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Angelo Po FC1011G, Инструкция по использованию и установке

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Angelo Po FC1011G Скачать руководство пользователя страница 42

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C

139

614

000

.fm

ES

FR

DE

GB

IT

Deutsch

Wichtig

Vor der Inbetriebnahme muss die Anlage geprüft wer-
den, um das Betriebsverhalten jeder einzelnen Kom-
ponente zu bewerten und eventuelle Fehlfunktionen
festzustellen. Es ist wichtig, in dieser Phase sicherzu-
stellen, dass allen Sicherheits- und Hygieneanforde-
rungen strikt erfüllt sind.

Für den Testlauf der Abnahme die folgenden Kontrollen ausführen:

1- Den Gas- und den Wasserhahn öffnen und die Verbindun-

gen auf Dichtheit prüfen.

2- Den Trennschalter betätigen, um den Stromanschluss zu

überprüfen.

3- Sicherstellen, dass die Gasart des Netzes der beim Gerät ein-

gestellten Gasart entspricht und nötigenfalls die Umstellung
vornehmen (siehe Seite 11).

4- Sicherstellen, dass der Gasdruck den Angaben in der Tabelle

am Ende des Handbuchs entspricht (siehe Seite 12).

5- Eine Funktionsprüfung der Sicherheitseinrichtungen vor-

nehmen.

6- Einen Leer-Garzyklus ausführen, um sicherzustellen, dass das

Gerät einwandfrei funktioniert.

Nach der Prüfung nötigenfalls das Bedienungspersonal ange-
messen schulen, damit es über alle für den sicheren Betrieb
des Geräts in Einklang mit den geltenden gesetzlichen Bestim-
mungen erforderlichen Kenntnisse verfügt.

TESTLAUF ZUR ABNAHME DES 
GERÄTES

7/14

Wichtig

Vor Ausführung einer beliebigen Einstellung alle vorge-
sehenen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Er-
wägung ziehen, ob die angemessene Unterrichtung des
ausführenden Personals und der in der Nähe tätigen Per-

sonen erforderlich ist. Den Gashahn und den Wasser-
hahn schließen, die Spannungsversorgung mit dem
Trennschalter des Geräts unterbrechen und den Zu-
gang zu allen Einrichtungen verhindern, die, wenn sie

aktiviert werden, zur Entstehung von unerwarteten Ge-
fahrensituationen führen und die Sicherheit und der Ge-
sundheit von Personen beeinträchtigen könnten. Keine
Eingriffe an den mit Lack gekennzeichneten und versiegel-
ten Stellen der Sicherheitsvorrichtungen vornehmen.

Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren.

1- Den Gashahn 

(A)

 schließen.

2- Das Seitenblech 

(B)

 ausbauen.

3- Die Schraube 

(C)

 ausschrauben.

4- Das Manometer 

(D)

 an den Druckprüfpunkt anschließen.

5- Den Gashahn 

(A)

 wieder öffnen.

6- Das Gerät einschalten (siehe Seite 5) und einen Leer-Garzyklus

mit der maximalen Temperatur ausführen.

7- Sicherstellen, dass der auf dem Manometer angezeigte Druck

den Vorgaben entspricht (siehe die Tabelle am Ende des Hand-
buchs).

8- Das Gerät ausschalten und den Gashahn 

(A)

 wieder schließen.

9- Das Manometer abmontieren und die Schraube 

(C)

 wieder an-

bringen.

10- Das Seitenblech 

(B)

 wieder anbringen.

EINSTELLUNGEN

8

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE 
EINSTELLUNGEN

8/1

KONTROLLE DES GASDRUCKS

8/2

B

A

C

IDM-3960320110.tif

D

Содержание FC1011G

Страница 1: ...ol FORNO A CONVEZIONE CONVECTION OVEN HEIßLUFTOFEN FOUR À AIR PULSÉ HORNO DE CONVECCIÓN Ed 1 06 2010 FC 611 G FC 1011 G MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACIÓN ...

Страница 2: ......

