Zelmer 882.3, User Manual

Page: 5 / 50

7
Tarcza do przecierania
1. Lej można napełniać produktami przy pracującym
urządzeniu.
2. Po przetarciu ok. 0,5 kg produktów zatrzymaj urządzenie
i zbierz miazgę zgromadzoną na pokrywie.
Tarcza do frytek
1. Lej napełniaj produktami przy wyłączonym urządzeniu.
2. Uruchamiaj przy użyciu funkcji „pulse”.
Do całkowitego zapełnienia pojemnika można jednorazowo
pokroić 1 kg ziemniaków.
Przykłady zastosowania urządzenia
(Tab. 1, Tab. 2)
W tabelach znajdują się przykłady zastosowania urządzenia
oraz maksymalne ilości podstawowych składników, orienta -
cyjne czasy pracy i biegi. Nie należy traktować tych zapisów
jako książki kucharskiej. Postępuj według indywidualnych
upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej li -
teraturze i poradnikach. Rzeczywisty czas pracy zależy od
jakości i ilości użytych produktów oraz od żądanego stopnia
wymieszania lub rozdrobnienia.
Tabela 1. MALAKSER – NÓŻ MALAKSERA
Produkt Maks. ilość Przygotowanie Bieg Praca** Czas pracy
Gotowane jajka 10 szt. Całe jaja umieścić w pojemniku. 6–9 P 25–30 razy
Marchew 1000 g Pokroić na ok. 3 cm kawałki. 12 C do 30 s
Natka pietruszki 4 pęczki Umyć, osuszyć, oberwać łodyżki. 12 C 30 s
Czekolada 400 g (4 tabliczki po 100 g) Tabliczki czekolady połamać na kawałki. 12 C do 45 s
Migdały 1000 g Można przed rozdrobnieniem zdjąć skórkę. 12 C do 60 s
Miksowane napoje 1 litr (3/4 litra płynu + owoce)
Zmiksować owoce.
–
Dodać płyn (mleko, kefir itp.).
–
10–12
12
P
C
do 30 razy
60 s
Sos tatarski
600 ml majonezu,
–
170 g pieczarek,
–
170 g korniszonów,
–
2 ugotowane jajka
–
Wszystkie produkty umieścić
w pojemniku.
12 P
7 razy P
ok. 20 s
Majonez
1,5 litra = (1 litr oleju +
–
4 jajka + sok z cytryny)
Jaja i olej o temperaturze pokojowej ubijać
–
z sokiem z cytryny.
Dodawać olej (wlewać do mniejszej komory
–
popychacza, posiadającej w dnie otworek).
Mieszanie końcowe.
–
10–12 C
30 s
do wyczerpania
oleju
+ 30 s
Ciasto
naleśnikowe
1,5 szklanki mleka,
–
1,5 szklanki wody,
–
3 szklanki mąki,
–
3 jajka
–
Wszystkie produkty umieścić w pojemniku. Wy -
mieszać. Podczas mieszania (w razie potrzeby)
zgarnąć mąkę ze ścianek pojemnika łopatką.
8–12 C 30–45 s
Sernik 1 kg sera
Utrzeć masło (margarynę) z cukrem i żółtkami.
–
Przez lej dodawać stopniowo ser pokrojony na
–
małe kawałki.
Ucierać masę serową.
–
Mieszaczem ciasta ubić pianę z białek.
–
W osobnym naczyniu połączyć masę serową
–
z pianą i pozostałymi składnikami. Delikatnie
wymieszać łyżką.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
ok. 1 min.
ok. 2 min.
ok. 1 min.
2 min.
Ciasto
pierogowe
500 g mąki,
–
1-2 jaja,
–
200 ml wody,
–
2 łyżki oleju
–
Wszystkie składniki umieścić
w pojemniku malaksera i mieszać.
6 C 60 s
Ciasto
ucierane
3 szklanki mąki (ok.450 g),
–
3 niepełne szklanki cukru
–
pudru (ok. 400 g),
400 g masła,
–
9 jaj,
–
1 łyżeczka proszku do
–
pieczenia
Utrzeć masło (o temperaturze pokojowej)
–
z cukrem i żółtkami.
W misce mieszacza ciasta ubić pianę z białek.
–
Wsypać mąkę, proszek i wymieszać.
–
Ciasto przelać do dwóch keksówek.
–
Piec 45 min. w temp. ok. 180°C.
–
6
6
2
C
C
C
7 min
1 min
ok. 2 min