Gaggenau VK 230, Инструкция по эксплуатации, Страница: 33 / 80

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Desinfectar
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Llene el aparato con 1 litro de agua y precaliéntelo
al nivel de cocción al vapor.
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Introduzca el recipiente de cocción perforado con
los objetos a desinfectar (p.ej. tarros de
mermelada, conservas o yogur, o biberones) en la
cubeta y cierre la tapa de cristal.
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Previamente, el material a desinfectar debe haberse
enjuagado a fondo.
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Deje cocer al vapor durante 20 minutos.
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Si utiliza dos insertos de cocción simultáneamente,
introduzca en primer lugar el inserto perforado en
el aparato y el inserto no perforado encima del
primero y, acto seguido, haga vapor durante 10
minutos.
Verduras
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No condimente la verdura hasta que esté cocida. La
cocción al vapor conserva mejor el sabor natural de
la verdura que el hervor, y no requiere tanta
condimentación.
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Si no se indica lo contrario, los tiempos de cocción
se refieren a 1 kg de verdura.
Alimento Cantidad
de agua Inserto de
cocción Ajuste Tiempo de
cocción Observaciones
Alcachofas, grandes
(400 - 500 g) 1 litro perforado Cocción a
vapor 40 - 50 min.
Espinacas en hoja (250 g) 1 litro perforado Cocción a
vapor 4 Min.
Coliflor 1 litro perforado Cocción a
vapor 15 - 20 min. en manojos
Judías, verdes 1 litro perforado Cocción a
vapor 20 - 25 min.
Brécol 1 litro perforado Cocción a
vapor 10 - 15 min. en manojos
Brécol y zanahorias (1 kg) 1 litro perforado Cocción a
vapor 20 - 25 min. en cogollos / rodajas
Hinojo 1 litro perforado Cocción a
vapor 8 - 12 min. en tiras
Terrina de verdura (1,2 kg) 1 litro perforado Cocción a
vapor 50 - 60 min. terrina alargada
Zanahorias 1 litro perforado Cocción a
vapor 10 - 15 min. en rodajas
Patatas 1 litro perforado Cocción a
vapor 20 - 25 min. en cuartos
Colinabo 1 litro perforado Cocción a
vapor 15 - 25 min. en rodajas
Puerro 1 litro perforado Cocción a
vapor 5 - 10 min. en rodajas
Acelgas 1 litro perforado Cocción a
vapor 12 - 15 min. Primero cocine el tallo durante 8 -
10 min., añada las hojas y cocine
durante otros 5 min.
Pak choi (150 - 250 g) 1 litro perforado Cocción a
vapor 5 - 7 min. cortado por la mitad longitudinalmente
Patatas con piel, pequeñas
(aprox. 50 g cada una) 1 litro perforado Cocción a
vapor 25 - 30 min.
Patatas con piel, medianas
(aprox. 70 g cada una) 1 litro perforado Cocción a
vapor 30 - 40 min.
Patatas con piel, grandes
(aprox. 100 g cada una) 1 litro perforado Cocción a
vapor 40 - 45 min.
Col de Bruselas 1 litro perforado Cocción a
vapor 18 - 22 min.