Страница 3: ... 9 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 8 L Lampada sostituzione 13 Lettore Raccomandazioni per il 2 Livellamento 9 MManutenzione raccomandazioni per la 6 Modalità di richiesta assistenza 2 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 8 Movimentazione e sollevamento 9 N Norme per la sicurezza 4 P Pressione gas controllo 12 Pulizia camera di cottura 6 Pulizia canalina e va...

Страница 4: ...ssibile per averlo sempre a disposizione nel momento in cui è necessario consul tarlo Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza l obbligo di fornire preventivamente alcuna comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante importanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati al cuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Ca...

Страница 5: ...ma in fondo al manuale Alla consegna viene fornita la seguente dotazione Kit iniettori per adattare la macchina al tipo di gas di alimen tazione Vite estrattore da utilizzare per la sostituzione della ventola aria A richiesta l apparecchiatura può essere corredata dei se guenti accessori A Nebulizzatore PND B Lancia di lavaggio LDL C Telaio portateglie passo 60 85 D Carrello per telaio portateglie...

Страница 6: ...abili o che contengono sostanze nocive alla salute delle per sone Tali operazioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessità e alla fine di ogni utilizzo Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i bruciatori siano spenti con le manopole comando disattivate e le linee di alimentazione scollegate In caso di inattività prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione ...

Страница 7: ...iamento alla linea elettrica principale Per questa operazione procedere nel modo indicato Importante Prima di eseguire un ciclo di cottura è necessario pre riscaldare la camera eseguendo un ciclo a vuoto Al termine del ciclo l apparecchiatura interrompe il suo funzionamento ed entra in funzione un avvisatore acustico Avviamento 1 Accendere l ap parecchiatura vedi pag 5 2 Ruotare la mano pola 3 in ...

Страница 8: ...igiene e mantenere costantemente pu lita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Tabella prodotti per la pulizia Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia chiude re sempre il rubinetto alimentazione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore seziona tore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di s...

Страница 9: ... altri è richiesta una precisa competenza tecnica o particolari ca pacità e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Se il problema o l inconveniente ri scontrato non rientra nelle anomalie riportate in tabella è necessa rio consultare la tabella Segnalazione allarmi di seguito riportata GUAST...

Страница 10: ...effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrità e l esatta quantità dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI 6 2 Allarme Inconveniente Rimedio Note Allarme anomalie Intervento protezioni termiche Avvertire il servizio assistenza Le funzioni del forno sono disabili tate e quindi no...

Страница 11: ...rovvista di tutti gli allac ciamenti di alimentazione ventilazione aspirazione e di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illumina ta ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola ap parecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinat...

Страница 12: ...i aspirazione forzata si deve accendere automaticamente con l apertura del rubinetto alimentazione gas Cautela Avvertenza Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il materiale appropriato e prescritto Allacciamento alimentazione acqua Collegare il tubo di rete con quello di attacco all apparecchia tura interponendo un rubinetto di intercettazione B per in ...

Страница 13: ...oni riportate nello schema elettrico in fondo al manuale e utilizzando un cavo con le seguenti carat teristiche Peso del tipo H05RN F designazione 245 IEC 57 Temperatura di utilizzo 70 C Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collega mento dei cavi di neutro e di terra se non è effettuato correttamente il bruciatore non si accende 4 Rimontare il pannello A e riavvitare le viti ad o...

Страница 14: ...come previsto dalle leggi vigenti COLLAUDO APPARECCHIATURA 7 14 Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regolazione atti vare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e acqua di sattivare l alimentazione elettrica tramite l interrut t...

Страница 15: ...ntare il carter A Importante Ad operazione ultimata accendere l apparecchiatura e verificare attraverso il visualizzatore di fiamma il cor retto funzionamento del bruciatore Per questa opera zione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti per smontare il pannello latera le A 2 Estrarre il porta fusibile B e so stituire il fusibile C danneggiato 3 Rimontare il por tafusibile e il pannello later...

Страница 16: ......

