Full Performance Maintenance Instructions
FBB (Flexible Batch Broiler)
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FUNKTIONSPRÜFUNG
Sämtliche Schritte in diesem Abschnitt können während des Vorheizzyklus durchgeführt werden. Der Bratrost und die
Gaszufuhr müssen kurz ausgeschaltet werden, wenn die Messgeräte zur Messung des Gasdrucks angeschlossen werden.
1.
Bratrost durch Vorheizzyklus laufen lassen.
2.
Ordnungsgemäßen Eingangs-Gasdruck bestätigen (siehe Servicehandbuch, falls außerhalb von USA, Kanada, oder
Mexiko):
a.
Erdgas
178 - 305 mmH2O
b.
Propan
254 - 305 mmH2O
3.
Ordnungsgemäßen Gasdruck zum unteren Brenner bestätigen:
a. Erdgas
95 mmH2O
b.
Propan
203 mmH2O
4.
Ordnungsgemäßen Gasdruck zu oberen IR-Brennern bestätigen
a. Erdgas
95 mmH2O
b.
Propan
203 mmH2O
5.
Erscheinungsbild der IR-Brenner prüfen. Bei ausreichender Hitze sollten IR-Brenner wie in Abb. 1 unten aussehen.
Bei einem verstellten IR-Brenner können blaue oder orangefarbene Flammen aus der Plattenoberfläche schießen oder
Anzeichen von Blau um den Brennerrand herum sichtbar werden. IR-Brenner können durch die Reinigung des Luftfilters
und des Gebläsemotors im vorherigen Abschnitt sogar vollständig verstellt werden, was dazu führen kann, dass der IR
6.
Brenner nicht zündet. Wenn festgestellt wird, dass eine Einstellung erforderlich ist, gehen Sie wie folgt vor.
•
Die Luftregulierungsschrauben im oberen Bereich des Bedienfachs ausfindig machen.
• Die Feststellmuttern für beide IR-Brenner lösen.
•
Beide Schrauben gleichzeitig um eine Viertelumdrehung (im Uhrzeigersinn, um Luftzufuhr zu drosseln) drehen,
bis unter jeder der IR-Brennerflächen eine gleichmäßig blaue Flamme oder Lufttrübung erkennbar ist.
•
Die Schrauben gleichzeitig um eine Viertelumdrehung (gegen den Uhrzeigersinn, um Luftzufuhr zu steigern)
herausdrehen, bis die blaue Flamme oder Lufttrübung gerade verschwindet.
•
Die Schrauben um eine zusätzliche Viertelumdrehung herausdrehen.
•
Die Feststellmuttern festziehen und gleichzeitig sicherstellen, dass die Schrauben in Position bleiben.
•
FIG. 1
