Gaggenau VK 230, Инструкция по эксплуатации

Страница: 57 / 80

57
Sobremesas
Diversos
Ervilhas, verdes ou amare-
las, descascadas, inteiras ou
em metades (1:2) 1 litro sem furos Cozinhar a
vapor 60 - 90 min.
Grão-de-bico (1:1) 1 litro sem furos Cozinhar a
vapor 60 - 75 min. Grão-de-bico previamente demo-
lhado durante 12 horas
Alimento Quanti-
dade de
água Recipiente Ajuste Tempo de
cozedura Observações
Crème brûlée/Flan/creme
de caramelo (120 g cada) 1 litro com furos 95 °C 35 - 40 min. Pré-aquecer o aparelho para a posição
de cocção a vapor
Dampfnudeln (100 g cada) 1 litro sem furos Cozinhar a
vapor 20 - 25 min. Deixar as Dampfnudeln levedar durante
30 min. antes de as cozinhar a vapor
(ver capítulo "Levedar").
Compota 1 litro sem furos Cozinhar a
vapor 10 - 20 min. por ex. maçãs, peras, ruibarbo
Juntar açúcar, açúcar baunilhado,
canela ou sumo de limão a gosto. Não é
necessário juntar água.
Arroz doce (250 g de arroz +
625 ml de leite) 1 litro sem furos Cozinhar a
vapor 35 - 40 min. Juntar fruta, açúcar ou canela, a gosto.
Alimento Quanti-
dade de
água Recipiente Ajuste Tempo de
cozedura Observações
Alimento Quanti-
dade de
água Recipiente Ajuste Tempo de
cozedura Observações
Ovo coalhado (1 l) 1 litro sem furos 95 °C 35 - 40 min. Pré-aquecer o aparelho para a posição
de cocção a vapor
Bolinhos de sêmola
(20 g cada) 1 litro com furos,
sem furos Cozinhar a
vapor Doce ou salgado, como sobremesa ou
para sopas. Untar o fundo do recipiente
ligeiramente com manteiga.
Ovos, tamanho M
(6 unidades) 1 litro com furos Cozinhar a
vapor 7,5 min.
10 min.
14 min.
mal cozidos
médios
bem cozidos
Vinho quente (no mín. 1 l) 75 - 80°C 120 min.