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TABLAS DE COCER AL V
APOR
Tabla para cocer al vapor las car
nes
Tabla para cocer al vapor los vegetales
• Afectarán el tiempo de cocer la altitud, la humedad, y la temperatura
exterior.
• Es sólo para r
eferencia esta tabla de cocer al vapor
. Los tiempos de
cocer pueden variar.
NOTA
CONSEJOS
ÚTILES
• Puesto que absorben poca agua la mayoría de los vegetales,
no
hay que aumentar la cantidad de agua para una porción más
grande de vegetales.
• Puede variar dependiente del corte de la car
ne usada el tiempo de
cocer al vapor.
• Para asegurar que sepa lo mejor la car
ne y prevenir una posible
enfermedad, prueba la carne si está bien cocida antes de servirla. Si
no está cocida, sólo pon más agua en la olla y repite el pr
oceso de
cocer hasta que esté bastante cocida la carne.
CARNE
TIEMPO DE
COCIMIENTO
TEMPERATURA
SANA
Pescado
25 Min.
140°
Pollo
30 Min.
165°
Carne de Cer
do
30 Min.
160°
Carne de
vaca
En su punto = 25 Min.
Bien hecho = 30 Min.
Muy hecho = 33 Min.
160°
VEGETAL
TIEMPO DE
COCIMIENTO
Calabacín
20 Minutos
Calabaza
20 Minutos
Espinaca
20 Minutos
Chicharos
20 Minutos
Ejotes
25 Minutos
Berenjena
30 Minutos
Maiz
25 Minutos
Coliflor
25 Minutos
Zanahoria
25 Minutos
Col
25 Minutos
Brocoli
15 Minutos
Espárragos
20 Minutos
Aroma
®
recomiendan utilizar 2 tazas de agua con la taza de medir pr
ovista cuando cocinar al vapor.