Barbecook OSKAR L, Руководство пользователя

Страница: 80 / 152

www.barbecook.com
80
συσκευής. Ζημιές που προκαλούνται από κακή συναρμολόγηση
δεν καλύπτονται από την εγγύηση.
5.2 Για να συναρμολογήσετε τη συσκευή
Θα χρειαστείτε ένα σταυροκατσάβιδο.
1. Τοποθετήστε τη συσκευή σε επίπεδη και καθαρή επιφάνεια.
2. Συναρμολογήστε τη συσκευή όπως δείχνουν τα σχεδιαγράμματα
συναρμολόγησης.
Θα βρείτε τα σχεδιαγράμματα συναρμολόγησης στο δεύτερο
μέρος αυτού του εγχειριδίου, ύστερα από την αναλυτική
προβολή των εξαρτημάτων της συσκευής σας.
6 ΚΆΠΝΙΣΜΑ ΦΑΓΗΤΟΎ
Χρειάζεστε ξύλα ή κάρβουνα, προσανάμματα (σύμφωνα με το EN
1860-3), ένα μακρύ σπίρτο και μια ποσότητα υγρού (νερό, ζωμός,
κρασί...).
6.1 Τι είδους ξύλα ή κάρβουνα πρέπει να
χρησιμοποιώ;
Για να ανάψετε τη συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλα ή
κάρβουνα:
Υλικό Τι να χρησιμοποιήσετε
Ξύλο • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
οποιονδήποτε τύπο ξύλου εκτός από ξύλα
πεύκου.
• Για να ανάψετε τη συσκευή,
χρησιμοποιήστε μικρά κλαδιά και
κούτσουρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να
προσθέσετε μεγαλύτερα κλαδιά και
κούτσουρα.
Κάρβουνο
• Ανάβετε πάντα τη συσκευή σας με
παραδοσιακά κάρβουνα, ποτέ με
μπρικέτες. Αφού ανάψετε τη συσκευή
σας, μπορείτε να προσθέσετε μπρικέτες.
• Χρησιμοποιείτε καλής ποιότητας
κάρβουνα για να ανάψετε τη συσκευή,
κατά προτίμηση συμβατά με το πρότυπο
EN 1860-2. Τα κάρβουνα καλής ποιότητας
αποτελούνται από μεγάλα, καθαρά
κομμάτια που δεν βγάζουν πολλή σκόνη.
• Για να ανάψετε τη συσκευή,
χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια
κάρβουνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να
προσθέσετε μεγαλύτερα κομμάτια.
Κλείνετε καλά τη σακούλα με τα κάρβουνα προτού την
αποθηκεύσετε. Αποθηκεύετε τα κάρβουνα πάντα σε ξηρό
μέρος, όχι σε υπόγειο.
6.2 Βήμα 1: Άναμμα της συσκευής
Για να μπορέσετε να καπνίσετε κάποιο φαγητό, πρέπει να ανάψετε
μια φωτιά στο κάτω μέρος της συσκευής. Προχωρήστε ως εξής:
1. Αφαιρέστε το καπάκι, τους επάνω δακτυλίους του σώματος,
την(τις) σχάρα (σχάρες) ψησίματος και τον δίσκο υγρών από τη
συσκευή.
2. Τοποθετήστε το πλέγμα κάρβουνου στην εστία (μπολ).
3. Ανοίξτε τις οπές εξαερισμού στον περιέκτη στάχτης. Ο περιέκτης
στάχτης βρίσκεται κάτω από την εστία (μπολ).
4. Τοποθετήστε μερικά προσανάμματα μέσα στην εστία.
Χρησιμοποιήστε πάντα προσανάμματα που συμμορφώνονται με
το πρότυπο EN 1860-3.
5. Καλύψτε τα προσανάμματα με κάρβουνο ή ξύλο. Συμβουλές:
• Στοιβάξτε τα κάρβουνα ή τα ξύλα σε σχήμα πυραμίδας.
• Μη χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα κάρβουνου ή ξύλου
για να ανάψετε τη φωτιά.
