![Fagor CV 900M Скачать руководство пользователя страница 84](http://html.mh-extra.com/html/fagor/cv-900m/cv-900m_manual_537803084.webp)
83
•
Przy podawaniu czasu gotowania na
parze punktem wyjściowym jest produkt
gotowany w dolnym koszu, chyba że
dodatkowo podane są inne dane. Być
może produkt gotowany w górnym
koszu będzie wymagał dłuższego czasu
gotowania.
•
Podany czas gotowania i przepisy dotyczą
gotowania przy użyciu zimnej wody.
WARZYWA
1. Odetnij grubą łodygę brokuł, kalafiora i
kapusty.
2. Zielone warzywa i liściaste gotuj możliwie
jak najkrócej ponieważ szybko tracą kolor.
3. Sól i przyprawy dodawaj do warzyw po
ugotowaniu, aby efekt był lepszy.
4. Przed gotowaniem na parze nie można
rozmrażać mrożonek.
MIĘSO I DRÓB
1. Gotowanie na parze ma tę zaletę, że
tłuszcz wycieka podczas gotowania.
Ponieważ temperatura nie jest zbyt
wysoka gotuj tylko soczyste, cienkie
kawałki mięsa i usuń z nich tłuszcz.
Mięso, które nadaje się do pieczenia jest
doskonałe do gotowania na parze.
2. Podawaj mięso i drób zamarynowane i
przyprawione przed ugotowaniem ich w
garnku.
3. Przed podaniem potrawy dobrze ją
ugotuj. Za pomocą widelca lub ostrza
sprawdź czy potrawa jest ugotowana i
puściła soki.
4. Kiełbasa musi być całkowicie ugotowana
przed gotowaniem jej na parze.
5. Do gotowania na parze aby wzbogacić
aromat potrawy stosuj wyłącznie
świeżych ziół.
Rodzaj
Ilość porcji/
ciężar
Zalecane
przyprawy
Czas gotowania
(minuty)
Zalecamy
Warzywa
Czosnek
Estragon
Koperek
45-50
Odciąć podstawę
13-15
16-18
16-18
15-18
20-22
16-18
18-20
8-10
18-20
18-20
10-12
15-18
20-22
Odciąć końce szpara-
gów aby para mogła
przenikać przez
warzywo
Zamieszać w
połowie
gotowania
Zamieszać w
połowie
gotowania
Zamieszać w
połowie
gotowania
Zamieszać w
połowie
gotowania
Zamieszać w
połowie
gotowania
Cytryna
Liść laurowy
Tymianek
Czosnek
Papryka
Estragon
Anyż
Mienta
Koperek
Rozmaryn
Bazylia
Estragon
Trybulka
Tymianek
Czosnek
Kminek
Koperek
Bazylia
Majeranek
Mienta
Kminek
Szczypiorek
Koperek
3 średnie
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
400 g
400 g
400 g
400 g
Świerze
Świerze
Mrożonka (zielone)
Świerze
Mrożonka
Świerza
Świerzy
Mrożonka
Świerzy
Mrożonka
Świerza
Świerzy; strączki
Mrożonka
Świerze
Karczochy
Szparagi
Brokuły
Marchewka
(pokrojona)
Kalafior
Szpinak
Zielona fasolka
Groszek zielony
Czerwone
ziemniaki przekro-
jone na pół