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Conselho
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Em qualquer caso, para obter mais informações, leia com atenção todas as páginas
do manual.
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7 // ALGUNS CONSELHOS
GUIA DE COZEDURA A GÁS
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PT
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6 // TABELA DE COZEDURA
Acendimento com segurança
do gás
. Mantenha o botão completamente premido após aparecer a chama,
para engatar o sistema de segurança.
. No caso de falha de corrente, é possível acender o bico, aproximando
um fósforo do bico escolhido e mantendo premido em simultâneo o
botão correspondente.
Utilização dos recipientes
. Em bicos a gás ou eléctricos, utilize sempre recipientes estáveis, com
um fundo plano e resistente ao calor.
. Utilize um recipiente adaptado: A dimensão do fundo deve ser igual
ou superior ao diâmetro do bico eléctrico.
Manutenção geral
. Limpe regularmente os seus bicos: É essencial para o seu bom
funcionamento e para garantir uma chama estável e regular.
. Não se esqueça das velas de acendimento. Seque correctamente os
bicos e as tampas dos bicos antes de colocá-los no devido lugar.
. Termine a limpeza passando um papel absorvente por cima do vidro,
para retirar toda a humidade que possa existir.
Dicas
. Quando a água começar a ferver, reduza a potência do bico: Deste
modo reduz o risco de transbordar.
. Coloque um testo nas panelas: É económico.
. Não hesite em desligar a placa eléctrica alguns minutos antes do fim
do tempo de cozedura.
PREPARAÇÕES
TEMPO
GRANDE
RÁPIDO
SEMI-
RÁPIDO
SOPAS
Caldos
Sopas de legumes espessas
8-10 minutos
X
PEIXE
Molho de escabeche
Grelhado
8-10 minutos
8-10 minutos
X
X
MOLHOS
Holandês, bearnês
Bechamel, aurora
10 minutos
X
X
LEGUMES
Endívias, espinafres
Ervilhas cozinhadas
Tomates à moda provençal
Batatas alouradas
Massas
25-30 minutos
15-20 minutos
X
X
X
X
X
CARNE
Bifes
Guisado de vitela, Osso-bucco
Escalopes fritos
Tournedós
90 minutos
10-12 minutos
10 minutos
X
X
X
X
FRITOS
Batatas fritas
Rissóis
X
X
SOBREMESAS
Arroz doce
Compotas de fruta
Crepes
Chocolate
Creme inglês
Café (cafeteira pequena)
25 minutos
3-4 minutos
3-4 minutos
10 minutos
X
X
X