![Fagor CV 900M Скачать руководство пользователя страница 70](http://html.mh-extra.com/html/fagor/cv-900m/cv-900m_manual_537803070.webp)
69
osolte a přidávejte koření po uvaření
zeleniny v páře.
MASO A DRŮBEŽ
1. Vaření v páře má tu výhodu, že všechen
tuk v průběhu vaření vyteče. Vzhledem
na mírnou teplotu při přípravě, vařte jen
měkké, jemné plátky masa a odstraňte
z nich tuk. Maso vhodné na pečení je
ideální na vaření v páře.
2. Maso a drůbež, vařené v páře,
servírujte se šťávami, ochucenými a
kořeněnými před vařením.
3. Před servírováním všechny potraviny
dobře uvařte. Přepíchněte je nožíkem
nebo špejlí, abyste zjistili, zda je vnitřek
uvařen a zda z něj vytekla šťáva.
4. Před vařením klobásy a párků v páře
musí tyto být pořádně uvařené.
5. Při vaření v páře používejte na dodání
chuti čerstvé bylinky.
Druh
Počet kusů/
hmotnost
Doporučené
koření
Doba vaření (v
minutách)
Doporučení
Zelenina
Česnek
Estragon
Kopr
45-50
Odkrojte stonek
13-15
16-18
16-18
15-18
20-22
16-18
18-20
8-10
18-20
18-20
10-12
15-18
20-22
Překrojte stonky
chřestu, aby přes ně
mohla cirkulovat pára
V polovině doby
vaření zamíchejte
V polovině doby
vaření zamíchejte
V polovině doby
vaření zamíchejte
V polovině doby
vaření zamíchejte
V polovině doby
vaření zamíchejte
Citrón
Bobkový list
Tymián
Česnek
Paprika
Estragon
Anýz
Máta peprná
Kopr
Rozmarýn
Bazalka
Estragon
Kerblík
Tymián
Česnek
Kmín
Kopr
Saturejka
Bazalka
Majorán
Máta peprná
Kerblík
Pažitka
Kopr
3 střední
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
400 g
400 g
400 g
400 g
Čerstvé
Čerstvý
Zmražený (zelený)
Čerstvá
Zmražená
Čerstvá
Čerstvý
Zmražený
Čerstvý
Zmrazený
Čerstvé
Čerstvý;
Zmražený
Čerstvé
Artičoky
Chřest
Brokolice
Mrkev
(nakrájená)
Květák
Špenát
Zelené fazolky
Hrách
Brambory,
červené, rozkroje-
né na polovinu
4. Mraženou zeleninu před vařením v páře
nerozmrazujte.