6
Gaufres croustillantes au soda au gingembre
2 tasses de mélange à gâteau
(p. ex., Bisquick)
Battre ensemble le mélange à gâteau, l’huile et le soda au gingembre. Laisser reposer
pendant cinq minutes. Verser la pâte sur la plaque du gaufrier.
Quantité : 3 tasses de pâte.
Gaufres de fin de semaine
1 tasse de farine
3 c. à thé de levure chimique
1
⁄
4
c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
Dans un gros bol, mélanger au fouet la farine, la levure, le sel et le sucre. Mettre de
côté. Battre les blancs d’oeufs en neige. Incorporer le lait et les jaunes d’oeufs dans le
mélange de farine. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’huile et la vanille dans
la pâte et bien mélanger. Incorporer les blancs d’oeufs dans la pâte. Verser la pâte sur
la plaque du gaufrier.
Quantité : 3
1
⁄
2
tasses de pâte.
Gaufres de blé entier
1
⁄
2
tasse de farine
1
⁄
2
tasse de farine de blé entier
1
⁄
2
tasse de flocons d’avoine
à cuisson rapide
Dans un gros bol, mélanger la farine, la farine de blé entier, les flocons d’avoine et la
levure. Mettre de côté. Dans un petit bol, battre le lait, l’huile et l’oeuf. Incorporer ce
mélange aux ingrédients secs, sans trop mélanger. Verser la pâte sur la plaque du
gaufrier.
Quantité : 3 tasses de pâte.
Gaufres de maïs
3
⁄
4
tasse de semoule de maïs
1
⁄
2
tasse de farine
1
⁄
2
tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de levure
2 c. à soupe de sucre
Dans un gros bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la farine de blé entier, la
levure, le sucre et le sel. Mettre de côté. Dans un petit bol, battre les blancs d’oeufs en
neige, sans les assécher. Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d’oeufs, le lait, le
yogourt et l’huile. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs, sans trop mélanger.
Incorporer les blancs d’oeufs dans la pâte. Verser la pâte sur la plaque du gaufrier.
Quantité : 4 tasses de pâte.
Gaufres aux bananes et à la crème sure
1 tasse de farine
1
⁄
2
c. à thé de levure chimique
1
⁄
4
c. à thé de bicarbonate de soude
1
⁄
4
c. à thé de sel
1 oeuf, jaune et blanc séparés
Dans un gros bol, mélanger au fouet la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le
sel. Mettre de côté. Dans un petit bol, battre le blanc d’oeuf en neige. Ajouter le jaune
d’oeuf, la crème sure, le lait, le beurre et la banane dans le mélange de farine et bien
mélanger. Incorporer le blanc d’oeuf. Verser la pâte sur la plaque du gaufrier.
Quantité : 3 tasses de pâte.
2 c. à thé de levure chimique
1
1
⁄
4
tasse de lait
1 c. à soupe d’huile
1 oeuf
1
⁄
2
c. à thé de sel
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
1
1
⁄
4
tasse de lait
1
⁄
4
tasse de yogourt
2 c. à soupe d’huile
1 tasse de crème sure
1
⁄
4
tasse de lait
1
⁄
4
tasse de beurre, fondu
1 banane mûre, écrasée
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
1 tasse de lait
4 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe d’huile
1
1
⁄
4
tasse de soda au gingembre
840101700 FRv02 5/10/02 4:34 PM Page 6
