- 55 -
Préparation du thé
Il existe différents types de thé. A strictement parler, le thé est uniquement une infusion
à base de la plante Camellia sinensis. Une telle infusion peut être de thé noir ou vert.
Il convient de la distinguer des tisanes aux plantes ou aux fruits.
Il y a donc plusieurs manières de préparer un thé ou de la tisane. Afin de préserver les
valeurs des ingrédients et le goût de chaque boisson, on infuse à des températures et
avec des délais d’infusion différents. Le thé vert par exemple est préparé de préférence
avec une eau à 85 °C. Dans chaque cas, il est conse illé de respecter les indications
figurant sur les emballages.
Le thé noir
•
Préchauffer la théière fournie en la plaçant sur la couronne lorsque vous faites bouillir
de l’eau. Retirer le couvercle du réservoir à eau avec prudence.
•
Porter l’eau à ébullition
•
Retirer ensuite la théière pour infuser le thé.
AVERTISSEMENT! Risques de brûlures !
De la vapeur est émise ! De l’eau de condensation peut
éventuellement s’échapper du bas de la théière. Utilisez un chiffon
pour saisir la théière !!
•
Placez le passe-thé fourni dans la théière.
•
Placer les feuilles de thé dans le passe-thé (une cuillerée à café par tasse) ou les
sachets directement dans la théière (env. 1 sachet de thé pour 1 à 2 tasses).
•
Maintenant, versez de l’eau bouillante sur le thé à l’aide du robinet.
•
Vous pouvez verser 0,6 litres d'eau maximum dans la théière.
•
Plus il y aura de feuilles ou de sachets de thé ou moins vous mettrez d’eau dans la
théière, plus le concentré de thé sera fort (Les professionnels apprécient l’infusion
contenant exactement 2,86 g de thé par tasse). Mettez plutôt une quantité un peu
plus importante de thé afin d'être sûr d’obtenir un concentré de thé dans la théière.
INDICATION !
Vous pouvez déterminer le dosage du concentré de thé selon votre goût.
Respectez le temps d’infusion du thé indiqué sur l’emballage de celui-ci ; le
temps idéal d’infusion varie selon la nature du thé.
