Ardo F010N, Руководство пользователя, Страница: 77 / 164

13
461306971 (RS-000)
UA 3. ІНСТРУКЦІЇ ДЛЯ КОРИСТУВАЧА
ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ
Тістечка та хліб
:
• Перед приготуванням тістечок або хліба, прогріти
духовку принаймні 15 хвилин.
• Під час приготування духовка повинна бути
закритою, тому що зовнішнє холодне повітря
може завадити підніманню тіста.
• Після закінчення приготування залишити випічку
у виключеній духовці на 10 хвилин.
• Не використовувати лист або піднос
емальований, що є в комплекті, для випічки.
• Як встановити, чи випічка вже готова? За
5 хвилин до закінчення часу приготування,
проколоти дерев”яною зубочисткою саму високу
частину випічки. Якщо вийнята зубочистка буде
чистою,то випічка готова.
• Якщо випічка “присідає”. Наступного разу
використовуйте менше рідини або понизити
температуру на 10 °С.
• Якщо випічка занадто суха. Проколоти
зубочисткою (або сірником) маленькі отвори
та налити зверху трішечки фруктового соку
або алкогольного напою. Наступного разу
підвищити температуру на 10° С та скоротити
час приготування.
• Якщо випічка занадто темна зверху. Наступного
разу розмістити її нижче, зменшити температуру
та збільшити час приготування.
• Якщо випічка підгорає зверху. Зняти підгорілу
частину та посипати її цукром, або намазати
сметаною, мармеладом, вершками ,кремом
тощо…
• Якщо випічка занадто темна знизу. Наступного разу
розмістити її вище та зменшити температуру.
• Якщо хліб чи тістечка ззовні випечені добре, а
всередені - ні. Наступного разу використовувати
менше рідини, зменшити температуру та
збільшити час приготування.
• Якщо випічка не знімається з форми. Відділити
випічку за допомогою ножа від краю форми,
накрити її вологим кухонним рушником та
перевернути форму. Наступного разу добре
змастити форму і також насипати в неї трішки
муки або потертих сухарів.
• Якщо печиво не відділяється від форми. Знову
поставити форму в духовку на 5-10 хвилин ,
а потім відділити печиво перед тим, як воно
охолоне. Наступного разу використовуйте лист
для випічки.
Перші страви :
• Якщо час приготування страв перевищує 40
хвилин, виключити духовку за 10 хвилин до
закінчення приготування для використання
залишкового тепла (економія енергії).
• Печеня буде більш соковитою, якщо готується
в закритому посуді, та більш сухою і хрусткою,
якщо у відкритому.
• Біле м”ясо, птиця та риба потребують, в
основному, середніх температур (до 200°С).
• Для приготування червоного м “яса “ з кров”ю ”
потрібні високі температури (понад 200 °С) та
мало часу.
• Для отримання смачної печені, начинити м “ясо
спеціями.
• Якщо печеня жорстка. Наступного разу розм”
якшити м” ясо.
• Якщо печеня занадто темна зверху або знизу.
Наступного разу розмістити її нижче або вище,
зменшити температуру та збільшити час
приготування.
• Якщо печеня не просмажена повністю? Розрізати
її на шматки, покласти на сковороду з власним
соком та досмажити.
Гриль:
• Змастити та ароматизувати продукти перед їх
приготуванням на грилі.
• Завжди використовувати емальований лист для
збирання соку, що виділяється при приготуванні
м”ясних страв (рис.3). Налити трішечки води в
лист, яка запобігає займанню жирів та появі
неприємних запахів та диму. При надмірному
випаровуванні під час приготування можна ще
долити води.
• Перевернути страви, як пройде 1/2 часу
приготування.
Алюміній - це матеріал, що легко руйнується
при прямому контакті з органічними
кислотами, які входять до складу продуктів
або додаються при приготуванні (оцет,
лимон, тощо). Через це радимо не готувати
страви безпосередньо на алюмінієвих
чи емальованих аксесуарах, а завжди
використовувати підходящу фольгу.