Bartscher 101.926, Инструкция по эксплуатации

Страница: 88 / 92

- 88 -
WŁ-/WYŁ / Pokr ę tło stopnia pr ę dko ś ci
A – pokr ę tło stopnia pr ę dko ś ci
B – Pozycja 0: OFF
C – Pozycja 1-3: niska liczba obrotów (ko ń cówka do
ciast twardych)
D – Pozycja 3-7: ś rednia liczba obrotów (mieszadło
płaskie)
E – Pozycja 7-10: wysoka liczba obrotów (ko ń cówka
do ubijania piany)
Wydajno ść (ilo ś ci)
Poni ż sza tabela pokazuje zalecane ilo ś ci składników (waga gotowych mieszanek) do
mieszania i wyrabiania.
Ewentualnie urz ą dzenie mo ż e wyrabia ć wi ę ksze ilo ś ci ciasta, ale mo ż e to doprowadzi ć
do przeci ąż enia urz ą dzenia, jego wczesnego zu ż ycia oraz spowodowa ć awari ę
urz ą dzenia. Przeci ąż enie mo ż e by ć równie ż powodem wydłu ż enia czasu mieszania /
wyrabiania ciasta, a wyniki pracy urz ą dzenia mog ą by ć niezadowalaj ą ce.
Je ż eli silnik urz ą dzenia ci ęż ko pracuje, zatrzyma ć urz ą dzenie i natychmiast zmniejszy ć
ilo ść ciasta w dzie ż y.
Produkt
Maks.
normalna
mieszanka
Ko ń cówka do
ubijania piany
Mieszadło
płaskie
Ko ń cówka
do ciasta
twardego
Bezy / ciasteczka
piankowe
10 białek *
*
Ciasto biszkoptowe 12 białek * *
Bita ś mietana 1,0 litr *
Pianka czekoladowa
(Mousse Chocolate)
500 g proszku *
Ciasto nale ś nikowe 1,5 litra mleka *
Ciasto ptysiowe 600 g m ą ki
* *
Ciasto kruche 750 g m ą ki
*
Słodkie ciastka 750 g m ą ki * *
Ciasto francuskie 750 g m ą ki
*
Słodkie bułeczki / ciasto
dro
ż d ż owe
750 g m ą ki
*
Lekkie ciasto chlebowe
(40% wilgotno
ś ci )
400 g m ą ki
*