Barbecook OSKAR L, Руководство пользователя

Страница: 81 / 152

www.barbecook.com
81
6.4.1 Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΕΊΝΑΙ ΠΆΡΑ ΠΟΛΎ ΥΨΗΛΉ
1. Τοποθετήστε το καπάκι στη συσκευή. Κλείστε τις οπές παροχής
αέρα που υπάρχουν στο καπάκι και στον περιέκτη στάχτης.
2. Αν η θερμοκρασία παραμένει πολύ υψηλή, βάλτε στη φωτιά
μερικά νοτισμένα ροκανίδια. Αυτό ενισχύει επίσης τη γεύση του
φαγητού σας.
6.4.2 Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΕΊΝΑΙ ΠΟΛΎ ΧΑΜΗΛΉ
1. Δυναμώστε με αέρα τη φωτιά ανοίγοντας τις οπές παροχής αέρα
που υπάρχουν στο καπάκι και τον περιέκτη στάχτης.
2. Αν δυναμώνετε τη φωτιά με αέρα και η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει
αρκετά, προσθέστε λίγα κάρβουνα ή ξύλα. Προχωρήστε ως εξής:
a. Φορέστε γάντια. Μην τα βγάλετε έως ότου ολοκληρωθεί η
διαδικασία.
b. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι από τη συσκευή και ανοίξτε
το πορτάκι στον κάτω δακτύλιο του σώματος.
c. Βάλτε λίγα ακόμα κάρβουνα ή ξύλα στην εστία.
Χρησιμοποιήστε μια μακριά λαβίδα και προσπαθήστε να μην
ανακατέψετε τις στάχτες ή να προκαλέσετε σπινθήρες.
d. Κλείστε το πορτάκι στον κάτω δακτύλιο του σώματος.
e. Περιμένετε έως ότου η φωτιά δυναμώσει και
επανατοποθετήστε το καπάκι στη συσκευή.
7 ΧΡΉΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΚΑΙ
ΥΠΟΔΕΊΞΕΙΣ
7.1 Προσθήκη αρώματος με ροκανίδια
Για να προσθέσετε στο φαγητό σας επιπλέον άρωμα, μπορείτε να
βάλετε ροκανίδια με άρωμα στη φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
τα ροκανίδια με δύο τρόπους:
• Βυθίστε τα ροκανίδια σε νερό για 10 λεπτά, στεγνώστε τα και
απλώστε τα πάνω στα κάρβουνα ή τα ξύλα.
• Τοποθετήστε τα ροκανίδια μέσα σε ένα πουγκί από
αλουμινόχαρτο, τρυπήστε το πουγκί και βάλτε το επάνω στα
κάρβουνα ή το ξύλο.
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε, μην προσθέτετε ποτέ
τα ροκανίδια προτού τα κάρβουνα ή τα ξύλα καλυφθούν με μια λεπτή
στρώση λευκής στάχτης.
Το Barbecook παρέχει τρεις τύπους ροκανιδιών με άρωμα:
Άρωμα Ένταση Ενδείκνυνται για
Μήλο Ήπια Κρέας ελαφιού, ψάρι,
πουλερικά
Βελανιδιά Μέτρια Χοιρινό, πουλερικά
Χίκορι Δυνατή Χοιρινές μπριζόλες,
παϊδάκια, ψητά
7.2 Διατήρηση της υγρασίας του φαγητού
Για να διατηρήσετε την υγρασία του φαγητού σας, βάλτε μια ποσότητα
υγρού (νερό, ζωμό, κρασί...) στον δίσκο υγρών όταν ξεκινήσετε
το κάπνισμα. Ελέγχετε τον δίσκο τακτικά κατά τη διάρκεια του
καπνίσματος και προσθέστε επιπλέον υγρό στον δίσκο όταν είναι
απαραίτητο. Προχωρήστε ως εξής:
1. Ανοίξτε το πορτάκι στον κάτω δακτύλιο του σώματος.
2. Ρίξτε με προσοχή το υγρό στον δίσκο υγρών χρησιμοποιώντας
ένα χωνί ή μια κατσαρόλα με στόμιο.