Страница 17: ...and handling 9 OOptional accessories 3 P Packaging and unpacking 8 Procedure for requesting service 2 R Recommendations for adjustments 12 Recommendations for cleaning 6 Recommendations for handling and installation 8 Recommendations for replacing parts 13 Recommendations for servicing 6 Recommendations for use 4 Replacement of parts recommendations for 13 Replacement of the burner nozzle 13 Repla...

Страница 18: ... working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Caution warning Indicates that suitable procedure...

Страница 19: ...is delivered complete with the following Set of nozzles for adapting the appliance to the type of gas available Driver screw for use when replacing the air fan The appliance can be equipped with the following accesso ries on request A Detergent spray PND B Washing spray gun LDL C Container rack spacing 60 85 D Container rack trolley E Container rack guides F Support frame G Stacked installation ki...

Страница 20: ...y and at the end of each session of use At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as disconnecting all sup ply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thor oughly complying with the const...

Страница 21: ...ricity supply using the appliance s master switch To carry out this operation proceed as follows Important Before performing a cooking cycle the chamber must be warmed up by carrying out a cycle empty At the end of the cycle the appliance shuts down and a buzzer sounds Starting 1 Switch on the ap pliance see page 5 2 Turn the knob 3 clockwise and set a cooking time of 15 20 minutes 3 Turn the knob...

Страница 22: ...hy giene and the appliance and the entire surrounding environment must constantly be kept clean Table of cleaning products Important Before starting any cleaning operation always turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm water food ap...

Страница 23: ...t occur during use The user can solve some of these prob lems himself but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of operation If the problem or fault noticed is not amongst those listed in the table consult the Key to Alarms table provided below FAULTS 6 TROUBLES...

Страница 24: ...ary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accord ance with legal requirements TABLE OF ALARM INDICATIONS 6 2 Alarm Fault Remedy Notes Malfunction alarm Overload cutouts tripped Inform the after sales service The oven s functions are disabled so no cooking cycl...

Страница 25: ...ation must have all the utility supply ventila tion extraction and production residue venting connections needed must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene requirements to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Install in accordance with the relevant leg...

Страница 26: ...ion system must switch on auto matically when the gas supply tap is turned on Caution warning Make the connection in compliance with the relevant le gal requirements using appropriate and recommended materials Water supply connection Connect the mains line to the appliance s connection pipe fit ting a shut off tap B to allow the water supply to be cut off when necessary Important The tap B not sup...

Страница 27: ...rical system diagram provided at the back of the manual and using a cable with the following characteristics Weight than H05RN F type designation 245 IEC 57 Temperature of use 70 C Important When connecting take care over the connection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burner does not light 4 Replace the panel A and retighten the screws when the operation is c...

Страница 28: ...n conditions of safety in accordance with legal requirements TESTING THE APPLIANCE 7 14 Important Before making any type of adjustment activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices whic...

Страница 29: ... complete light the burner and check through the flame viewer that the burner is op erating correctly To carry out this op eration proceed as follows 1 Undo the screws to re move the side panel A 2 Extract the fuse holder B and replace the dam aged fuse C 3 Replace the fuse holder and the side panel when the oper ation is com plete 4 Check that the combustion control unit the gas solenoid valve an...

Страница 30: ......

Страница 31: ...13 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 3 Hub und Handhabung 9 I Informationen für den leser 2 Installation des Geräts 9 Installation und Handhabung Empfehlungen für die 8 K Kennzeichnung Hersteller und Gerät 2 Kontrolle des Gasdrucks 12 Kundendienst anfordern 2 L Längerer Stillstand des Geräts 5 N Nivellieren 9 OOptionales Zubehör 3 R Raumbelüftung 9 Reinigung des Garraums 6 Reinigung von...

Страница 32: ...fahren für die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Schäden zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch für die gesamte Lebensdauer des Gerätes an einem bekannten und leicht zugänglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verfügung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller behält sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mitteilung Än derungen...

Страница 33: ...ie Position der Hinweiszeichen siehe den Plan am Ende des Handbuchs Der Backofen wird mit der folgenden Ausstattung geliefert Satz Düsen für die Anpassung des Geräts an die jeweilige Gasart Auszieher er dient zum Austauschen des Ventilators Auf Wunsch kann das Gerät mit dem folgenden Zubehör ausgestattet werden A Sprühpistole PND B Schlauchbrause LDL C Hordengestell Teilung 60 85 D Wagen für Horde...

