![Fagor CV 900M Скачать руководство пользователя страница 77](http://html.mh-extra.com/html/fagor/cv-900m/cv-900m_manual_537803077.webp)
76
najkratšie, pretože veľmi rýchlo strácajú
farbu.
3. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky,
soľte a pridávajte korenie po uvarení
zeleniny parou.
4. Mrazenú zeleninu pred varením parou
nerozmrazujte.
MÄSO A HYDINA
1. Varenie parou má tú výhodu, že všetok
tuk počas varenia vytečie. S ohľadom
na miernu teplotu pri príprave, varte len
mäkké, jemné plátky mäsa a odstráňte
z nich tuk. Mäso vhodné na pečenie je
ideálne na varenie parou.
2. Mäso a hydinu, varené parou, servírujte
so šťavami, ochutenými a korenenými
pred varením.
3. Pred servírovaním všetky potraviny
dobre uvarte. Prepichnite ich nožíkom
alebo špajľou, aby ste zistili, či je vnútro
uvarené a či z neho vytiekla šťava.
4. Pred varením klobás a párkov parou
musia byť tieto poriadne uvarené.
5. Pri varení parou používajte na dodanie
chuti čerstvé bylinky.
Druh
Počet kusov/
hmotnosť
Odporúčané
korenie
Doba varenia
(v minútach)
Odporúčania
Zelenina
Cesnak
Estragón
Kôpor
45-50
Odkrojte stopku
13-15
16-18
16-18
15-18
20-22
16-18
18-20
8-10
18-20
18-20
10-12
15-18
20-22
Prekrojte stonky
šparglí, aby cez ne
mohla cirkulovať para
V polovici doby
varenia premiešajte
V polovici doby
varenia premiešajte
V polovici doby
varenia premiešajte
V polovici doby
varenia premiešajte
V polovici doby
varenia premiešajte
Citrón
Bobkový list
Tymián
Cesnak
Paprika
Estragón
Aníz
Mäta pieporná
Kôpor
Rozmarín
Bazalka
Estragón
Krkoška
Tymián
Cesnak
Kmín
Kôpor
Saturejka
Bazalka
Majorán
Mäta pieporná
Krkoška
Pažítka
Kôpor
3 stredné
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
400 g
400 g
400 g
400 g
Čerstvé
Čerstvá
Zmrazená (zelená)
Čerstvá
Zmrazená
Čerstvá
Čerstvý
Zmrazený
Čerstvý
Zmrazený
Čerstvé
Čerstvý;
Zmrazený
Čerstvé
Artičoky
Špargľa
Brokolica
Mrkva (nakrájaná)
Karfiol
Špenát
Zelené fazuľky
Hrach
Zemiaky, červené,
rozkrojené na
polovicu