondiga praetükke on soovi-
tatav enne grillile panekut eelküpsetada.
• Puhastage pärast grillimist alati grillimispinnad ja
grilltarvikud.
Lisamine
• Suletud õhuavadega püsib grill kõrgel temperatuuril
mitu tundi. Kui vajate pikemat küpsetusaega (nt
terve kondiga praetüki küpsetamisel või aeglasel
suitsutamisel), võib osutuda vajalikuks lisada puus-
ütt. Lihtsalt lisage pisut puusütt ja jätkake eespool
kirjeldatud viisil.
Temperatuuri seadistamine
Grillimistemperatuuri seadistatakse kalibreeritud üle-
mise ja alumise klapi abil.
Märkus: Korrake kasutuselevõtul tehtud
karastamisprotsessi iga kord, kui grill ei ole
kaua aega kasutuses olnud.
OHT! Plahvatus- ja põletusoht! Ärge kasu-
tage töötamise ajal mingeid täiendavaid leegi-
kiirendajaid (grilli süütevedelik, pasta jne).
Märkus: Leotage puidulaaste või toiduvalmis-
tuslaudu 15 minutit vees, et pikendada suitsu-
tamise aega.
Aeglane grillimine/suitsutamine (110–135 °C) Ülemine klapp Alumine klapp
Veise rinnatükk 2 h/lb.
Rebitud sealiha 2 h/lb.
Terve kana 3–4 h
Ribid 3-5 h
Praad 9+ h
Grillimine/röstimine (160–180 °C) Ülemine klapp Alumine klapp
Kala 15–20 min
Sealihafilee 15-30 min
Kanatükid 30-45 min
Terve kana 1-1,5 h
Lambakints 3-4 h
Kalkun 2-4 h
Sink 2-5 h