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3. ISTRUZIONI D’USO MODELLI CON
PRESENZA PIATTO
L’apparecchiatura dovrà essere destinata solo all’uso per la quale è stata
espressamente concepita� Ogni altro uso è da ritenersi improprio�
Durante il funzionamento sorvegliare l’apparecchiatura�
3.1 Messa in funzione
Modalità COTTURA
:
mediante la regolazione dell’altezza del modulo di riscaldamento,
si ottiene una regolazione dell’intensità del calore sui cibi da cuocere�
Più grande è la distanza tra il cibo e la fonte d’irraggiamento, minore è
l’intensità di penetrazione del calore�
Nelle apparecchiature con modulo di riscaldamento fisso (SFH..) regolare
l’intensità del calore mediante il posizionameto della griglia sui diversi
livelli come in
Fig. 6.
ATTENZIONE: la griglia potrebbe essere molto calda e provocare
ustioni. Usare cautela!
Modalità MANTENIMENTO
:
Il movimento della salamandra deve essere all’altezza massima sopra il
livello del piano di cottura (
Fig. 5
)�
Tramite il funzionamento ad intermittenza delle resistenze laterali, il
cibo presente sul vassoio manterrà nel tempo la temperatura di cottura
raggiunta nel precedente ciclo di cottura�
3.2 Impostazione
Prima di mettere in funzione la salamandra per la prima volta è necessario
rimuovere tutto il materiale d’imballo e procedere con una pulizia accurata
dai grassi industriali di protezione operando come segue:
Fig. 7