
RO
Rețete
Cantităţi pentru funcţia de bătut şi timpi de procesare
Ingrediente
Cantitate
Unitate
Timp
Viteză
Frişcă
100-900
g
60-120
8-10
Albuş de ou
50-730 (1-14) g/ bucăţi
60-120
8-10
Cantităţi pentru funcţia de gătit şi timpi de procesare
(amestecarea aluatului uşor (de ex.: aluat pentru prăjitură))
Reţetă
Ingrediente
Cantitate Unitate
Timp
Viteză
Pandişpan
Făină
360
g
200-230 s
Setare medie (setarea 4-6)
Margarină
135
g
Zahăr
150
g
Praf de copt
1
linguriţă
tort de ciocolată
Făină
480
g
300-360 s
Setare medie (setarea 4-6)
Ouă
200/4
g/bucăţi
Unt
180
g
Zahăr
150
g
Zahăr vanilat
2
linguriţă
Smântână
100
g
Amestec brut de nuga
100
g
Bicarbonat de sodiu
3
linguriţă
Metodă
Untul trebuie să fie moale, nu tare. Amestecaţi untul moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi ouăle
unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi smântâna şi zahărul vanilat. La final adăugaţi şi amestecaţi
făina cu bicarbonatul de soda.
Chec
Făină
120
g
60-90 s
Setare medie (setarea 4-6)
Unt
36
g
Zahăr
36
g
Ouă proaspete
200
g
Praf de copt
1
linguriţă
Metodă
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până când sunt gata.
Cantităţi pentru funcţia cârlig de aluat şi timpi de procesare
Reţetă
Ingrediente
Cantitate Unitate
Timp
Viteză
Pâine (aluat
dospit) cantitate
min.
Făină
252
g
Cel puţin 120 s
Viteză redusă (setarea 1-3)
Apă
240
g
Zahăr
2
linguriţă
Margarină
1
lingură
Sare
1
linguriţă
Drojdie uscată
2
linguriţă
Metodă
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până când obţineţi aluatul.
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza)
Cantităţi maxime
Făină de grâu
960
g
Cel puţin 120 s
Viteză redusă (setarea 1-3)
Apă
400
g
Ulei
93
g
Sare
3
linguriţă
Zahăr
2
linguriţă
Drojdie uscată
1
lingură
Metodă
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
3.Acest aluat trebuie amestecat cu telurile standard, la viteza minimă, până când obţineţi un amestec moale şi fin;
4. După aceea, adăugaţi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru
amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu
depăşească valoarea maximă stabilită de producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
www.electrolux.com
98
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 98
2016-02-09 09:06:51