Страница 34: ...ie gesundheitsschädliche Stoffe enthalten sind ab solut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten müs sen jedes Mal dann ausgeführt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss je der Verwendung Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein müssen Im Fal...

Страница 35: ... schließen 4 Das Gerät mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren Wichtig Vor Beginn eines Garzyklus muss der Garraum mit ei nem Leerzyklus vorgeheizt werden Am Ende des Zyklus unterbricht das Gerät seinen Be trieb und der akustische Signalgeber ertönt Starten 1 Das Gerät ein schalten siehe S 5 2 Den Schalter 3 im Uhrzeigersinn drehen ...

Страница 36: ...ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Gerät und dessen näheres Umfeld müssen konstant sauber gehalten werden Tabelle der Reinigungsmittel Wichtig Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schließen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Gerät ab kühlen lassen Es wird geraten auch die nachstehenden Hinweise zu beachten 1 Zum Reinigen der Teil...

Страница 37: ... und dürfen daher ausschließlich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgeführt werden Wenn das aufgetretene Problem nicht unter die in der Ta belle angegebenen Störungen fällt die nachstehende Tabelle Fehlermeldungen konsultieren DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE 6 1 Störung Ursache Lösung Das Gerät schaltet sich nicht ein Sicherung ausgelöst D...

Страница 38: ...rollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte Übereinstimmung der Stückmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beach tung der einschlägigen geltenden Gesetzesbestimmungen ent sorgt werden TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN 6 2 Fehlermel dung Störung Lösung Anmerkungen Alarm Stö rung Die thermischen Schutzeinrichtungen haben ausgelöst Den Kundendienst verständigen Da die...

Страница 39: ...räume Der Installationsbereich muss über alle Energie Lüftungs und Gasabzugsanschlüsse verfügen Er muss ausreichend be leuchtet sein und alle hygienischen und sanitären Anforderun gen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsprechen um eine Kontamination der Speisen zu verhindern Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position für jedes Gerät bzw jede Gerätekomponente Für eine korrekte Positi...

Страница 40: ...n Abmessungen einsetzen Wichtig Der Ventilator der Zwangsentlüftungsanlage muss sich automatisch einschalten wenn der Gashahn ge öffnet wird Vorsicht Achtung Den Anschluss in Einklang mit den einschlägigen gesetzli chen Bestimmungen und unter Verwendung des hierfür ge eigneten und vorgeschriebenen Materials ausführen Anschluss des Wasserzulaufs Die Netzleitung mit dem Geräteanschluss verbinden Ein...

Страница 41: ...nachstehend genannten Eigenschaften hat an die Klemmen leiste C des Geräts und an das Stromnetz anschließen Gewicht Typ H05RN F Bezeichnung 245 IEC 57 Betriebstemperatur 70 C Wichtig Bei der Ausführung des Anschlusses auf den An schluss des Neutral und des Schutzleiters achten Wenn diese Anschlüsse nicht richtig ausgeführt wer den kann der Brenner nicht gezündet werden 4 Nach Abschluss der Arbeite...

Страница 42: ... Wichtig Vor Ausführung einer beliebigen Einstellung alle vorge sehenen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Er wägung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausführenden Personals und der in der Nähe tätigen Per sonen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasser hahn schließen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter des Geräts unterbrechen und den Zu gang zu allen Einrichtungen v...

Страница 43: ...er anbringen Wichtig Nach Abschluss der Arbeiten das Gerät einschalten und durch das Flammen Sichtfenster kontrollieren ob der Brenner richtig funktioniert Für diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben lösen um das Seitenblech A auszubauen 2 Den Siche rungshalter B herausnehmen und die defekte Sicherung C ersetzen 3 Anschließend den Sicherungs halter und das Seitenblech wie...

Страница 44: ......

