
SR
Recepti
Količine za mućenje i vreme obrade
Sastojci
Količina
Jedinica
Tačno vreme
Brzina
Neutralna pavlaka
100-900
g
60-120
8-10
Jaje - belance
50-730 (1-14)
g/kom.
60-120
8-10
Količine za lupanje i vreme obrade (mešanje laganog testa (npr: testo za kolač))
Recept
Sastojci
Količina Jedinica
Tačno vreme
Brzina
Biskvit torta
Brašno
360
g
200-230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 4-6)
Margarin
135
g
Šećer
150
g
Prašak za pecivo
1
kaf.kaš.
čokoladni kolač
Brašno
480
g
300-360 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 4-6)
Jaje
200/4
g/kom.
Puter
180
g
Šećer
150
g
Vanilin šećer
2
kaf.kaš.
Kisela pavlaka
100
g
Sirova nugat mešavina
100
g
Soda bikarbona
3
kaf.kaš.
Postupak
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast. Jedno za
drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno u koje ste
dodali sodu bikarbonu.
Kolač s puterom
Brašno
120
g
60-90 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 4-6)
Maslac
36
g
Šećer
36
g
Sveže jaje
200
g
Prašak za pecivo
1
kaf.kaš.
Postupak
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne dobijete odgovarajuću smesu.
Količine za mešanje testa i vreme obrade
Recept
Sastojci
Količina Jedinica
Tačno vreme
Brzina
Hleb (kvasno
testo) Min.
količina
Brašno
252
g
Barem 120 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1-3)
Voda
240
g
Šećer
2
kaf.kaš.
Margarin
1
kaš.
So
1
kaf.kaš.
Suvi kvasac
2
kaf.kaš.
Postupak
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
Testo od kvasca*
(testo za picu)
maks. Količine
Pšenično brašno
960
g
Barem 120 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1-3)
Voda
400
g
Ulje
93
g
So
3
kaf.kaš.
Šećer
2
kaf.kaš.
Suvi kvasac
1
kaš.
Postupak
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne dođe do
prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio proizvođač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
www.electrolux.com
118
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 118
2016-02-09 09:07:04