• Βεβαιωθείτε ότι εξακολουθείτε να έχετε πρόσβαση στα
προσανάμματα.
6. Με ένα μακρύ σπίρτο ανάψτε τα προσανάμματα.
Όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή για πρώτη φορά, αφήστε τη
να καίει για 30 λεπτά. Έτσι αφαιρείται το γράσο που έχει τυχόν
απομείνει από το εργοστάσιο.
Μην τοποθετείτε ακόμη τη σχάρα στη συσκευή. Η άδεια σχάρα
μπορεί να παραμορφωθεί όταν μένει στη φωτιά για πολλή
ώρα.
Προειδοποίηση! Μη χρησιμοποιείτε οινόπνευμα ή βενζίνη για
να ανάψετε τη συσκευή.
7. Περιμένετε μέχρι τα κάρβουνα ή τα ξύλα να καλυφθούν με ένα
λεπτό στρώμα λευκής στάχτης. Συνήθως χρειάζονται περίπου 25
λεπτά.
8. Απλώστε ομοιόμορφα τα κάρβουνα ή τα ξύλα επάνω στο πλέγμα
και κλείστε το πορτάκι στον κάτω δακτύλιο του σώματος.
Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, μπορείτε επίσης να το ανάψετε
μέσα στη συσκευή ανάμματος κάρβουνων Barbecook. Όταν
τα κάρβουνα είναι έτοιμα, απλώς ρίξτε τα από τη συσκευή
ανάμματος μέσα στο πλέγμα.
6.3 Βήμα 2: Έναρξη καπνίσματος
Μόλις τα κάρβουνα ή τα ξύλα καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα
λευκής στάχτης, μπορείτε να αρχίσετε το κάπνισμα. Προχωρήστε ως
εξής:
1. Τοποθετήστε τον δίσκο υγρών στον κάτω δακτύλιο του σώματος,
στους τρεις βραχίονες υποστήριξης.
2. Ρίξτε μια ποσότητα υγρού (νερό, ζωμό, κρασί...) μέσα στον δίσκο
υγρών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα στο υγρό για
περισσότερη γεύση.
3. Τοποθετήστε την πρώτη σχάρα ψησίματος επάνω στον δίσκο
υγρών και τοποθετήστε το φαγητό σας επάνω στη σχάρα.
Καλύψτε με μία στρώση φαγητού τη σχάρα και αφήστε αρκετό
κενό ανάμεσα στα κομμάτια φαγητού. Αυτό επιτρέπει την
κυκλοφορία του καπνού και της θερμότητας ομοιόμορφα
γύρω από το φαγητό.
4. Oskar L: Τοποθετήστε τον επάνω δακτύλιο του σώματος επάνω
στον κάτω δακτύλιο και κλείστε τα πορτάκια και στους δύο.
5. Oskar L: Τοποθετήστε τη δεύτερη σχάρα στους βραχίονες
υποστήριξης στον επάνω δακτύλιο του σώματος. Βεβαιωθείτε ότι
η στεφάνη της σχάρας στηρίζεται καλά στους βραχίονες.
6. Τοποθετήστε το φαγητό σας επάνω στη σχάρα και το καπάκι
επάνω στη συσκευή.
Oskar L: Αυτή η διαδικασία περιγράφει το πώς να καπνίσετε
φαγητό χρησιμοποιώντας δύο σχάρες. Μπορείτε επίσης να
βγάλετε τη μία σχάρα, να επανατοποθετήσετε μία σχάρα δίπλα
στο καλάθι καπνίσματος ή να κρεμάσετε το φαγητό σας από
τους γάντζους καπνίσματος στο καπάκι.
6.4 Βήμα 3: Διατήρηση σταθερής
θερμοκρασίας
Μόλις βάλετε τη φωτιά, θα πρέπει να διατηρείτε τη θερμοκρασία
σταθερή γύρω στους 70°C. Με τη βοήθεια του θερμόμετρου που
υπάρχει στο καπάκι, μπορείτε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 80 09/11/17 12:19