Страница 45: ...appareil 9 N Nettoyage de la chambre de cuisson 6 Nettoyage du canal et de la cuve de récupération de la vapeur d eau condensée 7 Normes de sécurité 4 P Pannes dépannage 7 Pression du gaz contrôle 12 R Raccordement de l eau 10 Raccordement du gaz 10 Raccordement evacuation des gaz brûlés 10 Raccordement vidange de l eau 11 Recommandations pour l utilisation 4 Recommandations pour l entretien 6 Rec...

Страница 46: ... et facilement accessible pour l avoir tou jours à disposition au moment où l on doit le consulter Le fabricant se réserve le droit d apporter des modifications sans l obligation de fournir préalablement une communication Pour mettre en évidence certaines parties de texte très impor tantes ou pour indiquer certaines caractéristiques des symbo les ont été utilisés dont le sens est décrit ci après A...

Страница 47: ...éma à la fin du manuel A la livraison sont fournis en équipement Kit injecteurs pour adapter l appareil au type de gaz d ali mentation Vis d extraction à utiliser pour le remplacement du ventila teur de l air Sur demande l appareil peut être équipé des accessoires suivants A Atomiseur PND B Douchette de nettoyage LDL C Echelle porte plats pas 60 85 D Chariot pour échelle porte plats E Guides pour ...

Страница 48: ...s substances nocives à la santé des personnes Ces opérations sont exécutées lorsqu il y a nécessité et à la fin de chaque utilisation A la fin de chaque utilisation s assurer que les brûleurs sont éteints avec les manettes de commande désactivées et les li gnes d alimentation interrompues En cas d inutilisation prolongée non seulement désactiver tou tes les lignes d alimentation mais effectuer aus...

Страница 49: ...l eau 4 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour désacti ver le branchement à la ligne électrique principale Pour cette opération procéder comme suit Important Avant d effectuer un cycle de cuisson préchauffer la chambre en effectuant un cycle à vide À la fin du cycle l appareil interrompt son fonctionne ment et un signal sonore se met en marche Mise en marche 1 Allumer l appareil vo...

Страница 50: ...tion à tout ce qui concerne l hygiène l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours être très propres Tableau des produits pour le nettoyage Important Avant de commencer toute opération de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l ali mentation électrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroidir l appareil Il est également recommandé 1 de n utiliser que de l eau ...

Страница 51: ...ur tous les autres il faut une compétence technique précise ou des capacités particulières ils doivent donc être exécutés exclusivement par du personnel qualifié ayant une expérience reconnue et acquise dans le secteur spécifique d intervention Si le problème ou l inconvénient relevé ne fait pas partie des pannes reportées dans le tableau consulter le tableau Signalisation des alarmes reporté ci d...

Страница 52: ... et au déchargement Lors du déballage contrôler le bon état et la quantité exacte de composants Le matériau d emballage doit être éliminé conformément aux lois en vigueur TABLEAU SIGNALISATION DES ALARMES 6 2 Alarme Inconvénient Solution Remarques Alarme anomalies Intervention protections thermiques Avertir le service assistance Les fonctions du four sont désacti vées il n est donc pas possible d ...

Страница 53: ...one d installation doit être équipée de tous les branche ments et raccordements d alimentation ventilation aspiration et d évacuation des résidus de production elle doit être bien éclairée et avoir toutes les conditions requises hygiéniques et sanitaires conformes aux lois en vigueur pour éviter que les ali ments soient contaminés Si nécessaire repérer la position exacte de chaque appareil ou sous...

Страница 54: ... forcée doit s allumer automatiquement avec l ouverture du robi net d alimentation du gaz Attention Effectuer le raccordement conformément aux lois en vi gueur à ce sujet en utilisant le matériel approprié et prescrit Branchement alimentation de l eau Raccorder le tuyau de réseau avec celui de raccord à l appa reil en interposant un robinet d arrêt B pour interrompre si nécessaire l alimentation d...

Страница 55: ...lectrique à la fin du manuel et en utilisant un câble ayant les caractéristiques suivantes Poids du type H05RN F désignation 245 IEC 57 Température d utilisation 70 C Important Au moment du branchement faire attention à la con nexion des câbles de neutre et de terre si elle n est pas effectuée correctement le brûleur ne s allume pas 4 L opération étant terminée remonter le panneau A et revisser le...

