TABLAS DE TIEMPOS DE COCCI
óN
CARNE
TIEMPO
(Min)
TEMPERA
TURA
Carne de Res (sin Hueso)
20 Min.
300°F
Carne de Res (Costilla, Cadera, Lomo)
10 Min.
400°F
Jamón (con Hueso, Cocido
Completamente)
12 Min.
400°F
Puerco (sin Hueso)
8 Min.
325°F
Puerco (Lomo de Puer
co con Hueso)
20 Min.
300°F
Puerco (Costillas)
10 Min.
400°F
ALIMENTO
TIEMPO
(Min)
TEMPERA
TURA
Bizcochos
8-10 Min.
400°F
Pan (Molde de Hogaza)
25-30 Min.
325°F
Pan (Bollos)
12-15 Min.
350°F
Brownies
16-20 Min.
300°F
Pastel (de Capas)
20 Min.
300°F
Pastel (en Forma de Hogaza)
35 Min.
300°F
Galletas
6-8 Min.
325°F
Mollettes
12-15 Min.
350°F
Costra de Pastel (con
Relleno)
8-10 Min.
400°F
Pizza
8-12 Min.
400°F
GUÍA
DE
COCCI
óN
:
GUÍA
PARA
HORNEAR
•
Los gráficos son solo para refer
encia. Siempre cocine bien los
alimentos para evitar contraer enfermedades.
•
Para platillos sin tapar, la temperatura de cocimiento es de 25 a
50°F más baja para el horneado de turbina en su
Aeromatic
Turbo Oven
™
y no hay necesidad de precalentarlo.
CUIDADO
NOTA
CONSEJOS
ÚTILES
•
Cuando tome como refer
encia la cocción en un horno
convencional, como regla general, r
eduzca el tiempo de cocción
en aproximadamente el 25%. Use el bol de vidrio transpar
ente para
controlar la cocción y r
egistre los tiempos r
eales para uso futuro.
Los tiempos son solo para refer
encia. El tiempo puede variar de acuerdo con el tamaño, cantidad y composición de
los ingredientes, y según el punto de cocción deseado.
TIPO DE
COCCIó
N
PLATO DE
COCCIó
N
TEMP
INSTRUCCIONES
CONSEJOS ÚTILES
Asar a la
Parrilla o
Grill
Rejilla
Superior
375ºF -425°F
Coloque los alimentos en la rejilla sin tapar
. Si la carne
o el pescado son muy magros, unte la r
ejilla con
aceite de cocina antes de colocar los alimentos.
Para crear un efecto glaseado, coloque los alimentos a una
distancia de aproximadamente 4 pulgadas de la parte superior del
calefactor. Aplique el glaseado deseado y hor
nee (400ºF a 475ºF)
hasta lograr la cocción deseada. Las mermeladas, conservas y
jaleas de frutas son excelentes para glasear carnes.
Cocinar al
Vapor
Bol
Separado
u Olla
Pequeña
350°F
Asegúrese de que los alimentos no toquen los
costados del contenedor. Agr
egue taza de agua
o caldo por cada libra de alimentos en el bol u
olla. Cubra con papel de aluminio evitando que los
alimentos entren en contacto con el papel.
Para resultados más cr
ocantes, use una rejilla pequeña dentr
o del
bol u olla para evitar que los alimentos toquen el líquido.
Hornear
Bol
Separado
u Olla
Pequeña
Temperatura
Deseada
Los alimentos pueden cocinarse destapados o
tapados con papel aluminio según sus prefer
encias.
Es más fácil usar un molde para flan o molde tubo que un molde
de torta más grande y también se pueden usar mini moldes
descartables de aluminio ya que cocinan en forma más rápida
y uniforme. Los moldes huecos de madalenas para cupcakes
o bollitos individuales (4 a 6) son excelentes para cantidades
pequeñas.
Asar
Rejilla
Inferior
Temperatura
Deseada
Forre el fondo del bol con papel de aluminio para
evitar que los jugos goteen. Al asar no es necesario
precalentar
, pintar o dar vuelta los alimentos.
Se recomienda un termómetr
o para carnes. Los tiempos de asado
varían de acuerdo con el tipo, corte y cantidad de grasa de la car
ne,
o lo tierna que sea según la edad o madur
ez del animal. También se
debe considerar el grosor y el peso de la pieza.
Si la carne es magra, r
ocíe la rejilla y las par
edes de vidrio con aceite
vegetal antiadherente.
Freír con
Aire
Rejilla
Superior o
Inferior
Temperatura
Deseada
Use poco o nada de aceite para freír los alimentos. Si
utiliza aceite, distribuya solo una capa fina en forma
uniforme sobre los alimentos con la ayuda de un
pincel de repostería.
Rocíe la rejilla con un aceite vegetal antiadher
ente para retirar los
alimentos cocidos con más facilidad.
•
Se recomienda usar utensilios de madera, plástico r
esistente al
calor o nylon con el Aeromatic T
urbo Oven
™
. Algunos utensilios de
metal pueden rayar el vidrio.
•
Durante y después de la cocción, el bol de vidrio y otras partes del
horno estarán muy calientes. Tómelo de las manijas y use manoplas
o guantes protector
es.
•
NUNCA LLENE EL BOL DE VIDRIO PARA COCINAR CON ACEITE.
ESTE ARTEF
ACTO NO DEBE USARSE COMO FREIDORA.
INSTRUCCIONES DE COCCI
óN
CUIDADO
NOTA
8
9
