Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
29
Tipps zum Backen
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den*
dunkle Springform
3
170-190
180
35-45
Schweizer Wähe**
dunkle Springform
0
190-200
-
45-55
Gugelhupf
Gugelhupfform
3
170-180
40-50
Pizza, dünner Boden, wenig Belag**
rundes Pizzablech
0
220-230
-
15-25
Pikante Kuchen**
dunkle Springform
0
200-220
-
50-60
Nusskuchen
dunkle Springform
3
170-180
90
35-45
Hefeteig mit trockenem Belag
rundes Pizzablech
3
160-180
-
50-60
Hefeteig mit saftigem Belag
rundes Pizzablech
3
170-190
-
55-65
Hefezopf mit 500 g Mehl
rundes Pizzablech
3
170-190
-
35-45
Stollen mit 500 g Mehl
rundes Pizzablech
3
160-180
-
60-70
Strudel, süß
rundes Pizzablech
3
190-210
180
35-45
Kleingebäck
Zubehör
Heizart
Temperatur in °C
Dauer in Minuten
Plätzchen
rundes Pizzablech
3
150-170
25-35
Makronen
rundes Pizzablech
3
110-130
35-45
Baiser
rundes Pizzablech
3
100
80-100
Muffins
Muffinblech auf Rost
3
160-180
35-40
Brandteiggebäck
rundes Pizzablech
3
200-220
35-45
Blätterteiggebäck
rundes Pizzablech
3
190-200
35-45
Hefeteiggebäck
rundes Pizzablech
3
200-220
25-35
Brot und Brötchen
Zubehör
Heizart
Temperatur in °C
Dauer in Minuten
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl
rundes Pizzablech
3
210-230
50-60
Fladenbrot*
rundes Pizzablech
3
220-230
25-35
Brötchen
rundes Pizzablech
3
210-230
25-35
Brötchen aus Hefeteig, süß
rundes Pizzablech
3
200-220
15-25
* Form direkt auf den Drehteller stellen.
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas, Kunst-
stoff oder Keramik verwenden.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen weniger
braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer gegenüber der Tabel-
lenangabe.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchge-
backen ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der
höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur
um 10 Grad niedriger ein und verlängern die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten
im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen
und am Rand niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig
mit einem Messer.
Der Kuchen wird zu dunkel.
Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obst-
saft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad
höher und verkürzen Sie die Backzeiten.
Kuchen in Formen
Zubehör
Heizart
Temperatur °C
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minu-
ten
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Form direkt auf den Drehteller stellen.
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