Страница 56: ...il en toute sécurité comme pré vu par les lois en vigueur ESSAI DE L APPAREIL 7 14 Important Avant d effectuer tout type de réglage activer tous les dispositifs de sécurité prévus et évaluer s il faut infor mer le personnel qui travaille et celui à proximité En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l alimentation électrique à l aide de l interrupteur sectionneur ...

Страница 57: ...chon B 6 Remonter le carter A Important Au terme de l opération allumer l appareil et contrô ler à travers l indicateur de flamme le fonctionne ment correct du brûleur Pour cette opéra tion procéder com me suit 1 Dévisser les vis pour démonter le panneau laté ral A 2 Extraire le porte fusible B et remplacer le fu sible C endom magé 3 Lorsque l opéra tion est termi née remonter le porte fusible et ...

Страница 58: ......

Страница 59: ...ión 4 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 6 Modalidad para requerir asistencia 2 N Nivelación 9 Normas de seguridad 4 OObjetivo del manual 2 P Período prolongado de inactividad del equipo 5 Presión del gas control de la 12 Prueba de funcionamiento del equipo 12 Puesta en marcha y detención del ciclo de cocción 5 QQuemador de plano regulación aire primario 3 R Recomendaciones de uso 4 Re...

Страница 60: ...ente accesible a fin de tenerlo a dispo sición cuando sea necesario consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones al equipo sin la obligación de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones importantes se han empleado algunos símbolos cuyo significado se ilustrará a continuación Precaución adverte...

Страница 61: ...das véase el diagrama al final del manual El aparato se suministra equipado con los siguientes elementos Kit inyectores para adaptar la máquina al tipo de gas de ali mentación Tornillo extractor a utilizar para reemplazar el ventilador de aire Bajo pedido el aparato puede suministrarse provisto de los siguientes accesorios A Pulverizador PND B Ducha de lavado LDL C Estructura portabadejas paso 60 ...

Страница 62: ... evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deberán efectuar se cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilización Al final de cada utilización controlar que los quemadores estén apagados con los mandos desactivados y las líneas de alimen tación desconectadas En caso de períodos prolongados de...

Страница 63: ...desactivar la co nexión a la línea eléctrica principal Para efectuar esta operación aplicar las siguientes instruccio nes Importante Antes de llevar a cabo un ciclo de cocción deberá precalentarse la cámara efectuando un ciclo en vacío Al concluirse el ciclo el aparato interrumpe su funcio namiento y se ac tiva un avisador acústico Puesta en marcha 1 Encienda el apa rato véase pág 5 2 Girar el man...

Страница 64: ...rio prestar especial atención a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Tabla de productos para la limpieza Importante Antes de realizar cualquier operación de limpieza cie rre siempre la llave de alimentación del gas desco necte la alimentación eléctrica por medio del interruptor aislador y deje que el aparato se enfríe Se aconseja o...

Страница 65: ...lemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competencia técnica precisa o determinadas capacidades razón por la cual deben ser re sueltos exclusivamente por personal calificado con expe riencia reconocida y adquirida en el sector específico de intervención En caso de que el problema o el inconveniente no esté mencionado entre las anomalías de la tabla anterior con sulte la t...

Страница 66: ... equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TABLA DE SEÑALIZACIÓN DE LAS ALARMAS 6 2 Alarma Inconveniente Remedio Notas Alarma anomalías Activación de las protecciones térmi cas Recurra al servicio de asistencia Las funciones del horno ...

Страница 67: ...se con todas las conexio nes de alimentación ventilación aspiración y evacuación de los residuos de producción deberá estar oportunamente ilumi nada y poseer todos los requisitos higiénicos y sanitarios con formes con las leyes en vigor a fin de evitar peligrosas contaminaciones de los alimentos Si fuera necesario identificar la posición exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordenadas...

