Barbecook OSKAR L, Руководство пользователя

Страница: 60 / 152

www.barbecook.com
60
• Brukeren er ansvarlig for korrekt montering av apparatet. Skader
forårsaket av feil montering dekkes ikke av garantien.
5.2 Montering av apparatet
Du trenger en stjerne-skrutrekker.
1. Sett apparatet på en flat og ren overflate.
2. Monter apparatet, som vist på monteringstegningene.
Du finner monteringstegninger i den andre delen av denne
håndboken, etter det forstørrede bildet av apparatet ditt.
6 RØYKING AV MAT
Du trenger tre eller trekull, tennbriketter (i samsvar med EN 1860-3), en
lang fyrstikk og litt væske (vann, buljong, vin...).
6.1 Hvilket tre eller trekull bør jeg bruke?
For å tenne apparatet, kan du bruke tre eller trekull:
Materiale Hvad du skal bruge
Tre • Du kan bruke alle typer tre, bortsett fra
furu.
• Bruk kvister og smågreiner for å tenne
apparatet. Du kan legge større greiner og
vedkunner etterpå.
Trekull • Tenn alltid apparatet ditt med tradisjonelt
trekull, aldri med briketter. Når apparatet
er tent, kan du legge i briketter.
• Bruk trekull av god kvalitet for å tenne
apparatet, fortrinnsvis i samsvar med EN
1860-2. Trekull av god kvalitet består av
store, blanke klosser som ikke avgir mye
støv.
• Bruk små biter av trekull for å tenne
apparatet. Du kan legge i større klosser
etterpå.
Lukk posen med kullet ordentlig før det lagres. Oppbevar den
alltid på et tørt sted, ikke oppbevar den i en kjeller.
6.2 Trinn 1: Tenning av apparatet
Før du kan røyke noe mat, må du tenne opp ild i bunnen av apparatet.
Gjør som følger:
1. Ta av lokket, de øvre ringene av hoveddelen, steke grillen(e) og
sjypannen av apparatet.
2. Sett trekullristen i trekullbollen.
3. Åpne lufttilførselshullene i askebeholderen. Du finner
askebeholderen under trekullbollen.
4. Legg noen tennbriketter på trekullristen Alltid bruk tennbriketter
som er i samsvar med EN 1860-3.
5. Dekk tennbrikettene med trekull er tre. Tips:
• Stable trekullet eller treet i en pyramideform.
• Ikke bruk for mye trekull eller tre for å tenne ilden.
• Sørg for at du fortsatt kan nå tennbrikettene.
6. Ta en lang fyrstikk og tenn tennbrikettene.
Når du bruker apparatet for første gang, la det brenne i 30
minutter. Dette fjerner eventuelle gjenværende produksjonsfett
fra apparatet.
Ikke sett grillen på apparatet ennå. En tom grill kan deformeres
når den holdes i varmen for lenge.
Advarsel! Ikke bruk sprit eller bensin for å tenne eller om-tenne
apparatet.
7. Vent til trekullet eller treet er dekket med et tynt lag av hvit aske.
Normalt tar dette ca. 25 minutter
8. Spre kullet eller treet jevnt over trekullristen og lukk døren i
bunnringen på hoveddelen.
Hvis du bruker trekull, kan du også tenne den i Barbecook
trekullstarteren. Når trekullet er klart, kan du bare helle den fra
trekullstarteren over på trekullristen
6.3 Trinn 2: Starte å røyke
Vent til trekullet eller treet er dekket med et tynt lag av hvit aske før du
starter røykingen. Gjør som følger:
1. Sett sjypannen i bunnringen på hoveddelen, på de tre
støttebrakettene.
2. Hell i litt væske (vann, buljong, vin...) i sjypannen. Du kan også
legge urter i væsken for ekstra smak.
3. Sett den første stekegrillen på sjypannen og legg maten på
grillen.
Bare legg et enkelt lag av mat på grillen og la det være nok
plass mellom bitene av mat. Dette tillater røyk og varme til å
sirkulere jevnt rundt maten.
4. Oskar L: Legg den øvre ringen av hoveddelen på bunnringen og
lukk dørene i begge ringer.
5. Oskar L: Legg den andre stekegrillen på bærebrakettene i den
øvre ringen på hoveddelen. Pass på at kanten av grillen hviler fast
på brakettene.
6. Legg maten på grillen og legg lokket på apparatet.
Oskar L: Denne prosedyren beskriver hvordan du kan røyke
mat ved hjelp av to griller. Selvsagt kan du også legge igjen
en av grillene ute, erstatte en grill ved røykekurven eller henge
mat fra røykekrokene i lokket.
6.4 Trinn 3: Holde en jevn temperatur
Når du har begynt å røyke, må du holde temperaturen stabil rundt
70°C. Takket være termometeret i lokket, kan du følge nøye med på
temperaturen.
6.4.1 TEMPERATUREN ER FOR HØY
1. Legg lokket på apparatet. Lukk lufttilførselshullene i lokket og i
askebeholderen.
2. Hvis temperaturen holder seg for høy, legg litt gjennomvåt flis på
ilden. Dette forbedrer også smaken på maten din.
6.4.2 TEMPERATUREN ER FOR LAV
1. Ventiler ilden ved å åpne lufttilførselshullene i lokket og
askebeholderen.
2. Hvis ventilering av ilden ikke hever temperaturen nok, legg på litt
mer trekull eller tre på ilden. Gjør som følger:
a. Ta på hansker. Ha dem på under hele prosedyren.
b. Fjern forsiktig lokket fra apparatet og åpne døren i bunnringen
på hoveddelen.
c. Legg litt ekstra trekull eller tre i trekull pannen. Bruk klyper
med lange håndtak og prøv å ikke få asken til å fly opp eller
forårsake gnister.
d. Lukk døren i bunnringen på hoveddelen.
e. Vent til ilden brenner sterkt og legg lokket tilbake på
apparatet.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 60 09/11/17 12:18