3. Κλείστε το πορτάκι στον κάτω δακτύλιο του σώματος.
7.3 Ανύψωση καπακιού
Μόλις ανάψετε τη φωτιά, αποφύγετε να σηκώνετε το καπάκι όσο
το δυνατόν περισσότερο. Μια σημαντική ποσότητα θερμότητας και
καπνού διαφεύγει κάθε φορά που ανασηκώνετε το καπάκι, κάτι το
οποίο παρατείνει τη διάρκεια ψησίματος του φαγητού σας.
Αν πρέπει οπωσδήποτε να σηκώσετε το καπάκι, να το σηκώνετε πάντα
προς το πλάι και όχι προς τα επάνω. Ανασηκώνοντας το καπάκι προς
τα επάνω δημιουργείται μια ροή αέρα στη συσκευή και μπορεί να γίνει
αναρρόφηση στάχτης στο φαγητό σας.
7.4 Χρήση της συσκευής ως σχάρας
Αν δεν προστατέψετε το φαγητό από το κάρβουνο ή το ξύλο με τον
δίσκο υγρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή ως κανονική
σχάρα. Προχωρήστε ως εξής:
1. Ανάψτε τη συσκευή όπως περιγράφεται στην ενότητα “6
Κάπνισμα φαγητού”.
2. Τοποθετήστε τη σχάρα στους βραχίονες υποστήριξης στον κάτω
δακτύλιο του σώματος. Βεβαιωθείτε ότι η στεφάνη της σχάρας
στηρίζεται καλά στους βραχίονες.
3. Βάλτε επάνω στη σχάρα το φαγητό σας.
8 ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΉΣ
8.1 Αφαίρεση στάχτης
Συνιστούμε να αφαιρείτε τις στάχτες μετά από κάθε χρήση. Με τον
περιέκτη στάχτης, αυτό γίνεται σε χρόνο μηδέν. Προχωρήστε ως εξής:
1. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει εντελώς.
2. Αφαιρέστε το καπάκι, τον επάνω δακτύλιο του σώματος, τις
σχάρες ψησίματος και τον δίσκο υγρών.
3. Αφαιρέστε το πλέγμα κάρβουνου και βουρτσίστε τις στάχτες
ρίχνοντάς τες μέσα στον περιέκτη στάχτης.
4. Ανασηκώστε τον περιέκτη στάχτης από το μπολ κάρβουνου και
ρίξτε τις στάχτες μέσα σε έναν κουβά.
5. Τοποθετήστε τον περιέκτη στάχτης στο μπολ κάρβουνου.
8.2 Καθαρισμός καλαθιού, σχαρών και
πλέγματος
Συνιστάται ο καθαρισμός του καλαθιού καπνίσματος, των σχαρών και
του πλέγματος κάρβουνου μετά από κάθε χρήση με το Barbecook
cleaner. Προχωρήστε ως εξής:
1. Ψεκάστε τον αφρό εκεί που θέλετε να καθαρίσετε και
αφήστε τον να δράσει για μερικά λεπτά.
Ο αφρός αλλάζει χρώμα καθώς απορροφά τη βρωμιά και τα
λίπη.
2. Αφαιρέστε τον αφρό με ένα μαλακό σφουγγάρι και νερό.
3. Ξεπλύνετε το σημείο προσεκτικά και στεγνώστε τα καλά πριν από
τη φύλαξη. Αυτό εμποδίζει το σχηματισμό σκουριάς.
Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε το καλάθι, τις σχάρες και το
πλέγμα με ένα ήπιο απορρυπαντικό ή με μαγειρική σόδα. Μη
χρησιμοποιείτε ποτέ καθαριστικά φούρνου για να καθαρίσετε
αυτά τα μέρη.
Για την αποφυγή σχηματισμού σκουριάς, λιπάνετε ελαφρώς
τις σχάρες και το καλάθι καπνίσματος με φυτικό λάδι πριν την
αποθήκευση. Μην λιπάνετε ποτέ το πλέγμα κάρβουνου.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 81 09/11/17 12:19