Selecting Types of Cookware
Stainless Steel:
recommended
Aluminum:
heavy weight recommended
Good conductivity. Aluminum residues
sometimes appear as scratches on the
cooktop, but can be removed if cleaned
immediately. Because of its low melting
point, thin weight aluminum should not
be used.
Copper Bottom:
recommended
Copper may leave residues which can
appear as scratches. The residues can be
removed, as long as the cooktop is
cleaned immediately. However, do not let
these pots boil dry. Overheated metal can
bond to glass cooktops. An overheated
copper bottom pot will leave a residue
that will permanently stain the cooktop if
not removed immediately.
Porcelain Enamel Covered Cast Iron:
recommended
As long as the cookware is covered
completely with porcelain enamel, this
cookware is recommended. Caution is
recommended for cast iron cookware
that is not completely covered with
smooth porcelain enamel, as it may
scratch the glass ceramic cooktop.
Glass-ceramic:
usable, but not recommended
Poor performance. May scratch the
surface.
Stoneware:
usable, but not recommended
Poor performance. May scratch the
surface.
Check pans for flat bottoms by
using a straight edge.
Pans with rounded, curved, ridged
or warped bottoms are not
recommended.
Use only flat-bottomed woks.
Wok Cooking
We recommend that you use only a flat-bottomed
wok. They are available at your local retail store.
Do not use woks that have support rings.
Use of these types of woks, with or
without the ring in place, can be
dangerous. Placing the ring over the
surface unit will cause a build-up of heat
that will damage the porcelain cooktop.
Do not try to use such woks without the
ring. You could be seriously burned if the
wok tipped over.
Choix et utilisation des ustensiles de cuisson
Les renseignements qui suivent vous aideront à choisir les ustensiles de cuisson qui vous donneront un bon rendement
sur une surface de cuisson en vitrocéramique.
Acier inoxydable :
recommandé
Aluminium :
aluminium lourd recommandé
Bonne conductivité. Des résidus
d’aluminium sous forme de stries
apparaissent quelquefois sur la surface de
cuisson, mais peuvent être enlevés si on
les nettoie immédiatement. L’aluminium
léger ne devrait pas être utilisé en raison
de son point de fusion faible.
Fond en cuivre :
recommandé
Le cuivre peut laisser des résidus sous
forme de stries. Ils peuvent être enlevés
à condition d’être nettoyés
immédiatement. Cependant, ne laissez
pas ces casseroles bouillir à sec. Le
métal surchauffé peut adhérer aux
surfaces de cuisson en vitrocéramique.
Un fond en cuivre surchauffé laisse un
résidu qui tache la surface de cuisson de
façon permanente s’il n’est pas nettoyé
immédiatement.
Fonte recouverte d’émail vitrifié :
recommandée
La casserole est recommandée si elle est
complètement recouverte d’émail vitrifié.
On doit user de prudence avec les
casseroles qui ne sont pas complètement
recouvertes d’émail vitrifié lisse car elles
peuvent érafler la surface de cuisson en
vitrocéramique.
Vitrocéramique :
utilisable, mais non recommandée
Performance médiocre. Peut érafler la
surface.
Grès :
utilisable, mais non recommandé
Performance médiocre. Peut érafler la
surface.
Cuisson à l’aide d’un wok
Nous vous recommandons d’utiliser
seulement un wok à fond plat en vente chez
votre marchand préféré.
N’utilisez pas un wok qui requiert un
anneau de soutien. Il pourrait être
dangereux d’essayer d’utiliser ces types
de woks, avec ou sans anneau. Un
anneau placé sur l’élément de surface
produira une accumulation de chaleur qui
endommagera le fini de la surface de
cuisson. N’essayez pas d’utiliser ces
woks sans l’anneau. Vous pourriez vous
brûler gravement si le wok renverse.
Vérifiez que le fond des casseroles est
plat en utilisant une règle droite.
Les casseroles dont le fond est arrondi,
courbé, ondulé, ou gauchi ne sont pas
recommandées.
N’utilisez que des woks à fond plat.
Ser
vice à la clientèle
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