Gastrodomus PMA25, Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию

Страница: 42 / 58

41
• pour les parties internes de la machine:
- renverser la machine sur le côté droit ou
gauche;
- nettoyer les parties internes à l’aide d’un
chiffon doux et souffler un jet d’air sous
pression.
ATTENTION:
ne pas nettoyer le cou-
vercle de la cuve avec de l’alcool ou
avec d’autres solvants.
6.2 NETTOYAGE DU MALAXEUR,
DE LA VIS DE SELECTION, DE LA DOUILLE
ET DE LA FILIERE
(Fig. 15)
Enlever les résidus de pâte en nettoyant les
pièces sous un jet d’eau, et utiliser éventuel-
lement une petite brosse humide ou une
palette en plastique. Ces pièces peuvent
lavées plus énergiquement dans un lave-
vaisselle. Rincer le malaxeur puis l’essuyer,
et de même pour la vis de sélection et la
douille. Les remonter ensuite sur la machine.
A
Fig. 16
B
7.1 TENSION DE LA COURROIE
La filière ( Fig. 15 A ) doit être immergée
dans un récipient rempli d’eau pendant tout
le temps où elle reste inutilisée.
Pour des raisons d’hygiène, changer
l’eau de ce récipient tous les jours.
7. MAINTENANCE ET REGLAGE
ATTENTION: se rappeler que la main-
tenance est une opération dangereuse,
par conséquent il est obligatoire de
l’exécuter lorsque la fiche d’alimen-
tation est débranchée du tableau
électrique .
Les points de la machine qui ont besoin de
maintenance sont: les engrenages de tran-
smission, la courroie d’entraînement et le
support externe du malaxeur.
Effectuer la première maintenance au bout
de 100 heures de fonctionnement, et suc-
cessivement toutes les 500 heures.
Support du malaxeur: utiliser de la graisse
pour aliments de type homologué suivant
les spécifications USDA-H1 (si nécessaire,
s’adresser au revendeur de la zone).
Engrenages de transmission et chaîne:
utiliser de la graisse minérale de type SAE
MR3.
A l’occasion de la maintenance prévue ou
en cas de fonctionnement irrégulier de la
machine (perte de tours), s’assurer que la
courroie de transmission est correctement
tendue ( Fig. 16 A
A
).
Pour cela, renverser la machine sur un côté.
Si la courroie n’est pas suffisamment ten-
due, desserrer les vis de blocage du moteur
( Fig. 16 B ), le déplaçer vers le bas puis
tendre la courroie sans exagérer. Terminer
l’opération en reserrant les vis.
Ne jamais utiliser la machine lorsque
les protections et les protecteurs sont
démontés, manquants ou ouverts.
Si les interventions de maintenance
concernent des réparations de parties
qui ont un rapport avec l’installation
électrique et/ou si on doit procéder au
remplacement de paliers ou de com-
posants mécaniques, faire exécuter
ces opérations par du personnel spé-
cialisé ou par le revendeur.