HOFFEN BM8903-AC, Инструкция по эксплуатации

Страница: 23 / 48

23
W trakcie wypieku
chleb zapada się w
środku
Użyta mąka lub proszek są
za słabe i uniemożliwiają
rozrost ciasta.
Użyć mąki chlebowej lub silnego
proszku.
Fermentacja drożdżowa
przebiega zbyt szybko lub
temperatura drożdży jest
zbyt wysoka.
Używać drożdży w temperaturze
pokojowej.
Nadmiar wody sprawia, że
ciasto jest zbyt mokre
i miękkie.
Odpowiednio do możliwości
wchłaniania wody zmniejszyć ilość
wody w przepisie.
Chleb jest zbyt ciężki,
a jego konsystencja
zbyt zbita.
Zbyt dużo mąki lub za mało
wody.
Ograniczyć ilość mąki lub dodać wody.
Dodano za dużo owoców lub
mąki pełnoziarnistej.
Ograniczyć ilość wskazanych
składników i dodać drożdży.
Po przecięciu środek
chleba jest pusty.
Nadmiar wody lub drożdży
lub brak soli.
Odpowiednio zmniejszyć ilość wody lub
drożdży, sprawdzić ilość soli.
Zbyt wysoka temperatura
wody.
Sprawdzić temperaturę wody.
Do powierzchni
chleba przyklejony
jest suchy proszek.
W chlebie znajdują się
składniki silnie zbrylające
się, takie jak masło, banany
itp.
Nie dodawać do chleba składników
silnie zbrylających się.
Składniki nie zostały
dokładnie wymieszane z
powodu zbyt małej ilości
wody.
Sprawdzić ilość wody i sprawność
mechaniczną wypiekacza.
Przy wypieku ciast
lub produktów o
nadmiernej ilości
cukru skórka jest
zbyt gruba, a kolor
wypieku jest zbyt
ciemny.
Różne przepisy lub składniki
mają ogromny wpływ na
wypiek chleba. Chleb ma
bardzo ciemny kolor z
powodu dużej ilości cukru.
Jeśli kolor wypieku jest zbyt ciemny,
w przepisach z dużą ilością cukru
należy nacisnąć przycisk START/
PAUSE/STOP, by przerwać program na
5–10 minut przed jego ustawionym
końcem. Przed wyjęciem chleb lub
ciasto należy pozostawić w formie
na około 20 minut przy zamkniętej
pokrywie.