Barbecook OSKAR L, Руководство пользователя

Страница: 113 / 152

www.barbecook.com
113
Необходима ви е кръстата отвертка.
1. Поставете уреда на равна и чиста повърхност.
2. Сглобете уреда, както е показано на чертежите за
сглобяване.
Можете да намерите чертежите за сглобяване във втората
част на това ръководство след разглобеният изглед на
уреда.
6 ОПУШВАНЕ НА ХРАНА
Необходими са ви дърва или въглища, подпалки (отговарящи на
EN 1860-3), дълга кибритена клечка и някаква течност
(вода, бульон, вино...).
6.1 Какви дърва или въглища да
използвам?
Можете да използвате дърва или въглища, за да запалите уреда:
Материал Какво да използвате
Дърва
• Можете да използвате всякакви дърва,
с изключение на борова дървесина.
• Използвайте малки и големи клонки
за запалване на уреда. Можете да
добавите по-големи клони и трупи след
това.
Въглища
• Винаги запалвайте своя уред с
традиционни въглища, никога с
брикети. След запалване на уреда
можете да добавите брикети.
• За запалване на уреда използвайте
въглища с добро качество, за
предпочитане отговарящи на
изискванията на стандарт EN 1860-
2. Въглищата с добро качество са
съставени от големи блестящи блокове
и не отделят много прах.
• Използвайте малки парчета въглища
за запалване на уреда. Можете да
добавите по-големи късове след това.
Затворете правилно торбата с въглища, преди да я
съхраните. Винаги я съхранявайте на сухо място, не я
съхранявайте в килер.
6.2 Стъпка 1: Запалване на уреда
Преди да можете да опушвате храната, трябва да запалите огън в
долната част на уреда. Направете следното:
1. Отстранете капака, горните пръстени на корпуса,
скарата(ите) за печене и тавата за бульон от уреда.
2. Поставете решетката за въглища в купата за въглища.
3. Отворете вентилационните отвори в контейнера за пепел.
Контейнерът за пепел се намира под купата за въглища.
4. Поставете подпалки върху решетката за въглища. Винаги
използвайте подпалки, отговарящи на изискванията на
стандарт EN 1860-3.
5. Покрийте подпалките с въглища или дърва. Съвети:
• Подредете въглищата или дървата във формата на
пирамида.
• Не използвайте прекалено много въглища или дърва за
запалване на огъня.
• Уверете се, че можете да стигнете подпалките.
6. Вземете дълга клечка кибрит и запалете подпалките.
Когато използвате уреда за пръв път, го оставете да
гори 30 минути. Това отстранява евентуалните останали
производствени мазнини от уреда.
Все още не поставяйте скарата върху уреда. Празната
скара може да се деформира, когато се държи на топлина
дълго време.
Предупреждение! Не използвайте спирт или нафта за
запалване или повторно запалване на уреда.
7. Изчакайте, докато въглищата или дървата се покрият с тънък
слой бяла пепел. Това обикновено отнема около 25 минути.
8. Разстелете въглищата или дървата равномерно върху
решетката за въглища и затворете вратата в долния пръстен
на корпуса.
Ако използвате въглища, можете също да запалите
въглищата в Barbecook разпалвачката за въглища. Когато
въглищата са готови, просто ги изсипете от разпалвачката
върху решетката за въглища.
6.3 Стъпка 2: Започване на Стъпка 2:
Започване на
След като въглищата или дървата се покрият с тънък слой бяла
пепел, можете да започвате опушването. Направете следното:
1. Поставете тавата за бульон в долния пръстен на корпуса,
върху трите опорни скоби.
2. Налейте течност (вода, бульон, вино...) в тавата за бульон.
Можете също да добавите билки към течността за
допълнителен аромат.
3. Поставете първата скара за печене върху тавата за бульон и
поставете храната върху скарата.
Поставяйте само един слой храна върху скарата и
оставяйте достатъчно място между отделните парчета
храна. Това улеснява равномерната циркулация на дима и
топлината около храната.
4. Oskar L: Поставете горния пръстен на корпуса върху долния
пръстен и затворете вратите на двата пръстена.
5. Oskar L: Поставете втората скара за печене върху опорните
скоби на горния пръстен на корпуса. Уверете се, че ръбът на
скарата е здраво поставен върху скобите.
6. Поставете храната върху скарата и поставете капака на
уреда.
Oskar L: Тази процедура описва начина за опушване на
храна с използване на две скари. Очевидно е, че можете
да махнете едната скара, да замените едната скара с
кошницата за опушване или да закачите храната на куките
за опушване на капака.
6.4 Стъпка 3: Поддържане на
постоянна температура
След като започнете да опушвате, трябва да поддържате
постоянна температура от около 70 °C. Благодарение на
термометъра в капака, можете да наблюдавате температурата от
близо.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 113 09/11/17 12:19