Caprisi Caffee 55 00 53, Инструкция по эксплуатации

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Cappuccino zubereiten
Cappuccino zubereiten
1. Füllen Sie 120 bis 170 ml frische kalte Milch in ein passendes Gefäß. Wir
empfehlen entrahmte Milch mit maximal 2 % Fettanteil zu verwenden, um
einen steifen dichten Milchschaum zu erzielen.
2. Positionieren Sie das Gefäß mit der Milch unter der Dampfdüse (10).
3. Folgen Sie den Schritten 1 bis 11 aus dem Kapitel
„
Espresso zubereiten
“
.
4. Sobald der Espresso aus dem Filter tropft, können Sie damit beginnen die
Milch aufzuschäumen. Halten Sie die Dampfdüse (10) ungefähr zur Hälfte in
das Gefäß.
5. Halten Sie das Gefäß leicht gekippt unter die Düse und drehen Sie das
Dampfregelventil (9) langsam gegen den Uhrzeigersinn, bis ein kräftiger
Dampfstrahl entweicht. Das Ende der Düse muss sich dabei immer knapp
unter der Milchoberfläche befinden. Die Milch schäumt nun innerhalb von
Sekunden auf. Wenn der Schaumspiegel steigt, halten Sie das Gefäß etwas
tiefer, damit sich die Düse immer knapp unter der Milchoberfläche befindet.
Halten Sie die Düse nicht zu weit in die Milch, da diese sonst zu kochen
beginnt.
6. Wenn Sie mit dem Aufschäumen der Milch fertig sind, drehen Sie das
Dampfregelventil (9) wieder im Uhrzeigersinn zu, bis kein Dampf mehr
entweicht.
7. Sie können das Gefäß mit der aufgeschäumten Milch jetzt von der Düse
entfernen.
8. Folgen Sie den Schritten 12 bis 15 aus dem Kapitel
„
Espresso zubereiten
“
.
9. Geben Sie nun die heiße aufgeschäumte Milch zu dem Espresso. Ein
klassischer Cappuccino besteht zu je einem Drittel aus Espresso, heißer
Milch und Milchschaum. Darüber wird ein Hauch von Kakao gegeben.
Cappuccino wird in einer großen, vorgewärmten Tasse ausgeschenkt die ca.
120 bis 200 ml fassen sollte.
Tipp zur Reinigung der Düse:
Halten Sie ein mehrlagiges feuchtes Spültuch unter das Düsenende und
lösen Sie einen kurzen kräftigen Dampfstoß aus. Dadurch lösen sich Milch-
rückstände im Rohr. Wischen Sie anschließend das Gummi ab. Seien Sie
dabei sehr vorsichtig, da das Dampfrohr während des Betriebs sehr heiß wird.