Español
Español
60
Consejos para preparar un buen café
Los siguientes factores pueden afectar la calidad y el sabor final del café:
Temperatura
Si brazo, el filtro y la taza están fríos, afectarán negativamente el resultado.
Precaliente el filtro y el brazo en agua tibia y séquelos bien antes de usarlos.
Vierta agua caliente en la taza y déjela que se caliente. Puede usar el vapor caliente de la boquilla para calentar
la taza.
Cantidad de café
•
Muy poco: el café será liviano.
•
Mucho café: el sabor del café será fuerte, amargo, incluso astringente.
Molido del café y apisonamiento
Se debe tener cuidado y verificar que el café esté bien molido (pero no demasiado fino) y apisonado de
forma apropiada. El grado de molido del café y el apisonamiento afectará la velocidad del flujo del agua que
atravesará el café molido a través del filtro y, por lo tanto, el sabor resultante.
El café demasiado compacto o molido muy fino (semejante a un polvo y que parece harina suave cuando se lo
frota entre los dedos) hará que el agua no pueda atravesar el café, incluso bajo presión. El café resultante será
oscuro y amargo.
Por otro lado, el resultado del café molido grueso o con poco apisonamiento hará que el café sea ácido y sin
olor.
Puede apisonar el café molido grueso con más fuerza y el café molido fino con más suavidad.
Cuando elija café molido, preste atención a la información en el paquete. Por lo general dice para qué tipo de
cafeteras es adecuado ese café. Elija uno que tenga la designación de tipo ESPRESSO, por ejemplo "ESPRESSO
MACINATO", el símbolo de cafetera de brazo o la información que indique que es adecuado para todo tipo de
cafeteras. Por lo general, los molinillos de café tienen la opción de configurar el grado de molido y el grado de
molido para "ESPRESSO" está marcado. Aun así, asegúrese de que el grado del molido del café sea similar a la
estructura de la sal de mesa.
Содержание ESP 20501 Iron
Страница 178: ...178 1 EN 2 3 4...
Страница 179: ...179 5 6 7 8 9 Off 10 11 12 13 14 15 16 17...
Страница 180: ...180 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ECG...
Страница 181: ...181 32 Do not immerse in water...
Страница 183: ...183 MAX MIN 90 1 1 LOCK CLOSE 2 OFF 3 ON OFF ON OFF 4 20 1 On Off 2 3 4 1 2 MAX pod ESE...
Страница 185: ...185 2 3 LOCK CLOSE 4 5 6 7 On Off 1 2 3 150 70 5 4 5 6 7...
Страница 186: ...186 On Off 25 60 ml 70 110 ml 1 2 3 3 4 29 215 ml 180...
Страница 187: ...187 ESPRESSO ESPRESSO MACINATO...
Страница 189: ...189 2 MAX 4 1 3 4 100 ml 5 3 5 MAX 4 5...
Страница 190: ...190 OFF 215 ml OFF OFF OFF 5 OFF OFF 1 25 220 240 V 50 60 Hz 1250 1450 W 20 bar...
Страница 191: ...191 PE Web www ecg electro eu 08 05...