Страница 68: ...forzada deberá encenderse automáticamente tras la abertura de la llave de alimentación del gas Precaución advertencia Lleve a cabo la conexión respetando las leyes vigentes en materia y utilice siempre el material adecuado y pre visto por el constructor Conexión a la red de alimentación del agua Empalme el tubo de la red de alimentación con el tubo de empal me del aparato colocando entre medio una...

Страница 69: ...cable que presente las siguientes características Peso del tipo H05RN F designación 245 IEC 57 Temperatura de empleo 70 C Importante Durante las operaciones de enlace se deberá prestar especial atención a la conexión de los cables de neu tro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encenderá 4 Vuelva a montar el panel A y a enroscar los tornillos una vez termi...

Страница 70: ...d de acuerdo con lo previsto por las leyes vigentes PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO 7 14 Importante Antes de llevar a cabo cualquier tipo de regulación ac tive todos los dispositivos de seguridad previstos e in forme oportunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cierre las llaves de alimentación del gas y del agua desconecte la aliment...

Страница 71: ... concluida la operación encienda el aparato y controle a través del visualizador de llama el correc to funcionamiento del quemador Lleve a cabo las si guientes operacio nes 1 Destornille los tornillos y retire el panel lateral A 2 Extraiga el por tafusibles B y cambie el fusible C deteriorado 3 Vuelva a montar el portafusibles y el panel lateral una vez termina da la operación 4 Controle el correc...

Страница 72: ......

Страница 73: ...ATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE SAFETY AND INFORMATION SIGNS SICHERHEITS UND HINWEISMELDUNGEN SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION SEÑALES DE SEGURIDAD E INFORMACIÓN IDM 39614000700 tif ...

Страница 74: ...m II SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FC 6 1 1 G OVEN CONNECTION DIAGRAM FC 6 1 1 G KARTE ANSCHLÜSSE BACKOFEN FC 6 1 1 G CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FC 6 1 1 G FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FC 6 1 1 G IDM 39614000800 tif ...

Страница 75: ...II SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FC 10 1 1 G OVEN CONNECTION DIAGRAM FC 10 1 1 G KARTE ANSCHLÜSSE BACKOFEN FC 10 1 1 G CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FC 10 1 1 G FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FC 10 1 1 G IDM 39614000900 tif ...

Страница 76: ...0 12 0 93 15 220 G20 20 12 1 27 15 300 DE II2ELL3B P B13 G30 50 12 0 95 15 220 G31 50 12 0 93 15 220 G20 20 12 1 27 15 300 G25 20 12 1 48 15 335 DK II2H3B P B13 G30 30 12 0 95 15 220 G31 30 12 0 93 15 220 G20 20 12 1 27 15 300 ES II2H3P B13 G31 37 12 0 93 15 240 G20 20 12 1 27 15 300 FI II2H3B P B13 G30 30 12 0 95 15 220 G31 30 12 0 93 15 220 G20 20 12 1 27 15 300 FR II2Er3P B13 G31 37 12 0 93 15 ...

Страница 77: ... 50 18 1 40 15 270 G20 20 18 1 90 15 365 DE II2ELL3B P B13 G30 50 18 1 42 15 270 G31 50 18 1 40 15 270 G20 20 18 1 90 15 365 G25 20 18 2 22 15 400 DK II2H3B P B13 G30 30 18 1 42 15 270 G31 30 18 1 40 15 270 G20 20 18 1 90 15 365 ES II2H3P B13 G31 37 18 1 40 15 290 G20 20 18 1 90 15 365 FI II2H3B P B13 G30 30 18 1 42 15 270 G31 30 18 1 40 15 270 G20 20 18 1 90 15 365 FR II2Er3P B13 G31 37 18 1 40 1...

Страница 78: ...a di raffreddamento Cooling fan 11 Fusibile Fuse 12 Termostato di sicurezza Safety thermostat 13 Connettore 6 poli Hausing 6 ways 14 Lampada spia rossa Red light 15 Lampada spia arancio Orange light 16 Lampada spia verde Green pilot light 17 Interruttore ON OFF RESET ON OFF RESET switch 18 Microinteruttore porta Door microswitch 19 Pressostato camera Pressure switch chamber 20 Regolatore di umidit...

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