Barbecook OSKAR L, Руководство пользователя

Страница: 50 / 152

www.barbecook.com
50
• Brugeren er ansvarlig for, at enheden samles korrekt.
Beskadigelser som følge af forkert samling dækkes ikke af
garantien.
5.2 Sådan samles enheden
Du skal bruge en stjerneskruetrækker.
1. Placér enheden på en flad og ren overflade.
2. Saml enheden i henhold til samletegningerne.
Du kan finde samletegningerne i den anden del af denne
vejledning efter sprængbilledet af din enhed.
6 RØGNING AF FØDEVARER
Du skal bruge træ eller trækul, ildtændere (i overensstemmelse med
EN 1860-3), en lang tændstik og lidt væske (vand, bouillon, vin ... ).
6.1 Hvilken type træ eller kul skal jeg
bruge?
Du kan bruge træ eller kul til at tænde op i enheden:
Materiale Hvad du skal bruge
Træ • Du kan bruge alle typer af træ, bortset fra
nåletræ.
• Brug kviste og små grene til at tænde op
i enheden. Du kan tilføje større grene og
kævler senere.
Trækul
• Tænd altid op i din enhed med traditionelt
trækul, aldrig med briketter. Når der
er tændt op i enheden, kan du tilføje
briketter.
• Brug kvalitetskul til at tænde op i enheden,
helst i overensstemmelse med EN 1860-2.
Kvalitetskul består af store, skinnende
stykker og afgiver ikke meget støv.
• Brug små stykker kul til at tænde op i
enheden. Du kan tilføje større stykker
senere.
Luk din pose med kul ordentligt, inden du opbevarer den.
Opbevar den altid på et tørt sted, og opbevar den ikke i en
kælder.
6.2 Trin 1: Optænding i enheden
Før du kan røge fødevarer, skal du tænde op i bunden af enheden. Gør
følgende:
1. Fjern låget, de øverste ringe i huset, tilberedningsristen(e) og
drypbakken fra enheden.
2. Sæt kulgitteret i kulskålen.
3. Åbn luftspjældet i askebeholderen. Askebeholderen er under
kulskålen.
4. Læg nogle ildtændere på kulgitteret. Brug altid ildtændere, der
overholder EN 1860-3.
5. Dæk ildtænderne med trækul eller træ. Tip:
• Stabl kullet eller træet i en pyramideform.
• Brug ikke for meget trækul eller træ til optændingen.
• Sørg for, at du stadig kan nå ildtænderne.
6. Tag en lang tændstik, og tænd ildtænderne.
Når enheden bruges første gang, skal den brænde i 30
minutter. Dette fjerner eventuel resterende produktionsfedt fra
enheden.
Placer ikke risten på enheden endnu. En tom rist kan blive
deform, hvis den holdes over varmen for længe.
Advarsel! Brug ikke sprit eller benzin til at optænde eller
genoptænde enheden.
7. Vent, indtil kullene eller træet er dækket med et tyndt lag hvid
aske. Det tager normalt ca. 25 minutter.
8. Spred trækullene eller træet jævnt ud over kulgitteret, og luk lågen
i husets nederste ring.
Hvis du bruger trækul, kan du også tænde op i Barbecook
grillstarteren. Når kullene er klar, skal du blot hælde dem fra
grillstarteren ud på kulgitteret.
6.3 Trin 2: Start røgningen
Når træet er dækket med et tyndt lag hvid aske, kan du starte
røgningen. Gør følgende:
1. Sæt drypbakken i husets nederste ring på de tre støttebeslag.
2. Hæld lidt væske (vand, bouillon, vin ... ) i drypbakken. Du kan
tilsætte krydderurter til væsken for ekstra smag.
3. Anbring den første tilberedningsrist på drypbakken, og læg
fødevarerne på risten.
Læg kun et enkelt lag fødevarer på grillen, og sørg for plads
mellem de enkelte stykker. Det giver mulighed for jævn
cirkulation af røg og varme rundt om fødevarerne.
4. Oskar L: Sæt husets øverste ring på den nederste ring, og luk
lågerne i begge ringe.
5. Oskar L: Sæt den anden tilberedningsrist på støttebeslagene på
husets øverste ring. Kontroller, at ristens omkreds hviler sikkert på
beslagene.
6. Anbring fødevarerne på risten, og læg låget på enheden.
Oskar L: Denne procedure beskriver, hvordan du røger
fødevarer med to riste. Du kan naturligvis også udskifte
en af ristene med røgekurven eller hænge fødevarerne fra
røgekrogene i låget.
6.4 Trin 3: Hold en konstant temperatur
Når du har startet røgningen, skal du holde temperaturen konstant
omkring 70 °C. Du kan holde øje med temperaturen på termometeret
i låget.
6.4.1 TEMPERATUR FOR HØJ
1. Læg låget på enheden. Luk luft ind til ilden ved at åbne
luftspjældene i låget og i askebeholderen.
2. Hvis temperaturen stadig er for høj, skal du lægge vådt træflis på
ilden. Det giver også fødevarerne en mere fyldig smag.
6.4.2 TEMPERATUR FOR LAV
1. Før luft ind til ilden ved at åbne luftspjældene i låget og
askebeholderen.
2. Hvis temperaturen ikke stiger tilstrækkeligt ved at føre luft ind til
ilden, kan du lægge mere trækul eller træ på ilden. Gør følgende:
a. Tag handsker på. Behold dem på under hele proceduren.
b. Fjern forsigtigt låget fra enheden, og åbn lågen i husets
nederste ring.
c. Læg lidt ekstra trækul eller træ i kulbakken. Brug tænger med
lange skafter, og undgå så vidt muligt at hvirvle aske op eller
lave gnister.
d. Luk lågen i husets nederste ring.
e. Vent, indtil ilden brænder kraftigt, og sæt låget på enheden
igen.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 50 09/11/17 12:18